UN RESEAU INTERNATIONAL

London Calling !

Diplômée en 2013 de Vatel Paris, Candice Ragot débute sa carrière en Angleterre où elle ne cessera d’évoluer au sein du département Restauration de la Dorchester Collection.


London Calling !

Responsable Réservations et Evènementiel des restaurants The Grill & The Promenade du mythique The Dorchester à Londres, Candice Ragot raconte son métier :

Quelles sont vos principales missions ?

  • Management de 10 hôtesses
  • Organisation d’événements : individuels / groupe, particuliers / entreprises
  • Coordination avec les équipes de cuisine et autres départements de l’hôtel
  • Promotion des deux restaurants
  • Formation du personnel et suivi des normes de la catégorie Palace

 

Quelles sont les qualités requises pour réussir dans cette fonction ?

  • Souci du détail
  • Organisation
  • Esprit d’équipe

 

Quelles compétences avez-vous appris à développer en exerçant ce métier ?

  • Précision dans le recrutement
  • Ajustement du budget
  • Cohésion des équipes

 

Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre métier ?

  • Le contact client et les relations humaines
  • L’effervescence de l’organisation de beaux événements
  • L’élaboration d'une stratégie optimale pour le taux de remplissage des restaurants

 

Quel a été votre parcours de la fin de vos études à Vatel Paris au poste que vous occupez aujourd’hui ?

 

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