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Tour de tables en Jordanie

Responsable du restaurant Rodeo Grill de l’Hôtel Rotana d’Amman (Jordanie), Peter Abdel Massih s’épanouit dans un métier qui lui permet d’exercer ses solides compétences managériales dans un champ qui le passionne : les gastronomies du monde entier.


Tour de tables en Jordanie

« De tous les métiers de l’hôtellerie, je dirais que la restauration est idéale pour ceux qui souhaitent allier management et passion pour les mets et les vins. »
Peter Abdel Massih, responsable du restaurant Rodeo Grill de l’Hôtel Rotana d’Amman


5 de vos missions :

  • Superviser l’ensemble des opérations des restaurants 
  • M’assurer que les standards de chaque établissement sont respectés au quotidien 
  • Offrir une véritable expérience aux clients 
  • Construire des relations durables avec les clients 
  • Former l’équipe et accompagner chacun dans le développement de ses compétences 
  • Respecter les budgets mensuels et annuels des restaurants 
  • Veiller à proposer aux clients le meilleur rapport qualité-prix possible 


Les 3 aspects et de votre métier que vous préférez :

  • Être en contact avec les cultures du monde entier
  • Découvrir de nouveaux mets et vins 
  • Être immergé dans l’univers du luxe


3 qualités et compétences indispensables pour exercer votre métier :

  • La patience
  • L’attention au détail
  • Le sens de la communication


Vous avez remporté le Vatel International Business Game en 2013 : quel est votre regard sur ce jeu de simulation virtuelle au management ?
J’en garde un très bon souvenir, particulièrement parce qu’il met en compétition des équipes d’étudiants Vatel de différents pays. Et parce que mon équipe a gagné, bien sûr !


Quels postes avez-vous occupés depuis l’obtention de votre diplôme ?

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Stage quatre étoiles pour première année

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C’est dans la mythique station d’Avoriaz qu’Alexandre Desmoulins a effectué son stage de première année. Une saison à la montagne marquée par l’esprit de groupe, l’autonomie et le plaisir de la relation avec les clients.

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