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Vatel Nîmes - Academic staff


Vatel Nîmes

Created in 1989, Vatel Nimes welcomes more than 800 students from 45 different nationalities. Originating from 5 continents, they live, study, communicate, share their culture and work together.

  • Degrees offered:
    Bachelor's Degree in International Hotel Management

    Master's Degree in International Hotel Management

Languages of programs :

English  French

THE MANAGEMENT DE VATEL NIMES

  •  Karine BENZAZON, General Manager

  •  Jean Luc SCHERRER, Dean of Studies

  •  Ingrid CRES, Human Resources Manager

  •  Elisabeth CRES, Admission and Students' Life Manager

  •  Patricia CNOCKAERT, Internships Manager

  •  Corinne LE GRAND, Secretary of the school

  •  Stéphane COMOY, Supervisor


STAFF OF VATEL NIMES 2013 - 2014

Non exhaustive list


Management • Finance

Pascal ODIN Finance Management Professor
Diplôme d'Etudes Supérieures Commerciales, Administratives et Financières.

Jean-Marc ROUMESTAN Finance Professor
Diplôme d’Etudes Supérieures Comptables et Financières, Maîtrise de Sciences et Techniques Comptables et Financières.

Marie VIGNERON Management Professor
BTS d’Informatique, BTS de Comptabilité et Gestion des Entreprises.

Agnès PAGE Finance Professor
Certificats supérieurs d’Expertise Comptable, Maîtrise de Gestion, Directeur Financier au sein de SDE et Cegid.  

Sandrine ORMANCEY Finance Management Professor
DCG, DESS Audit comptale et Financier  à Paris IX Dauphine

Jean-Marie PERROT Finance Professor
Consultant en Stratégie et Finance, Directeur Administratif et Financier groupe ICI Ltd, Jet Services Group, Dentressangle Group.



Marketing

Joëlle CALVET Marketing Professor
DESCAF Option Marketing et Commerce International.

Hugues DAVO Strategic Marketing Professor
Diplôme d'Etudes Supérieures Commerciales, Administratives et Financières, Fondateur de "Magnetics Systèmes". Auteur de nombreux ouvrages scolaires en Communication, Management  Marketing et Business Marketing.

Christian FROELS Marketing Professor
Docteur en Droit, Dirige "Alta Via" Cabinet Conseil dans le domaine du Tourisme.

Stéphane GELY Marketing Professor
Master 2 de Marketing

Laurent SAUD Marketing & Negociation Professor
DESS Administration des Entreprises, Maîtrise Management et Marketing.

Tonia STECIUK Marketing Professor
BA Economic, University of Durham, CIM Diploma in Marketing.

Christophe LYAN E. Marketing & E. Business Professor
Fondateur de l'Agence Webmarketing "Smartcenter".



Foreign languages

Valérie BOLLAERT German Professor
Doctorat de Littérature allemande

Julie GONZALEZ English Professor
Licence d’Anglais Université Montpellier, DEUG Langues et Civilisations étrangères University of New Orleans.

Simon LOVELL English Professor
RSA Cambridge TEFL Hastings (UK), Diplôme d'Etudes françaises de l'Université Bordeaux III , Licence d'Ingénieur de Université de Kingston (UK).

Maria-Thérésa CAMARGO Spanish Professor
Maîtrise d’Espagnol Université de Colombie et de Montpellier III.

Caroline CLAPHAM-BROWN English Professor
Diploma of Education London University.

Marie-Christine TRENTINI Italian Professor
Maîtrise d’Italien

Line LAFFOND French Professor
PhD Graduate in General Linguistics. (Doctorat de linguistique Générale).

 

Chris WARD Professor of English and Professional Culture
Journalist for 25 years including 10 years in "The Times" of London until 2005. Bachelor de Géographie, Université de Londres, CAP de cuisine E H d'Avignon



Communication • Human resources

Pierre Paul BARROIS Human Resources and Management Professor
Docteur en Sciences Economiques d'Aix en Provence.

Marc GONZALES Interculturel Management Professor
Docteur en Sciences du Langage, DEA Littérature et civilisation françaises, DU 2e cycle en Anthropologie Psychanalytique, CAPES Lettres Modernes.

Marie-Claude GUIN-DENIS Human Resources and Management Professor
DRH Groupe Bancaire C.A. Régional.

Myriam VANDENBERGUE Human Resources Professor
Maîtrise en Ressources Humaines, DUT GEA Option Gestion du Personnel.

Christian SOLEIL Communication & Marketing Professor
PhD (Docteur) de Management Marketing, Master en littérature Anglaise, Master en littérature Allemande, Traducteur de Japonais, Auteur de nombreux ouvrages Conférencier aux USA en Europe et au Japon.

Carole FERRAND Human Resources Professor
Master G.R.H. et D.U. de Management Relationel à l'IAE d'Aix en Provence.



Oenologie • Professional culture


Mireille HARRE Wine Professor
Certificat d'Etudes Supérieures Agronomiques, Responsable Developpement International en Agroalimentaire, Diplôme de Commerce Extérieur Filière Viti-vinicole.

Alain RAYBAUD Professional Culture Professor
Maîtrise d’Histoire Université de Nice, Romancier, Ancien Chef de Cuisine du Zeke’s de New York City, Chroniqueur Gastronomique sur Arte et France 2 & France 3.

Jean-Jacques SOLLIER Wine, Economics & Tourism Professor
Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Nice, Food & Beverage, Ancien Manager “Southern Palms Beach Resort”, Intervenant à l’Université de Savoie.

Kevin TESSIEUX Operational Management Professor
Master en Management International du Tourisme. Consultant auprès d'ADONEO, Chargé de Mission sur l'environnement et la Qualité.



Information technology

Nathalie BENED IT Professor
DESS Informatique et Intelligence Artificielle.

Samuel LEVY IT Professor
IUT Informatique Université Lyon I.

 

Adam MAILLARD IT Professor
Diplôme Européen DEESMI

 

 

Touristic economy • Nutrition

Marie-Claire BERNARD Professor of Hotel Environment
BTS Hotellerie restauration

 

Bénédicte BOUVROT Professor of Nutrition
ENSBANA (Agro-Sup) : Ingénieur en Nutrition et en Alimentation, Master 2 IAE de Rennes Gestion des entreprises


Elsa STOPPA Economics & Tourism Professor
Master de Tourisme International.



Economy • Law

Linda FERHAT-PARTOUCHE Law Professor
Docteur en Sciences Politiques et Droit International de l'Université Panthéon-Sorbonne et Aix Marseille III. Juriste Internationaliste DEA Faculté de Droit d’Aix en Provence.

Fathia MAZAURIC Law & HR Professor
Diplôme d’Etudes Supérieure Appliquées en Administration et Gestion du Personnel.

Alexandra SCHMIDT Professeur d’Economie et de Droit
D.E.A. Informatique et Droit, Docteur de l'Université de Montpellier 1. Diplôme d'Avocat.

 

 

Specialization EVENTS

Jean François BOYER Professor of Engineering and Management (Events)
MBA ESC Montpellier, Lauréat du Concours Général de la Commercialisation, PACA : DCF 1986, Lauréat des Heavent Meetings de Deauville 2001.

Mathilde CORBIN Professor of Engineering & Human Resources (Events)
Master Management Marketing et Communication à ESC Toulouse, International Business School of Gronigen (Pays-Bas)

Annick LAMBERT Professor of Human Resources (Events)
Maîtrise AES



Practical Application

Anne Maud AGUILAR General Manager
Vatel Alumni

 

Rémy ERHARD Pastry chef
Diplômé du Lycée hôtelier de Sarrebourg, ancien Chef Pâtissier Restaurant La Tour Rose (1 macaron Michelin) Lyon.

Mathieu GILARDEAU Food & Beverage controller
Vatel Alumni

Jean-Luc HEILMANN Executive Chef / Directeur de la Restauration
Diplômé de l’École Hôtelière de Dardilly, Concours du Meilleur Cuisinier de France, Ancien Chef de cuisine à la “Vaunage” à St Côme.

Bernard ROTH Chef of Restaurant «La Brasserie le Provençal»
Ancien chef du Relais Châteaux « Le Vieux Castillon » 1* Michelin.

Martine RIEUX Rooms Division Manager
BTS Tourisme, ancienne Directrice Hotel Mercure Uzès - Pont du Gard

Renaud DUMORA Head of Reception
Diplômé Centre d'Etudes du Tourisme, de L'Hôtellerie et des Industries de l'Alimentation à Foix ; Ancien Concepteur de Produits Touristiques Groupe Selectour,

Camile KARCELES Head of Reservations
Vatel Alumni

Olivier HAMONO Spa Manager « Vatel Wellness »
Diplômé du BEMF, ancien directeur d’exploitation Physic Club, à Delémont en Suisse.

Myriam LANQUETIN Head of the Boutique « Vatel Gourmet »
Ancienne Directrice de boutique Les Indiennes de Nîmes.

Olivier GUILLOU Restaurant Manager « Restaurant Vatel »
Ancien Maître d’Hôtel de La Sommellerie à Chateauneuf-du-Pape.

Marie-Cécile PIERRONNE Restaurant Manager « Brasserie Vatel »
BTS Hôtellerie Restauration, ancienne Responsable de Restauration LATITUDES LES BRUYERES Maître d’Hôtel LES MENUIRES.



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Elisabeth CRES
e.cres@vatel.fr

+33 (0)4 6662 5703

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