MBA Hôtellerie Internationale

Directeur d'Hôtellerie internationale(1)

TYPE DE CONTRAT : apprentissage
TOTAL CRÉDITS : 120 ECTS (EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM)
DURÉE DES ÉTUDES : 2 ANS

(1) Titre niveau 7 inscrit au RNCP
(Cursus en francais)
Fiche détaillée RNCP 36167 Mise à jour des informations : 23/06/2022
Ça a l'air bon !
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Vous devez accepter avant de soumettre le formulaire.

* Champs obligatoires

Un cursus qui révèle les managers et entrepreneurs de demain.

Vatel Nîmes, ouvre dès la rentrée 2022 son MBA Directeur d'Hôtellerie Internationale en alternance, programme en français.


LE PRINCIPE DE L'ALTERNANCE

Alterner l'acquisition de savoirs dispensés au sein de l'école par des experts chevronnés et l'application de ces acquis au sein de l'entreprise.

L'alternance vous permet de vous intégrer plus rapidement à la culture de l'entreprise, de monter en puissance dans la prise de responsabilités et de vous former à un métier.

POURQUOI CHOISIR LE MBA EN ALTERNANCE ?

1

Vos frais de scolarité sont pris en charge

2

Vous êtes rémunéré.e en tant que salarié.e sous contrat d'apprentissage

3

Vous bénéficiez à l'issue de votre formation d'une solide expérience professionnelle que vous pourrez valoriser dans votre CV

Le programme

Objectifs :

Développer vos compétences en direction d’une entreprise d’hôtellerie internationale :
     Elaborer la stratégie et politique générale
     Manager et gérer les ressources humaines
     Manager les ressources financières
     Définir et piloter la stratégie marketing et commerciale
     Définir et piloter la communication
Vous imprégner des méthodes d’analyse et de décision, ainsi que des pratiques du management.
Développer votre ouverture d’esprit sur le monde de l’entreprise en général.

Déroulement :

1re année

Matières Total
Analyse financière 48h
Contrôle de gestion 80h
Stratégie marketing 54h
RH 56h
Stratégie d'entreprise 32h
Stratégie hôtelière 16h
Économie touristique 24h
Informatique 24h
Droit économique 16h
Anglais 48h
Soft Skills en distanciel 42h
LV2 7h
Total 449h

2e année

Matières Total
Management financier 48h
Fiscalité 40h
Droit économique 32h
Stratégie marketing 48h
RH 32h
Stratégie d’entreprise 16h
Stratégie hôtelière 32h
Économie touristique 16h
Management opérationnel 48h
Informatique 16h
Jeu de simulation virtuelle 21h
Anglais 56h
LV2 7h
Total 412h

Le mode pédagogie :
Tout au long de ce 2e cycle, Vatel pratique la pédagogie inversée : sur la plateforme digitale dédiée, l’étudiant travaille, au préalable et en totale autonomie, les thématiques qui seront ensuite reformulées et expliquées en cours, avec le professeur. Etudes de cas et mises en situation viennent étayer les connaissances acquises.

Les modalités d’évaluation :
     Etude de cas, analyse documentaire, projets, mises en situation, Vatel business game.
     Alternance : mémoire de fin d’études sur la mission réalisée en entreprise et soutenance orale de ce mémoire.

Le contrat d’apprentissage est conclu pour 2 ans sur l’intégralité du MBA.
La période de formation s'échelonne de septembre à août.
Son rythme est de 5 mois de cours et 7 mois en entreprise*.
*sous réserve de modification

A l’issue de cette formation, destinée à entrer directement sur le marché de l’emploi,
Le diplômé peut travailler dans les secteurs suivants :

Hôtellerie indépendante traditionnelle, moyenne et haut de gamme ; Hôtellerie d’affaires appartenant à une chaine volontaire ou à une chaîne intégrée ; Hôtellerie de loisirs, complexes hôteliers (mer, montagne, loisirs…) ; Hôtellerie embarquée (ferroviaire, maritime…) ; Restauration embarquée (ferroviaire, aérien, maritime…) ; Centres de congrès et de conférences ; Centres de restauration collective ; Résidences hôtelières pour personnes âgées ou dépendantes ; Centres de santé ; Cabinets de conseils spécialisés en hôtellerie – restauration et en formation

Le diplômé peut prétendre aux fonctions suivantes :
Directeur d’hôtellerie internationale ; Gérant et Directeur d’établissements (hôtels, restaurants, résidences, complexes de tourisme….), ; Consultant en hôtellerie et en tourisme (cabinet conseil…) ; Responsable d’une zone géographique pour un groupe hôtelier ou de restauration ; Cadre sectoriel pour un groupe hôtelier ou touristique dans les domaines des finances, de la gestion des exploitations, du marketing, du commercial et de la vente, de la gestion des ressources humaines, du développement et du conseil en entreprise ; Directeur dans l’hôtellerie et la restauration embarquées (avions, trains, paquebots…)

Code(s) ROME :
M1502 - Développement des ressources humaines
G1404 - Management d'établissement de restauration collective
G1402 - Management d'hôtel-restaurant
G1403 - Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique

Taux de réussite aux examens en 2021 à Vatel Nîmes :

Bachelor
98%

Titre RNCP niveau 6 "Manager en Hôtellerie internationale"
97.95% de réussite
MBA
100%

Titre RNCP niveau 7 "Directeur d'Hôtellerie internationale"
100% de réussite
Les indicateurs de taux de réussite, taux d’emploi et taux de rupture seront relayés sur le site InserJeunes

PROCEDURE D'ADMISSION A VATEL

Le MBA Directeur d'Hôtellerie internationale est accessible directement avec un diplôme Bac+3 en Management Hôtelier.
Si vous avez un Bac+3 en École de Commerce sans expérience opérationnelle en Hôtellerie-Restauration, avant d'intégrer le MBA vous devez suivre le programme de mise à niveau Passerelle (4 semaines de cours et 4 semaines de formation pratique).
Si vous avez un Bac+2, avant d'intégrer le MBA vous devez suivre le programme Prépa (1 année composée de cours théoriques, formation pratique et stage).

1

Demandez la brochure

Faites une demande de brochure sur le site www.vatel.fr ou par mail à c.dachy@vatel.fr.

2

Prenez rendez-vous

N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour une visite ou une présentation.

3

Remplissez le dossier

3. Remplissez le dossier de candidature et envoyez-le à Vatel Nîmes. Par courrier au 140 rue Vatel – BP 7128 – 30913 Nîmes Cedex ou par mail à c.dachy@vatel.fr.

4

Etude du dossier

A réception, l’école étudie votre dossier et, si vous êtes admissible, définit avec vous la date du concours d’entrée.

5

Appréciation

Les épreuves du concours d’entrée permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que votre motivation.

6

Résultats

Dans les deux semaines qui suivent le concours, vous êtes informé.e de votre admission par courrier ou par mail

7

Validation

Votre inscription devient définitive lors du rendez-vous au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières de votre inscription.

PROCESSUS D'INTEGRATION AU PROGRAMME EN ALTERNANCE

1. Vous signifiez à Vatel Nîmes votre souhait de suivre le cursus en apprentissage au moment de votre candidature (date limite de dépôt des dossiers : 30 juin 2022).

Une fois le concours réussi, vous recherchez l'entreprise (date limite de signature du contrat avec l'entreprise : 6 mois après la date de rentrée).

Dès que vous avez trouvé l'entreprise :

  • Elle prend contact avec Vatel Nîmes pour obtenir les documents officiels :
    • Le contrat d’apprentissage avec le modèle CERFA N°10103*09 tripartite qui doit être signé par l’entreprise, l’apprenti et le CFA Vatel Nîmes
    • La convention de formation avec le CFA Vatel Nîmes
  • Elle envoie les documents à son Opérateur de compétences (OPCO) pour demande de prise en charge.

L'OPCO donne son accord et valide votre apprentissage (sous 20 jours) : vous êtes salarié-e par la même entreprise pendant 2 ans (qui peut être localisée partout en France) et vous êtes rémunéré.e conformément à la législation du travail.

RAPPEL DES DATES CLES

30 juin 2022 : date limite de dépôt des dossiers de candidature, en précisant bien que vous candidatez pour le cursus en alternance
Février 2023 : date limite pour trouver l'entreprise une fois que le concours d'entrée est réussi (le contrat avec l'entreprise doit être signé dans un délai de 6 mois après la date de rentrée)

Vous avez une question ? Vous pouvez contacter Claire DACHY, chargée des Admissions à Vatel Nîmes, par mail à c.dachy@vatel.fr

Contacter par téléphone Contacter

De nombreux postes sont ouverts pour cette formation en alternance.
Identifiez un poste qui vous intéressent parmi cette liste non exhaustive :

Assistant-e Direction F&B
Assistant-e Gouvernante
Assistant-e Responsable Hébergement
Postes de Gestion, Comptabilité
Postes de Ressources Humaines
Postes de Commercial, Évènementiel, Marketing...

Bénéficiez d’un soutien
Pour vous accompagner dans vos démarches auprès des entreprises, vous pouvez bénéficier de l'accompagnement du département des Relations Entreprises de Vatel.

MBA en apprentissage
Année 1 : 9 000 € pris en charge avec l'accord de l'OPCO.
Année 2 : 9 600 € pris en charge avec l'accord de l'OPCO.

Pour en savoir plus :
Contactez Jean-Luc SCHERRER – jl.scherrer@vatel.fr – Tel +33 (0)4 66 62 57 01
Consultez le portail de l’alternance Consultez le simulateur de salaire minimum auquel vous pouvez prétendre en tant qu’apprenti.e.

Vous souhaitez intégrer parmi vos salariés un.e apprenti.e, contactez Patricia Esbrayat par mail à p.esbrayat@vatel.fr ou par téléphone au +33 (0)4 66 62 57 89.

Vatel Nîmes pense et organise l'accueil des personnes en situation de handicap ou ayant tout type de difficultés qui pourraient rendre difficile l'apprentissage en amont de leur inscription, en s'appuyant sur son référent handicap : Jean-Luc SCHERRER – l.scherrer@vatel.fr – Tel +33 (0)4 66 62 57 01. N'hésitez pas à le consulter, celui-ci tiendra compte des spécificités de votre situation et déterminera les éventuels aménagements à mettre en place ou dispositions à prendre.

Vatel Nîmes est enregistrée :
- comme organisme de formation sous le n° de déclaration d’activité 76300418730 auprès de la Préfecture de la région Occitanie
- auprès du Rectorat de l’académie de Montpellier sous le N° 0301505Y
Le processus de certification comme organisme de formation de Vatel Nîmes auprès de Qualiopi a débuté le 29 mars 2022 et est toujours en cours.

VATEL Nîmes

Construite en 1989 sur le modèle du concept d’enseignement qui a fait la renommée de Vatel, l’école hôtelière de Nîmes accueille 900 étudiants et réunit 45 nationalités. Sur ce campus international, les étudiants francophones se mêlent joyeusement aux étudiants anglophones et tous partagent une vie de campus riche et animée.

Vatel Nîmes
Certifiée Qualiopi
Vatel Nîmes
140 rue Vatel – BP 7128 – 30913 Nîmes Cedex
Tel +33 (0)4 66 62 57 57
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