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Tour de tables en Jordanie

Responsable restauration à Amman, le Vatélien Peter Abdel Massih s’épanouit autour des gastronomies du monde entier.


Tour de tables en Jordanie

« De tous les métiers de l’hôtellerie, je dirais que la restauration est idéale pour ceux qui souhaitent allier management et passion pour les mets et les vins. »
Peter Abdel Massih, responsable du restaurant Rodeo Grill de l’Hôtel Rotana d’Amman


5 de vos missions :

  • Superviser l’ensemble des opérations des restaurants 
  • M’assurer que les standards de chaque établissement sont respectés au quotidien 
  • Offrir une véritable expérience aux clients 
  • Construire des relations durables avec les clients 
  • Former l’équipe et accompagner chacun dans le développement de ses compétences 
  • Respecter les budgets mensuels et annuels des restaurants 
  • Veiller à proposer aux clients le meilleur rapport qualité-prix possible 


Les 3 aspects et de votre métier que vous préférez :

  • Être en contact avec les cultures du monde entier
  • Découvrir de nouveaux mets et vins 
  • Être immergé dans l’univers du luxe


3 qualités et compétences indispensables pour exercer votre métier : 

  • La patience
  • L’attention au détail
  • Le sens de la communication


Vous avez remporté le Vatel International Business Game en 2013 : quel est votre regard sur ce jeu de simulation virtuelle au management ?
J’en garde un très bon souvenir, particulièrement parce qu’il met en compétition des équipes d’étudiants Vatel de différents pays. Et parce que mon équipe a gagné, bien sûr !


Quels postes avez-vous occupés depuis l’obtention de votre diplôme ?

Focus
Nantes en vidéo et dans le regard d’une Vatélienne

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De retour en Loire Atlantique après avoir obtenu son diplôme, Lucie Leblet témoigne de l’attachement qu’elle porte à la ville dans laquelle Vatel a choisi d’implanter sa 5e école en France.

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