Il intervient notamment auprès des étudiants de première et deuxième année de MBA Spécialisation International Wine & Spirit Management, dans la constitution des workshops, des Wine tours, dans l’apport de stages et emplois, et fait bénéficier toute l’école de son expertise métier tant en restauration qu’en vins et spiritueux.
Ce concours récompense le meilleur Sommelier d’Asie et Océanie, et en 2016, parmi une liste de 18 candidats d’excellence, c’est le japonais Hiroshi Ishida (46 ans), sommelier consultant, qui est sorti grand gagnant.
Il a en effet remporté les épreuves aussi bien théoriques (connaissance de la vigne et du vin) que pratiques (service et présentation du vin).
