2ème Édition | GRATUIT

FUTURUM H&R
by VATEL BORDEAUX

Bienvenue au forum dédié au futur de l'Hôtellerie-Restauration

LUNDI 24 & MARDI 25 JANVIER 2022
RENDEZ-VOUS À VATEL BORDEAUX & ONLINE

Inscription

Champs obligatoires

Civilité

Vos participations au Futurum

Lundi 24 janvier - Matin de 9:00 à 12:00

Conférences & Tables Rondes

Conférence n°1
fr
De 09:00 à 10:30

Le Tourisme du Futur... un Tourisme de Masse Responsable : utopie ou réalité ?
Pourquoi et comment voyagerons-nous demain ?
Animée par : Pascal Perzo | Langue : Française | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 10:30 à 12:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Marie Fleur Fourquet, Vatel Bordeaux - Enseignante | Langue : Française
Conférence n°2
fr
De 09:00 à 10:30

Recruter & Fidéliser.
Les nouvelles méthodes de management pour ré-enchanter le secteur CHR ?
Animée par : François Dupuy | Langue : Française | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 10:30 à 12:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Lionel Jean, Fondateur et Dirigeant - Arpaon Management | Langue : Française
Conférence n°3
en
De 09:00 à 10:30

L'Hôtellerie Digitale.
Le tout digital : faut-il replacer l'humain et le hasard au cœur des préoccupations ?
Animée par : Adrien Lanotte | Langue : Anglaise | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 10:30 à 12:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Astrid Heitz, Vatel Bordeaux - Professeur d’Hospitalité | Langue : Anglaise
Conférence n°4
fr
De 09:00 à 10:30

La Cuisine du Futur.
A quoi ressemblera la cuisine de demain ? Sera-t-elle naturelle ou artificielle ?
Animée par : Raphaël Haumont | Langue : Française | Type : hybride

Conférence n°5
en
De 09:00 à 10:30

Les nouvelles technologies au service du vin. Panorama, coûts, avantages (IA, robotisation).
Animée par : Renaud Ruer | Langue : Anglaise | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 10:30 à 12:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Mathieu Doumenge, Terre de Vins - Journaliste | Langue : Anglaise

Workshops
Attention, places limitées ! En présentiel uniquement.

Workshop n°1

Vins & Spiritueux : Dégustations de nouveaux produits originaux.
Animé par : Jean-Pascal Paubert

Workshop n°2

SMART Experience : How smart you are?
Animé par : Yann Lebreton

Workshop n°3

À la découverte de la cuisine végétalienne.
Animé par : Mélissa Astier

Workshop n°4

Empreinte Carbone : à vos calculs !
Animé par : Victoire Billard

Workshop n°5

Embarquez pour une immersion dans le Tourisme Virtuel.
Animé par : Laurent Lacroix

Workshop n°6

La Relaxation Sonore, une expérience de déconnexion totale.
Animé par : Sabine Saffrati

Workshop n°7

Les équipes, les collaborateurs sont le pivot de l’entreprise de demain. Comment retrouver une meilleure qualité de vie au travail ? Du sens et de la motivation ?
Animé par : Joëlle Le Goff

Workshop n°8

Cuisine moléculaire : à vous de jouer !
Animé par : Raphaël Haumont

Restauration 12:00 - 14:00
Attention, places limitées !
Lundi 24 janvier - Après-Midi 14:00-17:00

Conférences & Tables Rondes

Conférence n°6
en
De 14:00 à 15:30

Virtual World, Metavers : le monde de demain selon Facebook. Quelle place pour l'Hôtellerie-Restauration ? Comment pouvons-nous en bénéficier ?
Animée par : Teddy Pahagbia | Langue : Anglaise | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 15:30 à 17:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Astrid Heitz, Vatel Bordeaux - Professeur d’Hospitalité | Langue : Française
Conférence n°7
fr
De 14:00 à 15:30

Les Nouveaux Métiers : quels sont les métiers qui révolutionneront le secteur de l'Hôtellerie et du Tourisme?
Animée par : Isabelle Rouhan | Langue : Française | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 15:30 à 17:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Victoria Trochoux, Monsieur et Madame Pyla & SV Consulting - Co-fondatrice | Langue : Française
Conférence n°8
fr
De 14:00 à 15:30

Quelle restauration demain ?
L'évolution des modes de distribution et de consommation.
Animée par : Bernard Boutboul | Langue : Française | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 15:30 à 17:00 à la fin de la conférence ?
Avec : À venir, À venir | Langue : Française
Conférence n°9
fr
De 14:00 à 15:30

Les Consommateurs de 2025 : digitalisation, individualité / communauté, alimentation, écologie, pandémie... la relation clients va changer.
Animée par : Lise Brunet | Langue : Française | Type : hybride

Conférence n°10
en
De 14:00 à 15:30

Oenotourisme : nouvelles idées, innovations, technologies, contraintes et limites.
Animée par : Brigitte Bloch | Langue : Anglaise | Type : hybride

Table Ronde
Voulez-vous participer à la table ronde de 15:30 à 17:00 à la fin de la conférence ?
Avec : Janice Brooks, Éducatrice en vin | Langue : Anglaise

Workshops
Attention, places limitées ! En présentiel uniquement.

Workshop n°1

Vins & Spiritueux : Dégustations de nouveaux produits originaux.
Animé par : Jean-Pascal Paubert

Workshop n°2

SMART Experience : How smart you are?
Animé par : Yann Lebreton

Workshop n°3

À la découverte de la cuisine végétalienne.
Animé par : Mélissa Astier

Workshop n°4

Empreinte Carbone : à vos calculs !
Animé par : Victoire Billard

Workshop n°5

Embarquez pour une immersion dans le Tourisme Virtuel.
Animé par : Laurent Lacroix

Workshop n°6

La Relaxation Sonore, une expérience de déconnexion totale.
Animé par : Sabine Saffrati

Workshop n°9

Développer votre Intelligence Émotionnelle pour mieux manager.
Animé par : Joëlle Le Goff

Mardi 25 janvier - Toute la journée

Les webinaires du mardi 25 janvier s’articulent autour de 2 thématiques :

• les Ressources Humaines
• la RSE (la Responsabilité Sociétale des Entreprises)

Ces conférences en ligne sont animées par nos formateurs experts et seront en français ou en anglais.
Vous n’avez pas besoin de vous inscrire aux différents webinaires. Votre inscription au Futurum suffit, vous allez recevoir un email à garder avec votre code d’accès à saisir le jour J pour vous connecter et accéder aux webinaires de vos choix. Les webinars sont à l’heure de Paris.
Découvrez le programme ici (cliquez sur webinaires) :

Les webinaires du mardi 25 janvier s’articulent autour de 2 thématiques :

• les Ressources Humaines
• la RSE (la Responsabilité Sociétale des Entreprises)

Ces conférences en ligne sont animées par nos formateurs experts et seront en français ou en anglais.
Vous n’avez pas besoin de vous inscrire aux différents webinaires. Votre inscription au Futurum suffit, vous allez recevoir un email à garder avec votre code d’accès à saisir le jour J pour vous connecter et accéder aux webinaires de vos choix. Les webinars sont à l’heure de Paris.
Découvrez le programme ici (cliquez sur webinaires) :

Après avoir validé votre inscription, deux étapes à réaliser sont nécessaires :

1er étape : vous recevrez un e-mail automatique pour confirmer votre inscription et/ou votre souhait de recevoir les actualités de Vatel Bordeaux ou d’accéder aux vidéos en replay.
Attention : sans ce clic de confirmation, votre inscription ne sera pas prise en compte.

2ème étape : Vous recevrez un e-mail de confirmation avec :
• votre programme à conserver, si vous avez choisi de participer au Futurum en présentiel le 24/01. Merci de le présenter le Jour J ainsi que votre pass sanitaire.
• votre CODE UNIQUE, si vous avez choisi d’assister au Futurum à distance les 24 et/ou 25/01. Il faudra le saisir le JOUR J pour accéder au Futurum. Merci de le conserver précieusement.

Si vous souhaitez modifier votre programme, il vous suffit de cliquer sur le lien intégré au mail.

*Tous les champs marqués d'un astérisque sont obligatoires. Vatel Bordeaux recueille vos données afin de traiter votre demande d'inscription au Futurum H & R by Vatel Bordeaux se déroulant les 24 & 25 janvier 2022 mais également votre demande d’accès aux animations disponibles en replay et/ou votre demande de recevoir des actualités de Vatel Bordeaux. Ces données sont hébergées au sein de l’Union Européenne et aux Etats-Unis. Aussi des accords ont été pris en vue d'assurer un niveau de sécurité adéquat. Ces données sont conservées pour la durée nécessaire du traitement de la demande ou à défaut un an dans le but d'établir des statistiques sur la fréquentation du Futurum H & R by Vatel Bordeaux. Dans ce cas précis, elles seront anonymisées. Sauf en cas d'accord de votre part pour recevoir des actualités de Vatel Bordeaux, et pour laquelle une modification de votre accord est possible à tout moment. Conformément à la réglementation européenne (Règlement UE 2016/679 modifié le 23 mai 2018) et française (loi dite informatique et libertés du 6 janvier 1978 modifiée le 1er juin 2019) en matière de données personnelles, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de rectification, de suppression et de portabilité de vos données. Vous pouvez également vous opposer, pour un motif légitime, à l’utilisation de vos données. Vous seul pouvez exercer ces droits sur vos propres données en vous adressant à : Vatel Bordeaux – 4, cours du Médoc 33070 Bordeaux Cedex – France ou par mail f.glorieux@vatel.fr, en précisant dans l’objet du courrier « RGPD » et en joignant la copie de votre justificatif d’identité.