Le Wine & Spirits Education Trust (WSET) est la certification internationale la plus reconnue au monde dans le domaine des vins, des spiritueux et du saké. La belle histoire entre la boisson de Dionysos et Annabelle débute en Australie au début des années 2000. Découvrez sa philosophie de l’enseignement du vin.

Enseigner le vin :  la méthode participative d’Annabelle

À chaque terme abordé, Annabelle Mispelblom Beijer pose une question ouverte afin : 

• d’instaurer une situation de dialogue et d’échanges avec ses étudiants
• de mesurer le niveau de connaissance de son auditoire 
• d’adapter en fonction les connaissances à transmettre 

Ainsi, elle peut commencer ses cours comme suit : 

Former au monde du vin par podcast : le triple défi 

Du fait de la pandémie dû au COVID-19 et d’une connexion pas toujours optimale, la diplômée de l’université d’œnologie de Bordeaux a opté pour la transmission de ses connaissances par des podcasts ces derniers mois. Elle enregistre d’une seule traite tout son cours. Grâce à l’expérience accumulée, ‘cela me prend deux heures au total pour une heure de cours.’ Il faut être : 

• Précise : en effet les étudiants ne peuvent pas demander des compléments d’information en temps réel durant l’écoute du podcast. Il faut donc leur donner un maximum d’information. 
• Concise : attention à ne perdre les étudiants en les noyant de chiffres par exemple.
• Intéressante : ‘'j’essaie toujours d’illustrer mes propos par des exemples marquants comme avec l’exemple du vin le plus cher du monde : 1 Romanée-Conti Grand Cru 1945’.

Préparer au WSET 3 : pour les professionnels & les passionnés du vin 

Titulaire du Diploma  in Wines WSET niveau 4, Annabelle Mispelblom est reconnue comme : 

• Pouvant reconnaître des vins dans une dégustation à l’aveugle
• Pouvant disserter sur n’importe quel vin
• Ayant une solide connaissance des cépages et vignobles du monde entier

Surtout, l’obtention du WSET4 ravit pleinement l’intervenante de Vatel Bordeaux car elle peut préparer nos étudiants à l’examen du WSET 3.  ‘Je vais pouvoir partager mes connaissances avec des passionnés du vin’ se réjouit Annabelle. En effet, le WSET III comprend entre autre une dégustation à l’aveugle pour valider les compétences d’évaluation des vins avec précision.

Cela comprend l’analyse : 

• de la robe (intensité et couleur)
• du nez (intensité, caractéristiques de ses arômes, stade d’évolution)
• de la bouche (niveau d’acidité, de tanins et d’alcool, saveurs, longueur)
• de la qualité (Est-il acceptable ? Bon ? Excellent ? Ou bien médiocre ?)

Celles et ceux qui obtiennent le WSET ceux donc des professionnels confirmés. 

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Vous voulez en savoir plus sur les formations en vin et les possibilités d’emploi dans ce domaine ? Tracey Dobbin vous offre plus de précision.