Etudier le management hôtelier à Vatel Lyon

Vatel Lyon, une école de gestion hôtelière située en plein cœur de la ville

Créée en 1984, l'école Vatel Lyon forme 800 étudiants. Située dans le quartier animée du centre de la ville, l'école est à quelques minutes à pied de la gare de Perrache, desservie par tous les types de transports en commun lyonnais.

Elle a agrandi ses locaux, ouvert un deuxième site et inauguré son tout nouveau restaurant d'application.

LANGUE D'ENSEIGNEMENT :
Les cours sont enseignés uniquement en français sur ce campus

Des équipements d’enseignement à la pointe

Equipée de matériels audiovisuels de dernière génération, Vatel Lyon compte :
20 salles de cours | 2 amphithéâtres | 1 salle de conférence | 1 salle multimédia | 2 salles informatiques

Des structures d'application modernes et variées

Vatel Lyon est une école de management hôtelier qui dispose de 4 structures d’applications pratique. En alternance avec des semaines de cours théoriques, les étudiants sont confrontés, en semaine d’expérience professionnelle, à :
- une clientèle de quartier et d’affaire à la boutique Vatel Gourmet Carnot
- une clientèle d’urbains-actifs mais aussi internationale à la boutique traiteur Vatel Gourmet Grand Hôtel Dieu
- une clientèle estudiantine au Café Vatel
- une clientèle gourmande et exigeante au Restaurant Vatel

Des missions en entreprise dans les hôtels partenaires de l'école

Afin d’expérimenter tous les métiers de l’hôtellerie et en complément des semaines de pratique professionnelle effectuées au sein des enseignes à la marque Vatel, les étudiants effectuent des missions en entreprises dans les hôtels partenaires de l’école :

©Noel-Bouch

Situation de l’école

8 Rue Duhamel, 69002 Lyon

Située dans un quartier animé du centre-ville, à proximité de la Place Bellecour et des célèbres bistrots Lyonnais, l’école Vatel Lyon est à quelques minutes à pied de la Gare Perrache, du métro A et des trams T1 et T2.

Accès

Par le train :
Gare Lyon Perrache, sortie Place Carnot
Par le réseau de transport urbains : Arrêt Perrache
Métro : Ligne A
Tram: Llignes 1 et 2
Bus : Lignes C19, C21, C22, 8, 31, 46, 49, 55, 60, 63 et S1

stationnement

Parking :
Lyon Gare Perrache
Centre d’échange Perrache
Bornes de stationnement :
Bluely
Vélo’v

Admissions et coûts Vivre à Lyon

Nos professeurs

Jean-Marie PERROT Analyse Financière - Management Financier - Fiscalité

Diplômé d’Ecole de Commerce, avec un Doctorat en Gestion, Jean-Marie PERROT a occupé successivement des fonctions de Contrôle de Gestion, Direction Financière puis Direction Générale dans des groupes internationaux en France et à l’étranger, dans l’industrie et les services (ICI Ltd, Groupe Jet Services, Groupe Dentressangle…). Après avoir exercé pendant une dizaine d’années des mandats sociaux dans le cadre du management de transition au sein de trois structures françaises du secteur de la monétique et de la santé, il a créé son propre cabinet de conseil financier et stratégique.

Désireux de partager son expérience et son savoir-faire il intervient également depuis de nombreuses années dans des Écoles de Commerce pour la formation des futurs managers internationaux et Experts Comptables.

Antoine MAUUARY Ressources Humaines

Après un double parcours en Droit (maitrise en Droit du travail) et en école de commerce (dominante en Management des Organisations) à Nancy, Antoine Mauuary intègre le groupe PSA en 2003 au siège de la marque Citroën.
Aujourd’hui, il conçoit et anime des ateliers de préparation à l’insertion professionnelle pour différents programmes de l’EM Lyon : programme Bachelor, programme Grande école, Msc International in Luxury et Sports Industry. Il intervient également sur ces thématiques pour d’autres établissements : IDRAC, INSEEC et le CNAM. Il donne des cours de Ressources Humaines au sein de l’établissement MBway qui forme des managers RH de niveau Master 2.

Enfin il accompagne en free-lance des cabinets de recrutement dans le cadre de certaines missions : sourcing, testing..

Valérie CIPEL Analyse Financière - Management Financier - Fiscalité

Valérie Cipel, diplômée de l’Edhec à Lille avec une majeure en finance d’entreprise internationale, rejoint le monde de la formation après avoir occupé des postes d’audit financier et de contrôle de gestion.

Après une expatriation aux Etats-Unis, elle se tourne vers le monde de la formation pour des adultes en reconversion professionnelle en travaillant pour le Greta à Lyon puis auprès de jeunes diplômés en rejoignant le groupe Vatel en 2005.

Elle initie nos étudiants à la gestion et les sensibilise à la dimension fiscale des décisions de l’entreprise.

Valérie LITAUDON Crus des vins du monde

Valérie LITAUDON est Ingénieur agronome et Oenologue, diplômée de Montpellier Sup Agro.
Après avoir travaillé en vinifications et laboratoire œnologique, elle s’investit à la Sopexa (Paris), dans la promotion des vins (conférences en écoles hôtelières en France et en Suisse) et le concours du meilleur sommelier en vins et spiritueux de France. Elle est co-auteur du Dictionnaire des Vins et Alcool (Editions Hervas Paris).
Depuis plus de 15 ans elle anime des conférences sur les vins français (France, Chine) et des cours d’initiation à la dégustation.
Elle fait partie de l’ équipe pédagogique de l’ Université du vin de Suze la Rousse, pour la formation, des futurs Sommeliers Conseil Cavistes.
Elle enseigne la matière « Crus des vins » aux étudiants de Vatel (1ère année et Prépa).

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