L’alternance en MBA à Vatel Bordeaux, ça vous tente | ?
Découvrez le programme de MBA «Directeur d’Hôtellerie Internationale»(1) !
TYPE DE CONTRAT : apprentissage
DUREÉ : 2 ans
TOTAL CRÉDITS : 120 ECTS (EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM)
(cursus en fançais)
Fiche détaillée RNCP 38581
Date d’échéance de l’enregistrement du titre : 09/02/2027
Mise à jour des informations : 16/12/2025
Un cursus qui révèle les managers et entrepreneurs de demain.
Vatel Bordeaux, certifiée Qualiopi en 2021 puis en 2024, vous propose son MBA «Directeur d'Hôtellerie Internationale» en alternance (sous contrat d’apprentissage), programme en français.
LE PRINCIPE DE L'ALTERNANCE
Alterner l'acquisition de savoirs dispensés au sein de l'école par des experts chevronnés, de réels professionnels du secteur et l'application de ces acquis au sein de l'entreprise.
L'alternance vous permet d’apprendre un ou plusieurs métiers en contact direct avec votre maître d’apprentissage, d’intégrer une équipe, d’appréhender plus rapidement la culture de l'entreprise et de monter en puissance dans la prise de responsabilités.
POURQUOI CHOISIR LE MBA EN ALTERNANCE ?
Vous avez le statut de salarié sous contrat d’apprentissage
Les frais de votre scolarité sont pris en charge par votre entreprise
Vous signez un contrat de travail avec l’entreprise pour 2 ans
Vous êtes rémunéré par l’entreprise conformément au barème des salaires sous contrat d’apprentissage
Vous bénéficiez de tous les avantages attribués aux salariés par l’entreprise
Le programme
OBJECTIFS
Développer vos compétences en direction d’une entreprise d’hôtellerie internationale :
- Elaborer la stratégie et la politique générale
- Manager et gérer les ressources humaines
- Manager les ressources financières
- Définir et piloter la stratégie marketing et commerciale
- Définir et piloter la communication
Vous imprégner des méthodes d’analyse et de décision, ainsi que des pratiques du management.
Développer votre ouverture d’esprit sur le monde de l’entreprise en général.
1re année
| Matières | Total |
|---|---|
| Contrôle de gestion | 48h |
| Analyse financière | 42h |
| Fiscalité | 42h |
| Droit économique | 21h |
| Stratégie d’entreprise hôtelière | 36h |
| Ressources humaines | 42h |
| Stratégie marketing | 54h |
| Économie touristique & hôtelière | 24h |
| Informatique | 42h |
| LV1 Anglais | 54h |
2e année
| Matières | Total |
|---|---|
| Management opérationnel | 26h |
| Management financier | 39h |
| Contrôle de gestion | 36h |
| Management du marketing | 39h |
| Droit économique | 21h |
| Économie touristique, hôtellerie tourisme & IA | 39h |
| Management des ressources humaines | 39h |
| Management des espaces & infrastructures hôtelières | 26h |
| PGE / Intra-entrepreneuriat | 39h |
| Stratégie d’entreprise hôtelière | 27h |
| Stratégie RSE | 21h |
| LV1 Anglais | 48h |
Taux de réussite aux examens en 2025 à Vatel Bordeaux :
100%
Titre RNCP niveau 7 "Directeur d'Hôtellerie internationale"
CALENDRIER
L’apprentissage dure 2 ans sur l’intégralité de votre MBA :
D’octobre à juin : alternance de 1 semaine en cours et 2 semaines en entreprise
De juillet à septembre : période en entreprise
ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE
Le contrat d’apprentissage est conclu pour toute la durée du cycle de formation (2 ans).
Le postulant bénéficie de l’accompagnement personnalisé fourni par l’équipe du CFA de Vatel Bordeaux, notamment :
Dans sa recherche d’une entreprise d’accueil (Vatel Bordeaux travaille depuis près de 30 ans avec l’ensemble des grands établissements hôteliers et de restauration : grands groupes internationaux, indépendants, groupes de restauration, ingénierie hôtelière etc.)
Dans sa relation avec l’employeur (direction générale, maître d’apprentissage)
Dans la gestion administrative de son apprentissage (conseil et rédaction des contrats d’apprentissage, des conventions de formation, accompagnement au financement du permis de conduire etc.)
METHODE D’ENSEIGNEMENT
Tout au long de ce 2e cycle, Vatel pratique la pédagogie inversée : sur la plateforme digitale dédiée, l’apprenti travaille, au préalable et en totale autonomie, les thématiques qui seront ensuite reformulées et expliquées en cours, avec l’enseignant professionnel.
Etudes de cas et mises en situation viennent étayer les connaissances acquises.
MODALITES D’EVALUATION
Contrôle continu : Etude de cas, analyse documentaire, projets, mises en situation
Partiels et examens finaux
Validation professionnelle : mémoire de fin d’études et soutenance orale de ce mémoire devant un jury académique et professionnel
INSERTION PROFESSIONNELLE MBA
A l’issue de cette formation, le diplômé peut prétendre travailler dans les secteurs suivants :
- Hôtellerie d’affaires appartenant à une chaîne volontaire ou à une chaîne intégrée
- Hôtellerie indépendante traditionnelle, moyenne et haut de gamme
- Hôtellerie de loisirs, complexes hôteliers (mer, montagne, loisirs…)
- Hôtellerie embarquée (ferroviaire, maritime…)
- Restauration individuelle ou collective
- Restauration embarquée (ferroviaire, aérien, maritime…)
- Centres de congrès et de conférences
- Résidences hôtelières
- Centres de santé
- Cabinets de conseils spécialisés en hôtellerie – restauration et en formation
Le diplômé peut prétendre aux fonctions suivantes :
- Directeur d’hôtellerie internationale
- Gérant et Directeur d’établissements (hôtels, restaurants, résidences, complexes de tourisme…)
- Consultant en hôtellerie et en tourisme (cabinet conseil…)
- Responsable d’une zone géographique pour un groupe hôtelier ou de restauration
- Cadre sectoriel pour un groupe hôtelier ou touristique dans les domaines des finances, de la gestion des exploitations, du marketing, du commercial et de la vente, de la gestion des ressources humaines, du développement et du conseil en entreprise
- Directeur dans l’hôtellerie et la restauration embarquées (avions, trains, paquebots…) ou non
Taux d’emploi MBA 2022-2023 : 94%
➔ Détail des taux d’emploi des diplômés 2022-2023 VATEL Bordeaux
L'admission
Accessible avec un diplôme Bac+3 en Management Hôtelier ou Bac+3 en École de Commerce avec 6 mois d'expérience opérationnelle en Hôtellerie-Restauration.
Demandez la brochure
Faites une demande de brochure en remplissant le formulaire ou par mail à admissions.bordeaux@vatel.fr.
Prenez rendez-vous
N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour une visite ou une présentation Teams.
Remplissez le dossier
Vous remplissez le dossier de candidature en ligne. Vous pouvez également le retourner par courrier ou par mail à l’école Vatel Bordeaux, sans oublier de le compléter de toutes les pièces demandées. A réception, l’école étudie votre dossier et, si vous êtes admissible, définit avec vous la date du concours d’entrée.
Appréciation
Les épreuves du concours d’entrée permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que votre motivation.
Résultats
Dans les jours qui suivent le concours, vous êtes informé de votre admission par courrier.
Validation
Votre inscription devient définitive lors du rendez-vous au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières de votre inscription.
Vous avez une question ? Vous pouvez contacter notre service des Admissions à Vatel Bordeaux par mail à admissions.bordeaux@vatel.fr.
Contacter ContacterComment ça marche ?
Vous êtes salarié(e) par la même entreprise pendant la durée de votre cursus (2 ans).
L’entreprise peut être localisée partout en France
Au moment de votre candidature, vous signalez à Vatel Bordeaux votre souhait de poursuivre le cursus de MBA en apprentissage
Une fois le concours réussi, vous recherchez l'entreprise (date limite de signature du contrat avec l'entreprise : 3 mois après la date de rentrée).
Vous pouvez bénéficier des offres en apprentissage disponibles auprès du CFA de Vatel Bordeaux : cfa@sti-international.fr.
Une fois l’entreprise trouvée :
- L’entreprise prend contact avec Vatel Bordeaux pour obtenir les documents suivants :
- Le contrat d’apprentissage avec le modèle CERFA N°10103*09 tripartite (qui doit être signé par l’entreprise, l’apprenti et le CFA Vatel Bordeaux)
- La convention de formation avec le CFA Vatel Bordeaux
- L’attestation de tutorat
- L’entreprise envoie les documents à son Opérateur de compétences (OPCO) pour une demande de prise en charge.
L’OPCO donne son accord et valide la prise en charge de vos frais d’apprentissage (sous 20 jours).
En cas de frais complémentaires non pris en charge par l’OPCO, c’est votre entreprise d’accueil qui les prend à sa charge.
Si vous n'avez pas trouvé d'entreprise dans le délai imparti ?
3 solutions s'offrent à vous :
- Basculer en formation initiale*
- Rester en alternance en signant une convention de stage alternée (COSTAL)*
- Démissionner
* Dans les deux cas, les frais de scolarité restent à votre charge.
En savoir plus sur
les postes concernés, le coût,
les ressources, etc.
Découvrez les postes concernés par le contrat d’apprentissage :
• Assistant-e Direction F&B
• Assistant-e Gouvernante
• Assistant-e Responsable Hébergement
• Postes de Gestion, Comptabilité
• Postes de Ressources Humaines
• Postes de Commercial, Évènementiel, Marketing...
Bénéficiez d’un accompagnement individualisé.
Pour vous soutenir dans vos démarches auprès des entreprises, le département « Centre de formation des Apprentis (CFA) » vous accompagne :
• si vous le souhaitez, des rencontres sont organisées pour échanger sur votre projet professionnel & sa faisabilité avec la responsable du CFA.
• vous accédez également à la plateforme de notre partenaire HOSCO, le Réseau Leader de l'Hôtellerie-Restauration et à ses opportunités professionnelles.
• vous avez accès aux offres d’apprentissage de notre réseau de partenaires professionnels.
Tous les frais sont pris en charge par l’entreprise.
Pour en savoir plus sur l’apprentissage, vous pouvez consulter les sites suivants :
- le portail de l’alternance
- le simulateur de salaire minimum auquel vous pourriez prétendre en tant qu’apprenti-e
Nous nous engageons à offrir un accueil personnalisé à nos étudiants en situation de handicap. Si vous êtes dans cette situation, veuillez nous contacter afin que nous puissions vous aider et vous guider dans votre demande d’inscription et vos démarches.
Accréditations
Vatel Bordeaux est enregistrée :
- comme organisme de formation sous le n° de déclaration d’activité 75331207133 auprès de la Préfecture de région Nouvelle Aquitaine
- auprès du Rectorat de l’Académie de Bordeaux sous le N° 0332964T
- comme organisme de formation certifié Qualiopi (Référentiel National Qualité) sous le n° 2021/95258.1. pour les activités suivantes :
- Actions de formation
- Actions de formation par apprentissage
VATEL BORDEAUX
Créée en 1994, l'école de management hôtelier, Vatel Bordeaux réunit plus de 60 nationalités différentes. L’établissement propose, à ses 650 étudiants, un enseignement en français ou en anglais, un accompagnement personnalisé et adapté en lien avec leurs projets professionnels, et, environnement géographique oblige, une spécialisation en vins & spiritueux.
4 Cours du Médoc 33070 BORDEAUX – France
Tel +33 5 56 01 01 75 | E-mail : admissions.bordeaux@vatel.fr