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Vatel Bordeaux : Baptême de Promotion à Château d'Arche

06/06/2012

Après le baptême de promotion des étudiants de Master le 21 mars dernier au château Kirwan à Margaux, c’était au tour des étudiants de 3^ème année de Bachelor de célébrer leur promotion, mercredi 30 mai.

C’est le château d’Arche, deuxième Grand Cru Classé de Sauternes situé au cœur d’un vignoble de 40 hectares sur les hauteurs du village, qui a reçu avec bienveillance cette nouvelle promotion. Propriété de Pierre Perromat, Président de l’Institut National des Appellations, le château propose en outre un service hôtelier et réceptif : un hôtel de charme de 9 chambres calmes et confortables dans la chartreuse du XVIIème, une salle de réception offrant un panorama exceptionnel sur le vignoble ainsi que des parcours oenotouristiques de découverte et de dégustation. Précurseur en matière de développement durable, château d’Arche s’inscrit également dans une démarche ISO14001, destinée à améliorer ses performances environnementales et à réduire durablement son impact sur l’environnement (tri et recyclage, intrants, lutte anti-parasitaire, mode de culture, protection santé…).

L’accueil extrêmement chaleureux de Monsieur et Madame Cosson qui dirigent le domaine, fut un véritable bonheur. Après avoir bénéficié des explications de M. Cosson sur les particularités du Sauternes et de la propriété, les étudiants ont eu le plaisir de se voir remettre par Régis Glorieux directeur de Vatel Bordeaux et son invitée d’honneur, Annie Denis, ancienne directrice de l’école hôtelière de Namur et ancienne secrétaire générale de l’Association Européenne des Ecoles Hôtelières Eurhodip, une bouteille de Château d’Arche 2004.

La soirée placée sous le signe du charme et de l’authenticité s’est poursuivie autour d’un cocktail dînatoire convivial servi dans le jardin, accompagné des vins du château.

www.chateaudarche-sauternes.com