* Conçu pour les diplômés d’un Bac+2 (BTS, DUT…), le programme Prépa permet en 1 an d’accroître ses connaissances en
management et de découvrir ou approfondir la culture professionnelle liée à l’hôtellerie.
** Conçu pour les étudiants justifiant d’une licence ou d’un Bachelor en Management (ou Bac+3 équivalent), le programme Passerelle permet d’acquérir en 5 semaines des compétences et
des connaissances en hôtellerie/restauration et de poursuivre en MBA Vatel, tout en valorisant son parcours antérieur.
Dans un environnement international, acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif de maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management.
Tout au long de ce premier cycle, Vatel pratique une pédagogie active : des séances de travail en groupe, supervisées par des coachs, sous forme d’ateliers et de tables rondes.
Bachelor année 1
60 crédits ECTS
Vous faites connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et vous vous aguerrissez, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets… puis vous concluez votre année scolaire par un stage dans le pays où vous faites vos études.
Semestre 1 > Académique
• Gestion • Marketing • Management des RH • Outils bureautiques • Economie d’entreprise • Développement durable et RSE • Interculturalité • Culture professionnelle • Image de soi • Hygiène et sécurité • Nutrition • Crus des vins • Découverte des entreprises • English F&B • Langue étrangère 2 • Environnement F&B • Environnement Hôtellerie • Pratique professionnelle
Semestre 2 > Stage
• Stage opérationnel en entreprise
• Durée 4 mois
Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois
Bachelor année 2
60 crédits ECTS
Tout en poursuivant vos acquis théoriques, vous expérimentez le management, en situation pratique : vous encadrez les étudiants de
1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e année. Vous découvrez le management interculturel et approfondissez vos compétences linguistiques. Vous finalisez votre année par un stage à
l’international.
Dans le cadre du programme Marco Polo, vous avez la possibilité d’effectuer cette année d’étude dans une autre école Vatel, après accord de la direction de votre école d’origine.
Semestre 3 > Académique
• Gestion financière • Marketing stratégique • Gestion des RH • Excel avancé • Droit des affaires • Communication orale • Environnement économique • Veille documentaire et stratégique • Nutrition • Economie du tourisme • Crus des vins du monde • Projet de développement durable, RSE • Business English & English for hospitality • Langue étrangère 2 • Environnement F&B • Environnement Hôtellerie • Pratique professionnelle
Semestre 4 > Stage
• Stage opérationnel en entreprise,
en Europe ou à l’international
• Durée 6 mois
Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois
Bachelor année 3
60 crédits ECTS
Les bases sont fixées. Vous êtes alors mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Vous développez vos capacités d’analyse, vous faites appel à toutes vos connaissances acquises et vous êtes désormais capable de prendre vos premières décisions. Vous renforcez aussi vos compétences linguistiques.
Semestre 5 > Académique
• Contrôle de gestion • Marketing opérationnel • Management et leadership • Fiscalité • Gestion d’équipe interculturelle • Technique de vente et négociation • Informatique professionnelle • Communication • Business Game • Communication orale professionnelle • Vins, bières, spiritueux • Géopolitique • Tourismes et voyages • English for manager • Langue étrangère 2 • Focus thématique • Pratique professionnelle
Semestre 6 > Stage
• Stage opérationnel ou administratif en entreprise,
en Europe ou à l’international
• Durée 4 mois
Conditions à titre indicatif*:
• En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
• En Suisse : CHF 2212.- brut par mois
Se destiner à une carrière dans l’hôtellerie-tourisme suppose d’être ouvert aux autres cultures et à l’international. Présent dans près de 30 pays et sur 4 continents, le Groupe Vatel offre à ses étudiants la possibilité d’effectuer une année académique dans un autre campus que celui d’origine.
Le concept d’enseignement reste le même, seuls l’environnement culturel et la langue changent. Les écoles Vatel du monde entier offrent les mêmes programmes d’enseignement : l’étudiant poursuit donc sa formation à l’international avant de regagner son campus d’origine, en France, pour sa 3e année de Bachelor in International Hotel Management.
Le programme Marco Polo a reçu des professionnels de l'hôtellerie internationale le titre de Meilleure Innovation Pédagogique aux Worldwide Hospitality Awards.
Une reconnaissance exprimée par ceux qui recrutent, partout dans le monde, les étudiants et les diplômés des écoles Vatel.
• Maîtriser une langue étrangère supplémentaire.
• Enrichir son CV et accroître son employabilité.
• Gagner en maturité et en crédibilité.
• Assimiler rapidement d’autres formes de savoir-faire,
savoir-vivre et savoir-être.
• Se familiariser avec des méthodes pédagogiques différentes.
• S’ouvrir à d’autres types de management dans des contextes culturels divers.
• Mieux comprendre les
attentes d’une clientèle internationale.
• Se préparer au management d’équipes de diverses nationalités.
• Acquérir de solides connaissances de l’industrie hôtelière internationale.
1 En ligne sur www.vatel.fr, vous remplissez le dossier de candidature que vous pouvez également retourner par courrier à l’école de votre choix, sans oublier de le compléter de toutes les pièces demandées.
2 A réception, l’école étudie votre dossier et, si vous êtes admissible, vous envoie la convocation au concours d’entrée.
3 Vous confirmez votre présence au concours d’entrée.
4 Les épreuves du concours d’entrée ont lieu dans l’école qui vous a convoqué. Elles permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que votre motivation.
5 Dans les jours qui suivent le concours, vous êtes informé de votre admission par courrier.
6 Votre inscription devient définitive lors du rendez-vous au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières de votre inscription.
*Cette procédure est applicable aux étudiants résidant en Europe.
Vie à l’école, organisation des cours, sélection des stages, relations avec les professionnels... pour tout savoir de l’intérieur, conversez avec une étudiante ou un étudiant Vatel.
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