Vatel, une tradition familiale - Vatel

Vatel, une tradition familiale

Etudiante en 2e année, Marie Funes a choisi l’hôtellerie par passion et Vatel par conviction : sa tante Alexa est Vatélienne et ses deux parents, David et Alexandra, aussi ! Interview croisée.

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3 mots pour décrire Vatel 

Marie : ambition, rigueur, esprit d’équipe 
David & Alexandra : professionnalisme, prestige, réseau 
Alexa : management, travail, art de recevoir 


Meilleur souvenir de l’école

Marie : mon stage de 4 mois au Ritz Paris.
David & Alexandra : les cours de pratique professionnelle durant lesquels nous apprenions notre métier en nous amusant.
Alexa : mon stage comme Gouvernante à l’hôtel de Crillon. A 20 ans, je supervisais une équipe de femmes de chambre qui avaient 20 ans de maison.


Une fois diplômé… 

Marie : le service des relations clients dans l’hôtellerie de luxe m’intéressent tout particulièrement. Je veux surtout débuter ma carrière à l’international pour découvrir d’autres cultures et affiner mon projet professionnel.
David & Alexandra : nous avons débuté notre carrière à la réception du Hilton Tour Eiffel. L’un a évolué au poste de Directeur de nuit, l’autre sur des fonctions commerciales. Puis, nous avons ouvert notre propre restaurant à Boulogne et deux autres ensuite. 
Alexa : je suis entrée à l’hôtel Scribe, puis j’ai continué à développer mon exigence de la satisfaction client et mon sens du service dans des grands groupes tels Gap et Quicksilver.


Et aujourd’hui ? 

Marie : je poursuis ma 2e année à Vatel Paris et partirai à Monaco pour mon second stage.
David & Alexandra : toujours restaurateurs mais à Miami, aux Etats Unis. 
Alexa : j’ai créé il y a 10 ans ma propre agence d’architecture intérieure : MyHome Design, qui compte aujourd’hui 25 collaborateurs. 


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