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Que fait-on en cours de « Pratique de Management » ?
Que fait-on en cours de « Pratique de Management » ? - Vatel

Que fait-on en cours de « Pratique de Management » ?

Focus sur Estralla Maillet qui enseigne cette matière à Vatel Paris depuis plus de 10 ans et guide progressivement ses étudiants vers la prise de décisions stratégiques.

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Estrella Maillet, dont le prénom signifie « étoile » en espagnol est professeur à l’école Vatel de Paris depuis plus de 10 ans. En bonne étoile, elle guide ses étudiants de 3e année vers la prise de décisions stratégiques : par équipe et tout au long de l’année, ils doivent travailler à résoudre des problèmes de management récurrents d’un hôtel en imaginant des solutions innovantes et durables tout en restant réalistes.

A la fin de l’année, une équipe par type d’hôtel est sélectionnée par des coachs professionnels. Estrella est titulaire d’une maîtrise d’Hôtellerie et de Tourisme. Elle débute sa carrière en Espagne et évolue très vite vers la direction d’hôtels en France dont elle supervisera l’ouverture : les hôtels 3 étoiles Folio et Vaugirard Sud et l’hôtel 4 étoiles Edouard VII.

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