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Découvrez les différentes opportunités de carrière

Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme

Les restaurants, les établissements touristiques et autres groupes hôteliers forment l’une des industries les plus dynamiques en France. Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités parfois insoupçonnées. Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe… la variété des métiers de l’hôtellerie-tourisme pourrait bien vous surprendre.


Comment devenir chef de projet événementiel ?
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Le succès d’un événement dépend en grande partie du chef de projet événementiel. Un métier attractif dont l’école Vatel vous livre les secrets.
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Découvrez le métier de directeur d’écolodge
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Proposer un tourisme responsable : c’est l’objectif final du directeur d’écolodge. Cette orientation à fort potentiel vous intéresse ? L’école Vatel répond à vos questions.
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Devenir entrepreneur en hôtellerie-tourisme
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Vous souhaitez entreprendre dans le secteur hôtelier ? L’école Vatel vous éclaire sur la création d’entreprise dans l’hôtellerie-restauration.
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Découvrez le métier de manager spécialisé dans le luxe
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Proposer des prestations de haute qualité est la priorité du manager luxe. Compétences ou formation : comment exercer ce métier passionnant ?
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Tout savoir sur le métier de Revenue manager
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Accroître la rentabilité de l’entreprise : c’est la finalité du revenue management. Vatel vous éclaire sur les différents aspects de ce métier d’avenir.
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Tout savoir sur le métier de sales manager ou manager des ventes
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Accroître le chiffre d’affaires de l’entreprise : c’est l’objectif du sales manager. L’école Vatel vous dit tout sur ce métier passionnant et à l’avenir prometteur.
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Le secteur de l’hôtellerie-restauration et tourisme en quelques chiffres

Encore aujourd’hui, travailler dans le milieu hôtelier, de la restauration et touristique assure de belles perspectives de carrières. Voici quelques chiffres pour vous convaincre :

  • 70 milliards d’euros de chiffre d’affaires
  • 6e employeur de France
  • plus de 200 000 entreprises sur le territoire français
  • plus de 308 000 offres d’emploi à pouvoir


Le secteur de l’hospitalité se montre très attractif. Les métiers de l’hôtellerie-restauration sont multiples et en constante évolution. La tendance est naturellement aux concepts éthiques et écoresponsables.

La transformation digitale a aussi développé l’imagination des restaurateurs. Observez l’émergence des « dark kitchens », par exemple. Ces restaurants virtuels où les chefs préparent des plats commandés sur Internet sont plus de 1 500 en France. Ils représentent un marché de plus de 3,3 milliards d’euros.

Par ailleurs, alors que l’industrie du luxe génère 920 milliards d’euros, l’hôtellerie de luxe et le tourisme haut de gamme constituent 64 % de ce marché. Même les résidences pour étudiants proposent des services plus complets et innovants. L’hôtellerie d’affaires devient fonctionnelle et chaleureuse. Les auberges de jeunesse aussi se transforment en véritables lieux de vie. Ces grands bouleversements laissent libre cours à la créativité et l’inventivité.

 Le dynamisme du secteur explique en partie le taux élevé d’insertion professionnelle à Vatel.



Quels sont les différents profils recherchés ?

Les métiers du management hôtelier semblent particulièrement porteurs. Ils réclament néanmoins des compétences bien spécifiques :

  • la stratégie commerciale et marketing
  • la gestion des ressources humaines et financières
  • les méthodes d’analyse et de décision
  • les techniques managériales
  • la distribution de produits et services
  • les connaissances en arts culinaires et œnologie…

Vatel propose des formations de qualité dans le domaine du management hôtelier. Vous pouvez intégrer les écoles hôtelières Vatel dès le niveau bac et rejoindre un cycle en bachelor Hôtellerie, puis en MBA.

Les étudiants d’un MBA Hôtellerie peuvent effectuer leur 5e et dernière année au sein d’un campus Vatel pour se spécialiser en :

  • Management du luxe
  • Revenue/Yield Management
  • Event Management
  • International Wine & Spirits Management
  • Management Entrepreneurial
  • Management du Tourisme Expérientiel
  • Sales & E-Marketing Management
  • Finance & Project Development
  • Resort Management
  • Management de l’écotourisme
  • American Hospitality Management and International Business

Le groupe Vatel compte cinq écoles en France à Paris, Lyon, Nîmes, Bordeaux et Nantes et plus de cinquante à travers le monde.

Quels sont les débouchés dans l’hôtellerie-restauration et tourisme ?

Dès lors que vous êtes diplômé d’une école hôtelière renommée, vos perspectives s’annoncent vastes. En France, en Europe ou à l’international, la rigueur et le raffinement sont recherchés et récompensés. Que ce soit au sein de cafés hôtel-restaurant (CHR), de palaces, d’agences de voyages... voici quelques exemples de métiers de l’hôtellerie-restauration envisageables :

  • brand manager
  • maître d’hôtel
  • sales manager
  • directeur d’écolodge
  • manager luxe
  • responsable évènementiel
  • négociant en vins & spiritueux…

Consultez nos fiches métiers pour obtenir plus de détails sur les opportunités de carrière offertes par ce marché. Que vous vous orientiez vers le tourisme ou en management de groupe hôtelier, une multitude de postes en CDI vous attend.

Pourquoi choisir Vatel ?

Rejoindre le groupe Vatel c’est faire le choix de la meilleure école hôtelière. Vous êtes assuré de préparer un titre inscrit au RNCP reconnu par la profession et de profiter de plus de 40 années de savoir-faire.

Le taux d’insertion presque parfait des diplômés Vatel s’explique notamment grâce à :

  • l’expérience accumulée des étudiants tout au long de leur parcours (stage, jeux de rôle, programme d’échange, etc.) 
  • l’alternance de semaines de cours théoriques et de pratique professionnelle
  • une pédagogie innovante menée par des enseignants s’apparentant à de véritables coachs
  • un large réseau de qualité, impliqué dans la réussite des étudiants

Les profils des diplômés Vatel, à la fois stratégiques et opérationnels, sont très appréciés des recruteurs. Par ailleurs, les solides compétences acquises vous permettront même d’imaginer l’hospitalité de demain en créant votre propre entreprise ou en devenant directeur d’hôtel. Une question ? Une précision ? Les témoignages de Vatéliens vous aideront probablement.

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samedi, 10 décembre 2022
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