Vatel Bordeaux - Corps pédagogique

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LA DIRECTION DE VATEL BORDEAUX

• Régis GLORIEUX, Directeur Général
• Nathalie GAUCHER-PIOLA, Directrice des Etudes
• Christophe COULOMME, Directeur des Relations Internationales et des Entreprises
• Véronique COURTONNE, Responsable Administrative
• Carine SAUVEY, Chargée de la Communication

 

L'ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE DE VATEL BORDEAUX 2011- 2012

liste non exhaustive

Gestion - Management Stratégie financière

Régis GLORIEUX Professeur en Politique Générale de l’Entreprise
Diplômé HEC, DES Sciences Economiques, Gérant de STI, Consultant, Ancien Directeur et Administrateur de sociétés hôtelières et d’agences de voyages
 
Rania LABAKI Professeur de Finance
Doctorat en Science de Gestion
 
Eric PONCET Professeur en Comptabilité/Gestion et Analyse Financière
Diplôme Etudes Supérieures Banque, BTS Comptabilité Gestion

 

 

Management - Marketing - Communication - Ressources humaines

Daniel BESSIERES Professeur de Marketing
ESC Montpellier, Mastère en Management Touristique, Gérant de société de gestion immobilière et para hôtelière
 
Laurent COMBY Professeur de Management
D.E.C. Expert Comptable
 
Marie-Ange DE PEDRO Intervenant en Communication et Gestion des Ressources Humaines
Audit de personnel en entreprise, aide à la décision pour le recrutement du secteur bancaire et financier
 
Eliane GRUBERT Professeur de Gestion des Ressources Humaines
D.E.S.A. en Administration et Gestion du Personnel et des Ressources Humaines
 
Lionel JEAN Intervenant en Gestion des Ressources Humaines
Master ICG en Management et Stratégie d’entreprise (Institut Français de Gestion), 3ème cycle de spécialisation en Gestion des RH et Organisation (Groupe ESSEC)
 
Michel LONDEIX Intervenant en Gestion de la Production
Ancien Directeur de Cuisine Centrale, Chef de projet HACCP
 
Anne-Marie MAMONTOFF Professeur de Psychologie Sociale
Maître de Conférence à l’Université de Perpignan 
 
Xavier PARENT Intervenant en Management Opérationnel
Ancien élève de Vatel Lyon, Directeur Château Hôtel & Spa Grand Barrail
 
Katrina THOISY Professeur de Marketing
ESC Montpellier, Diplôme de l’Ecole Supérieure de Commerce de Montpellier (DESCM), Spécialisation Marketing
 
Alexandra VIGNOLLES Professeur de Marketing
Doctorat en Science de Gestion-Marketing

 

 

Langues étrangères

Elena COLLADO Professeur d’Espagnol
DESS d’Espagnol Langue Etrangère
 
Catherine DAVIS Professeur d’Anglais
DEA Anglais,Lettres et Sciences Humaines
 
Brian HLADY Professeur d’Anglais
Certificat d’Enseignement TEFL (pédagogie inductive appliquée à l’enseignement de l’Anglais), DESS Création d’Entreprise et Gestion de Projets Innovants
 
Hélène IGLESIAS Professeur d’Anglais
Licence d’Anglais
 
Pamela PREMEL Professeur d’Espagnol
Licence en Langue et Civilisation espagnole
 
Bettina STREHLKE-DUPUCH Professeur d’Allemand
Maîtrise d’Allemand, Traductrice de correspondances juridiques pour un cabinet d’avocats

 

 

Ingénierie - Œnologie

Philippe CHENEAU Professeur de Nutrition
Maîtrise de l’Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux, Institut des Sciences de la Nature et de l’Agroalimentaire de Bordeaux
 
Catherine VLIMANT Professeur d’Œnologie
Diplôme National d’œnologue de la Faculté de Dijon, Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation des Vins
 
Henrich FITGER Professeur d’Ingénierie Hôtelière
Architecte D.P.L.G
 
Mickaël MARIONNEAU Professeur d’Ingénierie Hôtelière
Architecte D.P.L.G. 

 

 

Informatique

Valérie LAGACHE Professeur d’Informatique
Diplôme de Perfectionnement à la Gestion des Affaires
 
Yves POGNANT Professeur d’Informatique
Diplôme Universitaire de Bureautique, Professeur à l’Ecole Nationale de la Magistrature et à l’Université de Bordeaux IV (Tech de Co)

 

 

Tourisme - Economie touristique

Marie-Fleur FOURQUET Professeur de Culture Touristique
Licence d’Histoire, Maîtrise d’Histoire Médiévale
 
Jean-Michel HOERNER Professeur d’Economie et de Géographie du Tourisme
Doctorat d’état es Lettres (Géographie), Doyen de la faculté et Directeur d’UFR de Perpignan

 

 

Economie - Droit

Catherine MONTESSORO Professeur d’Economie
Diplôme Direction des Entreprises PMI-PME
 
Christine PAGNON-MAUDET Professeur de Droit
Doctorat en Droit Privé, Agrégation en Economie et Gestion
 
Nicolas PEYPOCH Professeur d’Economie
Maître de Conférence HDR (Habilité à Diriger des Recherches)
 
Françoise REJALOT-SOLLEAU Professeur de Droit
Doctorat en Droit
 

 

Applications pratiques

José ABADIE Intervenant en Technologie de Restaurant
Responsable de la Restauration de l’Hôtel Mercure Cité Mondiale
 
Serge BARISSAT Intervenant en Technologie de Cuisine
Chef des cuisines de l’Hôtel Mercure Cité Mondiale
 
Olivier THOMAS Intervenant en Technologie Hôtelière
Directeur de l’Hôtel Mercure Cité Mondiale
 
Cyrille BLEEKER Intervenant en Sommellerie
Sommelier au restaurant «le 20»
 
Marina BLEZEAU Professeur de Technologie Hôtelière
Yield Manager Groupe MADEO, DESS Marketing des Services et Yield Management

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