Parce qu’il met chacun en contact avec un monde toujours plus vaste et constitue le miroir de ses évolutions, le secteur de l’hôtellerie-tourisme est unique en son genre.






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Le sens du service constitue une qualité précieuse dans l’hôtellerie, mais pas seulement. L’attractivité des diplômés en hôtellerie n’est plus à démontrer : leurs qualités font d’eux des champions de l’hospitalité, tous métiers confondus.

La 26ème conférence Eurhodip s’est tenue à Istanbul du 16 au 20 octobre dernier, autour de la thématique centrale «Ensemble, construisons des ponts». Une centaine de participants de 25 pays et 35 établissements se sont rassemblés pour l’événement.

Une implantation mondiale, près de quatre décennies de développement, l’art de recevoir porté à son plus haut niveau… Et au cœur du cursus qui a fait la renommée du groupe : les enseignants, hérauts de la pédagogie Vatel.

Professeur de F&B à Vatel Bangkok, Isabelle Ferchaud est également en charge du restaurant Vatel où les étudiants du campus thaïlandais se forment au quotidien.

Chaque année, les directeurs des écoles du Groupe, réunis lors de la Convention Internationale Vatel, s’appuient sur leur expérience d’aujourd’hui pour continuer à inventer l’école dont seront issus les professionnels de demain.

Vatel cultive chez ses étudiants les qualités premières d’un bon hôtelier : maîtrise des langues étrangères, interculturalité, savoir-être... Leurs CV sont donc naturellement très prisés par la profession, comme en témoignent trois Vatéliens.

François Perraud se sent à la fois hôtelier et contrôleur financier, une expertise qu'il a plaisir à transmettre aux étudiants Vatel.

Le restaurant d’application gastronomique de Vatel Nantes ouvrira ses portes en octobre 2019 et débute d’ores et déjà son recrutement. De professionnels ou de professeurs ? Les deux !

Le resort, une passion au long cours pour Jérémie de Fombelle qui a connu de nombreux pays d’Asie avant de découvrir Maurice. Là, coup de cœur ! Mais aussi sévère concurrence. Comment faire la différence, si ce n’est par la qualité du management ?

Professeur de marketing, promotion de l’entreprise, négociation, Sophie Lot, passionnée de transmission, enseigne à Vatel Switzerland.

En 1re année à Vatel Nantes, Lorenzo et Victoria passeront toute l’année prochaine sur un autre campus, en programme d’échanges Marco Polo. Retour ensuite en France, directement en 3e année. Où vont-ils ? Qu’en attendent-ils ? Interview.

De la restauration à l’hébergement à Londres, puis de l’événementiel à entrepreneuriat à Paris, Thibault Pointe a exercé des dizaines de métiers en hôtellerie avant de prendre la direction des ventes de Bernardaud en Asie. Interview vidéo.

Rencontre avec Thanatat Boonpeng, jeune Vatélien en poste au prestigieux Siam Kempinski Hotel Bangkok.

Préparer ses cours, réviser, aiguiser sa curiosité grâce à une bibliothèque numérique de pointe : c’est tous les jours, pour les étudiants et enseignants Vatel avec la plateforme ScholarVox. L’accès digital au savoir, c’est par ici !

Une spécialisation écotourisme en MBA ouvre ses portes à Madagascar. L’île a tous les atouts pour concrétiser cette approche exigeante d’un tourisme innovant et responsable.

Dans un hôtel de luxe, un Relais et Châteaux, une thalasso ? Dans les Alpes, en Bretagne, en Normandie, en Occitanie ? Où sont donc en stage les étudiants de 1re année de Vatel Nantes ? Réponse en photos.

Des idées neuves, de l’enthousiasme, l’envie de savourer un univers gourmand : l’histoire de Jérôme Ferrer contient tous les ingrédients qui inspirent aux professeurs de stratégie les plus belles "success stories" !

L’hôtellerie-tourisme est particulièrement concernée par le développement durable : consommation d’eau et d’énergie, fournisseurs triés sur le volet… Et si les diplômés de Vatel étaient les acteurs de ce passage à une hôtellerie plus verte ?

Les voyages forment la jeunesse. Ils génèrent aussi des restaurants atypiques. Rencontre des deux Vatéliens créateurs du restaurant Le Kaya à Tignes.

Responsable Restauration depuis 9 ans chez Accor, Richard Devos est venu à la rencontre des étudiants Vatel pour parler de son métier et partager avec eux son quotidien.

Au-delà d'être diplômé d'un Bachelor ou d'un MBA Vatel, qu’est-ce qu’être un Vatélien ?

Tout au long de leur carrière, les diplômés Vatel conservent avec leur école des relations étroites. C’est le cas de Kevin Tessieux, qui garde toujours en tête l’étudiant qu’il a été pour mieux transmettre son expertise aux étudiants d’aujourd’hui.

Chahrazade Baroudi, Vatélienne depuis 2013, décrit son expérience de Responsable marketing et communication de IDAM, le restaurant d’Alain Ducasse situé au sommet du musée de l’art islamique de Doha, au Qatar.

Futurs hôteliers, bienvenue dans le jeu de simulation au management 100% Vatel ! Une semaine durant et sur trois continents, les étudiants de MBA ont relevé le défi de diriger un hôtel 4 étoiles et un resort dans l’océan Indien. Et les gagnants sont…

Qui est Gaëlle Garnier, nouvelle responsable du réseau des 35 000 diplômés Vatel à travers le monde. Rencontre avec une Vatélienne au service des Vatéliens !

La 25e conférence d’Eurhodip, association dont Vatel est membre, s’est tenue en Croatie. Dédié au tourisme responsable, ce rendez-vous a permis aux participants de penser l’ouverture de la formation supérieure aux enjeux du développement durable.

Elles s’appellent Lola, Charlotte et Léa. Elles sont toutes les 3 étudiantes en 1re année à Vatel Nantes et ont chacune un talent caché…

Conçu en réponse aux besoins de l’industrie hôtelière mondiale, le programme Marco Polo renforce le profil international des étudiants Vatel et vient de recevoir le prestigieux titre de Meilleure Innovation pédagogique.

Diplômé en 2011, Alexis Bouche débute sa carrière en Angleterre. 6 ans après, il est de retour en France et aujourd'hui Responsable des Ventes de l’hôtel 5 étoiles Villa Maïa.

Bientôt 40 ans d’existence, désormais 50 campus dans 32 pays : né à Paris, le Groupe Vatel poursuit sa croissance et duplique à l’international son modèle d’école à la pédagogie innovante.

Si l’international et l’alternance intégrée de l’enseignement Vatel ont convaincu les parents de Milos, ce sont les opportunités d’emplois et perspectives d’évolutions en hôtellerie qui ont séduit ceux d’Edouard…

Diplômée de Vatel Nîmes en 2008, Chloé Wu connaît un parcours professionnel brillant en Chine. Elle a quitté l’hôtellerie, mais pour mieux se consacrer à sa passion de l’hospitalité et du service...

Le Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie vient de publier la dixième édition de ses Cahiers. Elle rassemble recherches et réflexions sur les changements à l’œuvre dans le secteur de l’hôtellerie-tourisme.

Curiosité, humilité, esprit d’équipe… Un Vatélien partage son attachement aux valeurs transmises par son école.

Dans le même esprit international propre aux étudiants ‪Vatel, 4 infirmières se lancent dans un projet humanitaire à Madagascar.

Voyageur-commerçant-ambassadeur, Marco Polo a fait découvrir à l’Europe une Asie encore méconnue. Ce destin inspirant donne son nom au programme d’échange international de Vatel, qui permet d’aller étudier un an sur le campus d’une autre école.

Diplômé en 2010, François Perraud est aujourd’hui Contrôleur financier au Radisson Blu de Nantes. A partir de septembre il sera aussi enseignant à Vatel Nantes !

Etudiante en 3e année à Vatel Lyon, Elisée nous parle de la ville dans laquelle elle a été collégienne puis lycéenne. Ses incontournables et son TOP des avantages de Nantes, c’est ici !

De retour en Loire Atlantique après avoir obtenu son titre, Lucie Leblet témoigne de l’attachement qu’elle porte à la ville dans laquelle Vatel a choisi d’implanter sa 5e école en France.

Acceptée à Vatel Nantes, Lou Nguyen termine son entretien d’admission par une séance d’essayage vestimentaire. Mais au fait, pourquoi porter l’uniforme et qu’en pensent les étudiants ?

Comment apprécier et mieux retenir un cours théorique ? Avec une enseignante qui a exercé la profession et plein d’histoires à raconter !

Armelle Auguste a exercé pendant 20 ans dans l’hôtellerie avant d’être nommée Directrice de la 5e école Vatel en France, qui ouvre ses portes en 2018. Portrait et message aux futurs étudiants.

Lundi 14 novembre, aux Worldwide Hospitality Awards, les plus hauts représentants de l’hôtellerie mondiale ont désigné le groupe français Vatel "Best Hospitality Management School" parmi 42 écoles internationales en compétition.

Les caméras de TF1 plongent au cœur de Vatel Nîmes et partagent le quotidien de ses étudiants. La vidéo est en replay ici.