Vatel Lyon - Academic staff

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LA DIRECTION DE VATEL LYON

• Karine BENZAZON, Directrice Générale
• Delphine CINQUIN, Directrice des Etudes
• Claire PAYELLE, Assistante de la Direction des Etudes
• Lionel DEMOMENT, Responsable Promotion

L'ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE DE VATEL LYON 2011- 2012

liste non exhaustive

Gestion - Management - Stratégie financière

Paul ARIES Professeur de Management
Docteur ès Sciences Politiques, Professeur à l’Université Lyon II, membre du Centre de Politologie historique CNRS

 

Hervé BESANÇON Professeur de Gestion
Maîtrise Sciences Economiques et Gestion.

 

Valérie CIPEL Professeur de Gestion et Fiscalité
Diplômée EDHEC Lille.

 

Agnès PAGE Professeur-Conférencier Finance
Certificat Supérieur du Diplôme d'Expertise Comptable, Consultante en gestion, finance, organisations et stratégies financières.

Jean-Marie PERROT Professeur-Conférencier Finance et Politique générale d'entreprise
DESCAF Option Finance, Consultant en gestion et finance.

 

 

Marketing

Véronique HAMOU Professeur de Marketing
Diplômée de l’Ecole Supérieure de Commerce de Reims.

 

Alain HOTZAU Professeur de Promotion d’entreprise
Diplômé d’un BTS Marketing et Communication.

 

Eric ROGER Conférencier en Marketing, spécialisé sur le thème de la Franchise
de Formation Hôtelière et commerciale, Responsable aujourd’hui de l’enseigne Golden Tulip.

 

Christian SOLEIL Professeur-Conférencier en Marketing
Doctorat of business administration in Marketing Management USA

 

 

Langues étrangères

Clare COCAULT Professeur en Anglais des Affaires
Master International Political Economy-London School of Economics

 

Maria Del Mar RAMOS Professeur d’Espagnol
Maitrise d’Anglais option Enseignement à Malaga (Espagne)

 

Lorena RHONE Professeur d'Espagnol
Niveau Master en Droit Universidad Iberoamericana Mexico, Formation Langue et Civilisation française La Sorbonne Paris.

 

Angsar PRÖBSTING Professeur d'Allemand
Master (DEA) Langues et Identités culturells Université Lyon III.

 

Darren WEST Professeur d’Anglais
Spécialiste Hôtellerie, Restauration, Tourisme.

 

 

Communication - Ressources humaines

Didier BOUILHOL Professeur-Conférencier Gestion des Ressources Humaines
Consultant en Négociation & Ressources Humaines.

 

Christian MOREL Professeur-Conférencier Dialogue social dans l'entreprise et Ethique au travail
Conseil en stratégie commerciale.

 

Vincent PAUTHE Professeur-Conférencier en Gestion des Ressources Humaines
Spécialiste en communication interpersonnelle, gestion du temps et spécificités de la génération Y dans le management,

 

Patrick POULY Licence de Psychologie, Hautes Etudes de Stratégie et Décision, Professeur Image de soi et Négociation
Geneviève REPELLIN, Maîtrise de Sciences Humaines, Professeur de Gestion des Ressources Humaines

 

 

Nutrition - Œnologie

Florian SAFFER Professeur de Nutrition
Licence Sécurité Prévention du Risque Alimentaire, BTS Diététique.

 

 

Informatique

Stéphane COMMEAU Professeur d’informatique
DESS d’informatique.

 

Samuel LEVY Professeur principal Informatique
IUT Informatique Université Lyon I.

 

Gilles RESSOUCHE Maîtrise MIAGE, Licence en Méthodes Informatiques appliquées à la Gestion
Professeur d’informatique.

 

 

Economie d’entreprise et touristique

Audrey ALLAIN Professeur d’Economie d'Entreprise et Professeur de Ressources humaines
DESS Administration d'entreprise.

 

Jean-Michel HOERNER Professeur d’Economie et de Géopolitique du Tourisme
Doctorat d'état es Lettres (géographie), Doyen de la faculté et Directeur d'UFR de Perpignan.

 

Anne-Claude MOREL Professeur d’Economie Touristique
Maîtrise de Géographie, option Sciences Humaines.

 

 

Droit

Catherine DENIAU Professeur de Droit
DEA Droit des affaires, Maîtrise de Droit privé.

 

Culture professionnelle

Patrick ASTRUGUE Professeur Environnement F&B
BTS Hôtellerie-Restauration, Ancien Directeur de la Restauration SAS Radisson Lyon, Consultant en Hôtellerie et Restauration Développement Durable, et Environnement hôtelier

 

Nelly BOUQUET Professeur de Management interculturel

 

Annick LAMBERT Professeur de Culture Professionnelles et actualité Professionnelle
Université spécialisée en Relations-Publiques et commerciales, Directrice Commerciale Du Casino Le lion Vert et Pavillon de la Rotonde Groupe Partouche

 

Christian LYAN Professeur-Conférencier en Marketing et Management Opérationnel
Master en Marketing et Ventes

 

Gilles MILLET Professeur-Conférencier Mesures et Implantations territoriales, Luxe
DESS Marketing sectoriel et commercial Paris-La Sorbonne, Consultant international en Développement d'Entreprises.

 

Kevin TESSIEUX Professeur-Conférencier Environnement durable et Normes de classification
Master Economie et Management Vatel, Consultant ADONEO spécialité Management Gestion environnementale et Développement durable,

 

 

Pratiques professionnelles

André BONNET Professeur de Pâtisserie
Maître Pâtissier de France, diplômé de la Chambre des Métiers du Rhône

 

Didier LUQUET Chef-adjoint de Cuisine
Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Chamalières,

 

Claudette LUXTON Professeur de Réception Hôtelière
Diplômée de l’Ecole Hôtelière de Gérardmer,

 

Pascal PEYRAMAURE Professeur Principal de Cuisine
Chef saucier pendant 10 ans à l’hôtel CRILLON à Paris, Chef de Cuisine au RELAIS ET CHATEAU DE CASTEL NOVEL, 1 étoile Michelin (Périgord) et au RELAIS ET CHATEAU PRALONG 2000, 1 étoile Michelin (Courchevel),

 

Olivier POINT Diplômé de Vatel Lyon Maître d’Hôtel, Responsable des banquets

 

Maurice POUCHOL Professeur principal de Restaurant
Ancien Maître d’Hôtel au CHATEAU DE PIZAY et chez FERNAND POINT à Vienne Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Grenoble,

 

Jérôme ROTAT Second de Cuisine

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