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1er cycle : Bachelor

Manager en Hôtellerie Internationale(1)
European Bachelor of Management in Hospitality & Tourism(2)

1er cycle : Bachelor
1er cycle : Bachelor

* Conçu pour les diplômés d’un Bac+2 (BTS, DUT…), le programme Prépa permet en 1 an d’accroître ses connaissances en management et de découvrir ou approfondir la culture professionnelle liée à l’hôtellerie.

** Conçu pour les étudiants justifiant d’une licence ou d’un Bachelor en Management (ou Bac+3 équivalent), le programme Passerelle permet d’acquérir en 5 semaines des compétences et des connaissances en hôtellerie/restauration et de pour
suivre en MBA Vatel, tout en valorisant son parcours antérieur.

  • TOTAL CRÉDITS : 180 ECTS (EUROPEAN CREDIT TRANSFERT SYSTEM)
  • DURÉE DES ÉTUDES : 3 ANS
  • TITRE ACCESSIBLE PAR VAE
(1) Titre niveau 6 inscrit au RNCP. (2) Diplôme Eurhodip niveau EQF 6

Objectif de la formation

Dans un environnement international, acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif de maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management.

Déroulement du programme

Tout au long de ce premier cycle, Vatel pratique une pédagogie active : des séances de travail en groupe, supervisées par des coachs, sous forme d’ateliers et de tables rondes.

Dot Bachelor année 1

60 crédits ECTS

Vous faites connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et vous vous aguerrissez, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets… puis vous concluez votre année scolaire par un stage dans le pays où vous faites vos études.

Semestre 1 > Académique

• Gestion • Marketing • Management des RH • Outils bureautiques • Economie d’entreprise • Développement durable et RSE • Interculturalité • Culture professionnelle • Image de soi • Hygiène et sécurité • Nutrition • Crus des vins • Découverte des entreprises • English F&B • Langue étrangère 2 • Environnement F&B • Environnement Hôtellerie • Pratique professionnelle

Semestre 2 > Stage

• Stage opérationnel en entreprise
• Durée 4 mois

Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois

Dot Bachelor année 2

60 crédits ECTS

Tout en poursuivant vos acquis théoriques, vous expérimentez le management, en situation pratique : vous encadrez les étudiants de 1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e année. Vous découvrez le management interculturel et approfondissez vos compétences linguistiques. Vous finalisez votre année par un stage à l’international.
Dans le cadre du programme Marco Polo, vous avez la possibilité d’effectuer cette année d’étude dans une autre école Vatel, après accord de la direction de votre école d’origine.

Semestre 3 > Académique

• Gestion financière • Marketing stratégique • Gestion des RH • Excel avancé • Droit des affaires • Communication orale • Environnement économique • Veille documentaire et stratégique • Nutrition • Economie du tourisme • Crus des vins du monde • Projet de développement durable, RSE • Business English & English for hospitality • Langue étrangère 2 • Environnement F&B • Environnement Hôtellerie • Pratique professionnelle

Semestre 4 > Stage

• Stage opérationnel en entreprise,
en Europe ou à l’international
• Durée 6 mois

Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois

Dot Bachelor année 3

60 crédits ECTS

Les bases sont fixées. Vous êtes alors mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Vous développez vos capacités d’analyse, vous faites appel à toutes vos connaissances acquises et vous êtes désormais capable de prendre vos premières décisions. Vous renforcez aussi vos compétences linguistiques.

Semestre 5 > Académique

• Contrôle de gestion • Marketing opérationnel • Management et leadership • Fiscalité • Gestion d’équipe interculturelle • Technique de vente et négociation • Informatique professionnelle • Communication • Business Game • Communication orale professionnelle • Vins, bières, spiritueux • Géopolitique • Tourismes et voyages • English for manager • Langue étrangère 2 • Focus thématique • Pratique professionnelle

Semestre 6 > Stage

• Stage opérationnel ou administratif en entreprise,
en Europe ou à l’international
• Durée 4 mois

Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois

Les conditions de stage sont données à titre indicatif.
Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre, selon le pays d’accueil.

Marco Polo, un programme d’échange pour se former à l’hôtellerie internationale

Se destiner à une carrière dans l’hôtellerie-tourisme suppose d’être ouvert aux autres cultures et à l’international. Présent dans près de 30 pays et sur 4 continents, le Groupe Vatel offre à ses étudiants la possibilité d’effectuer une année académique dans un autre campus que celui d’origine.

Marco Polo : effectuez votre 2e année sur un autre campus Vatel

Le concept d’enseignement reste le même, seuls l’environnement culturel et la langue changent. Les écoles Vatel du monde entier offrent les mêmes programmes d’enseignement : l’étudiant poursuit donc sa formation à l’international avant de regagner son campus d’origine, en France, pour sa 3e année de Bachelor in International Hotel Management.

Un programme désigné Meilleure Innovation Pédagogique

Le programme Marco Polo a reçu des professionnels de l'hôtellerie internationale le titre de Meilleure Innovation Pédagogique aux Worldwide Hospitality Awards.
Une reconnaissance exprimée par ceux qui recrutent, partout dans le monde, les étudiants et les diplômés des écoles Vatel.

Meilleure Innovation Pédagogique
Les bénéfices d’une année entière à l’international

Les bénéfices d’une année entière à l’international

• Maîtriser une langue étrangère supplémentaire.
• Enrichir son CV et accroître son employabilité.
• Gagner en maturité et en crédibilité.
• Assimiler rapidement d’autres formes de savoir-faire, savoir-vivre et savoir-être.
• Se familiariser avec des méthodes pédagogiques différentes.
• S’ouvrir à d’autres types de management dans des contextes culturels divers.
• Mieux comprendre les attentes d’une clientèle internationale.
• Se préparer au management d’équipes de diverses nationalités.
• Acquérir de solides connaissances de l’industrie hôtelière internationale.

PROCÉDURE D’INSCRIPTION*

1 En ligne sur www.vatel.fr, vous remplissez le dossier de candidature que vous pouvez également retourner par courrier à l’école de votre choix, sans oublier de le compléter de toutes les pièces demandées.

2 A réception, l’école étudie votre dossier et, si vous êtes admissible, vous envoie la convocation au concours d’entrée.

3 Vous confirmez votre présence au concours d’entrée.

4 Les épreuves du concours d’entrée ont lieu dans l’école qui vous a convoqué. Elles permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que votre motivation.

5 Dans les jours qui suivent le concours, vous êtes informé de votre admission par courrier.

6 Votre inscription devient définitive lors du rendez-vous au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières de votre inscription.

*Cette procédure est applicable aux étudiants résidant en Europe.
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samedi, 27 novembre 2021
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samedi, 4 décembre 2021
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