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Anthony Torkington, directeur du Saint- James Bouliac partage son expérience avec les étudiants du MBA International
Anthony Torkington, directeur du Saint- James Bouliac partage son expérience avec les étudiants du MBA International - Vatel

Anthony Torkington, directeur du Saint- James Bouliac partage son expérience avec les étudiants du MBA International

Le 14 Janvier dernier, Anthony Torkington, Directeur Général du Saint-James à Bouliac (membre de Relais et Châteaux) et professionnel reconnu pour sa maîtrise du marché International de l’Hôtellerie de Luxe, a fait une intervention auprès de nos étudiants de 1e année de MBA International.

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Lors de cet atelier, il a d’abord évoqué son parcours professionnel, de ses débuts à Cannes au Pullman Beach Hôtel à son arrivée au sein du Mas Candille à Mougins en 2001. Commence alors une longue histoire avec la grande famille des Relais & Châteaux. De Directeur Général de cet établissement en 2004, il prend la direction du Cap Est Lagoon Resort en Martinique avant de revenir en France en septembre 2012, à la direction du St James à Bouliac.

C’est sur ce dernier poste que les étudiants ont souhaité lui poser quelques questions. Divers sujets ont été abordés : le restaurant gastronomique (tenu par le chef Nicolas Magie depuis septembre 2012), la cave (20 000 bouteilles pour 2000 références sous la main du chef sommelier Richard Bernard), ou encore le soutien de la ville de Bordeaux et la manière dont il envisage l’avenir de cet établissement.

Anthony Torkington a répondu à toutes leurs questions avec plaisir, insistant sur le fait que son établissement ne propose pas de simples nuits d’hôtel à sa clientèle, mais une expérience, « une invitation à l’évasion, à l’art de vivre et à celui de prendre le temps… ».

Les étudiants ont vraiment apprécié cette intervention,  tant par le professionnalisme de leur interlocuteur que par la qualité de ses réponses, et sa recherche d’excellence

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