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Vatel prépare son arrivée à Nantes

Etudiants à Vatel Lyon, Jules Baralo et Antoine Billon, étaient sur le salon Formathèque du 27 au 29 janvier pour présenter leur formation.


Vatel prépare son arrivée à Nantes

"Vatel est une école de management hôtelier qui nous apprend crescendo à fédérer et diriger des équipes. Nous alternons chaque semaine de cours avec une semaine d’expérimentation professionnelle dans les structures d’applications Vatel. Au contact de vrais clients, nous apprenons à exercer différents métiers, à prendre des décisions et à encadrer des équipes. En 2e année par exemple, j’ai été pendant toute une semaine Chef de rang du restaurant Vatel de Lyon : j’encadrais les étudiants de 1re année, Commis de salle, et j’étais dirigé par un étudiant de 3e année, Responsable de tout le service.  

C’est grâce à toutes ces expériences cumulées que j’ai pu être immédiatement opérationnel lors de mon 1er stage au service Réception de l’Altapura de Val Thorens. 5 mois en pleine saison hivernale d’un hôtel 5 étoiles, c’est très formateur ! Puis je suis parti à l’autre bout du monde pour mon stage de 2e année que j’ai effectué à la direction de la restauration du Sofitel Moorea Ia Ora Beach Resort."  Antoine Billon

D’une superficie de 2 860 m² et fidèle à son concept d’enseignement, le campus Vatel Nantes comprendra l’école et les structures d’application pratique : un restaurant, une brasserie et un café Vatel, tous ouverts au public

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