L’alternance en BACHELOR, ça vous ?

Découvrez le programme de Bachelor «Manager en Hôtellerie Internationale»(1) !

TYPE DE CONTRAT : Apprentissage
DURÉE : 3 ans
TOTAL CRÉDITS : 180 ECTS (EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM)

(1) Titre niveau 6 inscrit au RNCP
Organisme certificateur : Institut Vatel
(cursus en français)
Fiche détaillée RNCP 34356
Date d’échéance de l’enregistrement du titre : 16/12/2024
Date de mise à jour de l’information : 20/06/2024
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Un cursus qui révèle les managers et entrepreneurs de demain.

Vatel Bordeaux, certifiée Qualiopi en 2021 puis en 2023, vous propose son Bachelor « Manager en Hôtellerie Internationale » en alternance (sous contrat d’apprentissage), programme en français.


LE PRINCIPE DE L'ALTERNANCE

Alterner l'acquisition de savoirs dispensés au sein de l'école par des experts chevronnés, de réels professionnels du secteur et l'application de ces acquis au sein de l'entreprise.

L'alternance vous permet d’apprendre un ou plusieurs métiers en contact direct avec votre maître d’apprentissage, d’intégrer une équipe, d’appréhender plus rapidement la culture de l'entreprise et de monter en puissance dans la prise de responsabilités.

POURQUOI CHOISIR LA FORMATION EN ALTERNANCE ?

1

Vous avez le statut de salarié sous contrat d’apprentissage

2

Les frais de votre scolarité sont pris en charge

3

Vous signez un contrat de travail avec l’entreprise pour 3 ans

4

Vous êtes rémunéré par l’entreprise conformément au barème des salaires sous contrat d’apprentissage

5

Vous bénéficiez de tous les avantages attribués aux salariés par l’entreprise

Le programme


OBJECTIFS

Développer vos compétences opérationnelles dans l'hôtellerie pour devenir responsable :

  • Gérer une équipe
  • Mettre en oeuvre un plan marketing
  • Vendre et négocier des produits et services hôteliers
  • Maîtriser les ressorts de la communication interpersonnelle
  • Maîtriser les indicateurs-clés de gestion

Savoir piloter votre business unit, votre service en vous imprégnant de la posture du manager opérationnel.
Développer votre ouverture d’esprit sur le monde et l’entreprise.


1re année

Maîtriser les fondamentaux de la gestion opérationnelle et du management

2e année

Maîtriser l’utilisation des outils du management

3e année

Maîtriser l’ensemble des savoirs, savoir-faire et savoir-être en situation de management

Matières 1re année 2e année 3e année TOTAL
Gestion 40h 40h 40h 120h
Marketing 20h 25h 30h 75h
Ressources Humaines 24h 24h 28h 76h
Economie d'entreprise 0h 15h 15h 30h
Fiscalité 0h 10h 10h 20h
Droit 0h 18h 18h 36h
Communication média 22h 18h 20h 60h
Informatique 16h 16h 16h 48h
Interculturalité 10h 15h 15h 40h
Image de soi 22h 0h 0h 22h
Tourisme, Culture & Géopolitique 28h 28h 28h 84h
Hygiène, Sécurité & Nutrition 15h 15h 15h 45h
Crus des vins 18h 15h 15h 48h
Anglais 52h 50h 50h 152h
LV2 (Gymglish) 24h 20h 20h 60h
Projet expertise - Entrepreneuriat 15h 15h 20h 50h
Projet expertise - Communication orale 20h 20h 20h 60h
Projet expertise - Développement durable 12h 20h 20h 52h
Initiation pratique 50h 50h 50h 150h
Visite 10h 10h 10h 30h
TOTAL 400h 418h 468h 1286h

Taux de réussite aux examens en 2023 à Vatel Bordeaux :

Bachelor
100%


Taux d’emploi Bachelor 2022-2023 : 95 %
Dont 26% en emploi et 69% en poursuite d’études
➔ Détail des taux d’emploi des diplômés 2022-2023 Vatel Bordeaux
Titre RNCP niveau 6 "Manager en Hôtellerie internationale"

CALENDRIER

De septembre à juin : alternance d’une semaine en cours et 2 semaines en entreprise
De juillet à août : période en entreprise

ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE

Le contrat d’apprentissage est conclu pour toute la durée du cycle de formation (3 ans).
Le postulant bénéficie de l’accompagnement personnalisé fourni par l’équipe du CFA de Vatel Bordeaux, notamment :
Dans sa recherche d’une entreprise d’accueil (Vatel Bordeaux travaille depuis près de 30 ans avec l’ensemble des grands établissements hôteliers et de restauration : grands groupes internationaux, indépendants, groupes de restauration, ingénierie hôtelière etc.)
Dans sa relation avec l’employeur (direction générale, maître d’apprentissage)
Dans la gestion administrative de son apprentissage (conseil et rédaction des contrats d’apprentissage, des conventions de formation, accompagnement au financement du permis de conduire etc.)

METHODE D’ENSEIGNEMENT

Tout au long de ce 1er cycle, Vatel pratique une pédagogie active basée sur des séances de travail en groupe, des ateliers de mise en situation et des tables rondes permettant des retours d’expérience et une amélioration continue. Ces séances sont encadrées par des enseignants et intervenants professionnels.

MODALITES D’EVALUATION

Contrôle continu : Etude de cas, analyse documentaire, projets, mises en situation
Partiels et examens finaux

INSERTION PROFESSIONNELLE

A l’issue de cette formation, le diplômé peut poursuivre en MBA à Vatel ou travailler dans les secteurs suivants :

Hôtellerie indépendante traditionnelle moyen et haut de gamme ; hôtellerie d’affaires ; hôtellerie de loisirs, complexes hôteliers (mer, montagne…) ; restauration traditionnelle ; centres de congrès et de conférences ; centres de restauration collective.

Le diplômé peut prétendre aux fonctions suivantes :

Management d'établissement de restauration collective, management d'hôtel-restaurant, gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique.

Admission

Accessible avec un Baccalauréat (ou équivalent) et de l’expérience professionnelle (de préférence en hôtellerie-restauration).

1

Demandez la brochure

Faites une demande de brochure en remplissant le formulaire ci-dessus ou par mail à admissions.bordeaux@vatel.fr.

2

Prenez rendez-vous

N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour une visite ou une présentation Zoom.

3

Remplissez le dossier

Vous remplissez le dossier de candidature en ligne. Vous pouvez le retourner par courrier ou par mail à l’école Vatel Bordeaux, sans oublier de le compléter de toutes les pièces demandées. A réception, l’école étudie votre dossier et, si vous êtes admissible, définit avec vous la date du concours d’entrée.

4

Appréciation

Les épreuves du concours d’entrée permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que votre motivation.

5

Résultats

Dans les jours qui suivent le concours, vous êtes informé de votre admission par courrier.

6

Validation

Votre inscription devient définitive lors du rendez-vous au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières de votre inscription.

Vous avez une question ? Vous pouvez contacter Carine Sauvey, Directrice des Admissions à Vatel Bordeaux par mail à admissions.bordeaux@vatel.fr.

Contacter Contacter

Comment ça marche ?

Vous êtes salarié(e) par la même entreprise pendant la durée de votre cursus (3 ans).
L’entreprise peut être localisée partout en France

Au moment de votre candidature, vous signalez à Vatel Bordeaux votre souhait de poursuivre le cursus de Bachelor en apprentissage

Une fois le concours réussi, vous recherchez l'entreprise (date limite de signature du contrat avec l'entreprise : 3 mois après la date de rentrée).
Vous pouvez bénéficier des offres de placements en apprentissage disponible auprès de Sonia RENAULT (s.renault@vatel.fr ) - Responsable du CFA de Vatel Bordeaux.

Une fois l’entreprise trouvée :

  • L’entreprise prend contact avec Vatel Bordeaux pour obtenir les documents suivants :
    • Le contrat d’apprentissage avec le modèle CERFA N°10103*09 tripartite (qui doit être signé par l’entreprise, l’apprenti et le CFA Vatel Bordeaux)
    • La convention de formation avec le CFA Vatel Bordeaux
  • L’entreprise envoie les documents à son Opérateur de compétences (OPCO) pour une demande de prise en charge.

L’OPCO donne son accord et valide la prise en charge de vos frais d’apprentissage (sous 20 jours).
En cas de frais complémentaires non pris en charge par l’OPCO, c’est votre entreprise d’accueil qui les prend à sa charge.

Si vous n'avez pas trouvé d'entreprise dans le délai imparti ?

3 solutions s'offrent à vous :

  • Basculer en formation initiale
  • Rester en alternance en signant une convention de stage alternée (COSTAL)

Dans les deux cas, les frais de scolarité restent à votre charge.

  • Démissionner

En savoir plus sur
les postes concernés, le coût,
les ressources, etc.

Découvrez les postes concernés par le contrat d’apprentissage :
Restauration : Runner, Chef de Rang, Maître d'Hôtel et Assistant(e) Directeur Restauration, Assistant responsable petit déjeuner, Assistant responsable de bar
Hébergement : Réceptionniste, Chef de Réception, Assistant(e) Directeur Hébergement, Assistant concierge
Housekeeping : Housekeeper, Assistant(e) Gouvernant(e), Gouvernant(e)
Selon les opportunités en 3e année : Ressources Humaines, Commercial, Marketing & Communication, Évènementiel

Tous les frais sont pris en charge par l’entreprise.

Pour en savoir plus sur l’apprentissage, vous pouvez consulter les sites suivants :
- le portail de l’alternance
- le simulateur de salaire minimum auquel vous pourriez prétendre en tant qu’apprenti-e

Nous nous engageons à offrir un accueil personnalisé à nos étudiants en situation de handicap. Si vous êtes dans cette situation, veuillez nous contacter afin que nous puissions vous aider et vous guider dans votre demande d’inscription et vos démarches.

Accréditations

Vatel Bordeaux est enregistrée :
- comme organisme de formation sous le n° de déclaration d’activité 75331207133 auprès de la Préfecture de région Nouvelle Aquitaine
- auprès du Rectorat de l’Académie de Bordeaux sous le N° 0332964T
- comme organisme de formation certifié Qualiopi (Référentiel National Qualité) sous le n° 2021/95258.1. pour les activités suivantes :

  • Actions de formation
  • Actions de formation par apprentissage

VATEL BORDEAUX

VATEL BORDEAUX Créée en 1994, l'école de management hôtelier, Vatel Bordeaux réunit plus de 59 nationalités différentes. L’établissement propose, à ses 720 étudiants, un enseignement en français ou en anglais, un accompagnement personnalisé et adapté en lien avec leurs projets professionnels, et, environnement géographique oblige, une spécialisation en vins & spiritueux.

Vatel Bordeaux
4 Cours du Médoc 33070 BORDEAUX – France
Tel +33 5 56 01 01 75 | E-mail : admissions.bordeaux@vatel.fr
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