L’hôtellerie-tourisme est particulièrement concernée par le développement durable : consommation d’eau et d’énergie, fournisseurs triés sur le volet… Et si les diplômés de Vatel étaient les acteurs de ce passage à une hôtellerie plus verte ?

Soirées thématiques, cours de danse et de soutien, weekend-ski : voilà un mois de janvier bien rempli au bureau des étudiants de Vatel Nîmes.

Revenue Analyst chez Lavorel Hotels, Laure Darbon exerce un métier de challenge, en lien étroit avec tous les acteurs des 8 établissements du groupe. Et elle adore !

Alors qu’elle était Assistante Sales & Communication du Palace La Réserve Constance apprend par son maître de stage que Fauchon L’Hôtel Paris, recrute son Sales Executive. Une candidature et un entretien plus tard, le poste est pour elle.

Quels métiers peut offrir à des diplômés Vatel un groupe comme celui du Chef multi-étoilé Yannick Alléno ? Réponse avec Sandrine Cambazar, DRH et Simon Peskine, Vatélien et Directeur du Restaurant Pavillon Ledoyen, 3 étoiles Michelin.

Les voyages forment la jeunesse. Ils génèrent aussi des restaurants atypiques. Rencontre des deux Vatéliens créateurs du restaurant Le Kaya à Tignes.

Responsable Restauration depuis 9 ans chez Accor, Richard Devos est venu à la rencontre des étudiants Vatel pour parler de son métier et partager avec eux son quotidien.

Au-delà d'être diplômé d'un Bachelor ou d'un MBA Vatel, qu’est-ce qu’être un Vatélien ?

Des villages en pleine nature, des visites théâtralises, des circuits œnologiques, du cirque, du cinéma, du jazz : partenaire et jury pour la 4e année des Trophées du Tourisme, Vatel a participé à la désignation des gagnants.

Tout au long de leur carrière, les diplômés Vatel conservent avec leur école des relations étroites. C’est le cas de Kevin Tessieux, qui garde toujours en tête l’étudiant qu’il a été pour mieux transmettre son expertise aux étudiants d’aujourd’hui.

Chahrazade Baroudi, Vatélienne depuis 2013, décrit son expérience de Responsable marketing et communication de IDAM, le restaurant d’Alain Ducasse situé au sommet du musée de l’art islamique de Doha, au Qatar.

Etudiants de première année de Vatel Nîmes, entrez dans l’arène !

Plus de 550 étudiants présents, soit le double des années passées ! Des Vatéliens venus du monde entier… Retour sur l'édition 2018 de la Nuit Vatel, organisée par l’école de Paris pour les étudiants et diplômés.

Futurs hôteliers, bienvenue dans le jeu de simulation au management 100% Vatel ! Une semaine durant et sur trois continents, les étudiants de MBA ont relevé le défi de diriger un hôtel 4 étoiles et un resort dans l’océan Indien. Et les gagnants sont…

Qui est Gaëlle Garnier, nouvelle responsable du réseau des 35 000 diplômés Vatel à travers le monde. Rencontre avec une Vatélienne au service des Vatéliens !

Devinette : où sont les étudiants Vatel quand ils ne sont ni en cours théoriques à l’école, ni en pratique dans les structures d’application, ni en stage ? Rdv dans les hôtels de la ville !

La 25e conférence d’Eurhodip, association dont Vatel est membre, s’est tenue en Croatie. Dédié au tourisme responsable, ce rendez-vous a permis aux participants de penser l’ouverture de la formation supérieure aux enjeux du développement durable.

Louvre Hotels Group lance le premier hotel smart dans un Campanile à Shanghai (Chine) et a créé pour l’occasion un label ‘Smart hotel’. Il propose un écosystème technologique à destination de la clientèle et du personnel.

Les Tables Vatel ont organisé le samedi 20 octobre 2018, la 2nd édition de leur dîner dans le noir. Retour sur ce concept innovant et éducatif, de l’idée à la réalisation, avec les impressions des étudiants en pratique.

Elles s’appellent Lola, Charlotte et Léa. Elles sont toutes les 3 étudiantes en 1re année à Vatel Nantes et ont chacune un talent caché…

Conçu en réponse aux besoins de l’industrie hôtelière mondiale, le programme Marco Polo renforce le profil international des étudiants Vatel et vient de recevoir le prestigieux titre de Meilleure Innovation pédagogique.

Diplômé en 2011, Alexis Bouche débute sa carrière en Angleterre. 6 ans après, il est de retour en France et aujourd'hui Responsable des Ventes de l’hôtel 5 étoiles Villa Maïa.

Voyageuse et instagrameuse passionnée par la gastronomie et l’art de recevoir, Emma Lacour témoigne des raisons pour lesquelles elle s’est orientée en hôtellerie.

A tout juste 20 ans, Emma a déjà habité en France, en Allemagne, en Belgique et en Angleterre. Elle nous raconte son expérience internationale en programme d’échanges Marco Polo de Paris à Bruxelles.

Vatel Bordeaux contribue à la fois à la sensibilisation des étudiants au respect de l’environnement, à la gestion des déchets et soutient également les producteurs locaux.

Favoriser l’intégration des étudiants, soutenir le Bureau des étudiants (BDE) sont les missions principales de la Responsable du service Student Affairs, Chloé Cassagne.

Bientôt 40 ans d’existence, désormais 50 campus dans 32 pays : né à Paris, le Groupe Vatel poursuit sa croissance et duplique à l’international son modèle d’école à la pédagogie innovante.

Que font les étudiants Vatel quand ils ne sont ni en stage ni en cours ? Certains, comme Maxime Culosse, ajoutent une nouvelle ligne d’expérience à leur CV.

En remerciement d’une année de collaboration, la Métropole de Lyon rend hommage au travail et à l’implication des étudiants de Vatel Lyon, lors d’une cérémonie remise de prix.

Si l’international et l’alternance intégrée de l’enseignement Vatel ont convaincu les parents de Milos, ce sont les opportunités d’emplois et perspectives d’évolutions en hôtellerie qui ont séduit ceux d’Edouard…

Jean-Pascal Paubert, membre du comité de direction de l’Union de la Sommellerie Française à Bordeaux, s’est rendu au 3ème concours de l’Association de Sommellerie Internationale (ASI) à Hong Kong, en tant que membre du jury.

Aujourd'hui, la rapidité est un mot-clé pour un grand nombre : le temps tourne et il faut aller vite. C'est dans ce contexte que sont apparus les Fast-Food, avec le besoin de manger vite pour les consommateurs.

Actuellement en première année de son bachelor 'manager d'hôtellerie internationale', Marielle Macias Cervello évoque Vatel Bordeaux, la capitale de la Gironde et sa ville natale, Oaxaca.

Ouvert depuis le mois de septembre 2015, ' Le Quatrième Mur' se définit comme « une brasserie chic et contemporaine ». Implantée au sein du prestigieux opéra national, Philippe Etchebest en est le chef d’orchestre.

Professeur depuis 5 ans à Vatel Nîmes, Mathilde Corbin est une experte de l’événementiel et un véritable coach pour les étudiants de la Spécialisation en MBA.

Lucia Song est originaire de Séoul. Elle vient de terminer major de promotion du MBA International Wine & Spirits Management à Bordeaux. Retour sur son parcours.

Diplômé de l’École Normale Supérieure et de Sciences PO Paris, Jean-Etienne Palard est aussi maître de conférence en finance. Intervenant à Vatel Bordeaux, il effectue un large tour d’horizon du monde de la finance impactant l’hôtellerie.

Diplômée du MBA Directeur d’Hôtellerie Internationale, Agathe Roger occupe désormais le poste de Superviseur à l’Executive Lounge de l’Hôtel Marriott Grosvenor Square à Londres, un hôtel 5*de 237 chambres. Retour sur sa success story.

Directeur académique de Vatel Bordeaux, Ludovic Glorieux nous présente ses missions et un panorama complet des forces et des enjeux pour l’entité girondine du groupe Vatel.

Diplômée de Vatel Nîmes en 2008, Chloé Wu connaît un parcours professionnel brillant en Chine. Elle a quitté l’hôtellerie, mais pour mieux se consacrer à sa passion de l’hospitalité et du service...

Un logo Vatel vert, des étudiants au service, à la caisse et en conseil auprès des clients : pas de doute, nous sommes bien au Café Vatel !

Gratuit et connecté à votre profil LinkedIn, vatelalumni.com va très vite trouver sa place parmi vos sites Internet favoris…

Le Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie vient de publier la dixième édition de ses Cahiers. Elle rassemble recherches et réflexions sur les changements à l’œuvre dans le secteur de l’hôtellerie-tourisme.

Curiosité, humilité, esprit d’équipe… Un Vatélien partage son attachement aux valeurs transmises par son école.

Actuellement en 2ème année de Bachelor, Océane Pilot a déjà expérimenté la force du réseau Alumni de Vatel Bordeaux à plusieurs reprises. Témoignage.

Dans le même esprit international propre aux étudiants ‪Vatel, 4 infirmières se lancent dans un projet humanitaire à Madagascar.

Voyageur-commerçant-ambassadeur, Marco Polo a fait découvrir à l’Europe une Asie encore méconnue. Ce destin inspirant donne son nom au programme d’échange international de Vatel, qui permet d’aller étudier un an sur le campus d’une autre école.

9 postes occupés sur 6 mois de stage dans l’un des plus gros hôtels d’Hong-Kong : c’est l’expérience vécue par 4 étudiants de Vatel Lyon. L’un d’entre eux, Pierre Obeid nous livre ses impressions.

Etudiante anglaise scolarisée à Vatel Lyon, Phoebe choisit Vatel Madrid pour sa 2e année Marco Polo pour en revenir trilingue.

Optimiser le chiffre d’affaires et la rentabilité d’un hôtel : voilà le métier du Revenue Manager. Une spécialisation que l’on peut acquérir à Vatel, où des professionnels du secteur, tels Julien Bovina, transmettent leur expertise aux étudiants.

Diplômé en 2010, François Perraud est aujourd’hui Contrôleur financier au Radisson Blu de Nantes. A partir de septembre il sera aussi enseignant à Vatel Nantes !

Etudiante en 3e année à Vatel Lyon, Elisée nous parle de la ville dans laquelle elle a été collégienne puis lycéenne. Ses incontournables et son TOP des avantages de Nantes, c’est ici !

De retour en Loire Atlantique après avoir obtenu son diplôme, Lucie Leblet témoigne de l’attachement qu’elle porte à la ville dans laquelle Vatel a choisi d’implanter sa 5e école en France.

Acceptée à Vatel Nantes, Lou Nguyen termine son entretien d’admission par une séance d’essayage vestimentaire. Mais au fait, pourquoi porter l’uniforme et qu’en pensent les étudiants ?

Comment apprécier et mieux retenir un cours théorique ? Avec une enseignante qui a exercé la profession et plein d’histoires à raconter !

Armelle Auguste a exercé pendant 20 ans dans l’hôtellerie avant d’être nommée Directrice de la 5e école Vatel en France, qui ouvre ses portes en 2018. Portrait et message aux futurs étudiants.

Les étudiants de 4e année de Vatel Nîmes remportent le 2e prix du concours national "Challenges de Jeunesse et Entreprises". L’établissement qu’ils ont choisi de valoriser et promouvoir ? Un hôtel bien sûr !

Après un DUT, Manon Bouchard souhaite se spécialiser dans l’événementiel : elle se tourne alors vers Vatel où, après une année de prépa, elle a tout naturellement intégré la spécialisation Events Management.

À Vatel, on enseigne la gestion, la nutrition, les ressources humaines, le marketing… et la sécurité ! La spécialisation Events Management fait appel à un spécialiste de la question.

Etudiante à Vatel en France, Roxane Hamel témoigne de son expérience d’un an en Asie.

…c’est un trio gagnant ! Découvrez-ici le coup de cœur d’Alizée et de sa mère Agnès, pour la formation Vatel.

En signe de reconnaissance aux Chefs et à la gastronomie lyonnaise qu’ils font rayonner dans le monde entier, Vatel créé la Toque de Lyon.

Etudiante en 2e année, Marie Funes a choisi l’hôtellerie par passion et Vatel par conviction : sa tante Alexa est Vatélienne et ses deux parents, David et Alexandra, aussi ! Interview croisée.

Le programme Marco Polo : une évidence pour Mathilde Hénault, résolue à vivre sa 2e année sur un autre campus. Partie à la rencontre d’autres cultures et d’autres pédagogies, elle raconte une expérience riche, entre partage et solidarité.

De son entrée à Vatel à ses stages successifs, Jean-Charles Poinsignon revient sur le parcours sans faute qui l’a conduit dans l’un des plus beaux palaces de France : la veille de recevoir son diplôme de MBA, il intégrait Le Meurice, à Paris.

Lundi 14 novembre, aux Worldwide Hospitality Awards, les plus hauts représentants de l’hôtellerie mondiale ont désigné le groupe français Vatel "Best Hospitality Management School" parmi 42 écoles internationales en compétition.

Les caméras de TF1 plongent au cœur de Vatel Nîmes et partagent le quotidien de ses étudiants. La vidéo est en replay ici.

Si le choix de l’hôtellerie n’est pas une évidence pour tous, il doit en revanche devenir une certitude pour qui veut réussir sa carrière dans ce secteur. Une directrice d’école et un diplômé Vatel en témoignent.

Temps fort de la 5e année, le Vatel International Business Game est un jeu de simulation virtuelle au management qui met en compétition les étudiants dans le monde. Que la meilleure équipe l’emporte !

Du témoignage d’un candidat à celui d’un Vatélien en passant par les interviews des étudiants, Vatel TV enquête…

C’est dans la mythique station d’Avoriaz qu’Alexandre Desmoulins a effectué son stage de première année. Une saison à la montagne marquée par l’esprit de groupe, l’autonomie et le plaisir de la relation avec les clients.

Des dizaines de métiers à découvrir en quelques jours, la rencontre d’un esprit de famille unique, un secteur qui recrute… Et si vous suggériez à un collégien ou lycéen d’effectuer son stage de découverte dans un hôtel ?

Un récent sondage révèle que neuf étudiants internationaux sur dix recommandent la France comme destination d’études. Les étudiants des campus français de Vatel partagent leur coup de cœur pour l’Hexagone et confirment ces chiffres.

Petit hôtel de charme ou gros hôtel de chaîne ? Asie, Amérique ou Europe ? Ville ou plage ? Tour d’horizon des dernières destinations des étudiants...

Etudiants Vatel, votre mission si vous l’acceptez pour toute votre 4e année est la suivante : élaborez une stratégie de développement du tourisme chinois dans votre ville, en collaboration étroite avec la Métropole de Lyon.

Les hôteliers font régulièrement appel à des consultants. Ho36, hostel lyonnais, a confié un vrai cas pratique à la toute jeune et très éphémère agence Ioké, imaginée par les étudiants de 3e année le temps du Vatel Business Case.

Alerte rouge ! On a retrouvé Tokyo, Berlin, Rio, Denver et même "Le Professeur" dans le Sud de la France : ils étaient cachés parmi les étudiants de 1re année de Vatel Nîmes pendant leur WEP à Fréjus ! ​#casadepapel

Venus du Monténégro, de Tunisie et d’Inde, plus de 60 étudiants se sont rassemblés à Nîmes pour effectuer leur stage international à l’Hôtel Vatel.

A professor of hospitality management, restaurant services and tourism management for over 28 years, Pat Golden-Romero teaches MBA Vatel courses at Vatel San Diego, USA.

Recrutés avant même d’avoir obtenus leurs diplômes, la promo 2018 de Vatel Lyon a encore décroché de très beaux postes cette année !

Responsable de la Restauration et sommelier des' Tables Vatel' à Bordeaux, Julien Borreil aime découvrir et faire découvrir. Le concept de 'l'Accord Parfait Vins & Mets' et sa mission de formateur répondent pleinement à ses aspirations.

À l’occasion de leur baptême de promotion, les étudiants de Vatel Bordeaux en dernière année de MBA ‘Directeur d’hôtellerie internationale’ ont eu le privilège de visiter le Château Guiraud, 1er grand cru classé de Sauternes depuis 1855.

Établissement quatre étoiles de Bordeaux, l’Hôtel Vatel apparaît pour la première fois dans le Guide Michelin 2018. Nous avons pu rencontrer Nicolas Baudet (Directeur d’Exploitation) et Éric Pourtau-Mondoutey (Responsable de l’Hébergement).

Geoffrey Pédemay (Président) et Andy Gallo (En charge de la communication) prodiguent de précieux conseils sur l’organisation du Gala. Ils reviennent aussi sur leur année en tant que membre du Bureau des Étudiants (BDE). Entretien.

Vous rêvez d’ouvrir votre propre hôtel ? C’est possible mais pas sans préparation. Ne vous inquiétez pas, on vous dit tout ou presque.

Claudia Verver y Vargas enseigne la stratégie d'Entreprise à Vatel Bordeaux. Originaire du Mexique, elle évoque pour nous la gastronomie mexicaine classée au patrimoine culturel de l’Unesco.

Formant les cadres de l'hôtellerie internationale, Vatel propose aux titulaires d’un diplôme Bac +2 d’intégrer un MBA quelle que soit leur filière d'origine.

Après un déménagement en 2015 de la Cité Mondiale au Quartier des Chartrons, l’entité girondine du Groupe Vatel ouvre un second site face aux Halles et à la Cité du Vin.

Aujourd’hui, Alexandre Piquer et Tanguy Fourquade (classe de M3B à Vatel Bordeaux) prennent enfin le départ du 4L Trophy. Pourquoi participent-ils au plus grand rallye 100% étudiant d’Europe ? Quels défis vont-il devoir relever ? Leurs parcours ?

Diplômée de Manager en Hôtellerie internationale (Bachelor) à Vatel Bordeaux, Sophie Balanche finit actuellement sa seconde année de Directeur d'Hôtellerie internationale (MBA) à Vatel L.A. vivant les diversités cultures dans le management hôtelier.

Un MAXimum de qualité, un MAXimum de convivialité, un MAXimum de nouveautés : tels sont les objectifs du Vatélien Mathias Cadet pour l’ouverture de son 2e bistro connecté 'Max à Table' à Bordeaux.

Portrait – En poste depuis 3 mois, Éric Pourtau-Montdoutey a su imposer son style et conquérir le cœur des étudiants.

Entièrement aménagé pour faciliter l’accès aux personnes atteintes d’un handicap auditif, visuel, mental ou moteur, l’Hôtel Vatel de Bordeaux confirme son engagement en faveur du tourisme pour tous.

(En Vietnamien : n’hésitez pas à rejoindre la famille Vatel !) Ils sont respectivement originaires du Vietnam, de Malaisie et de Finlande. Rencontre avec Mai, Kenny et Robin, 3 étudiants globe-trotters de Vatel Bordeaux.

William Ribault, 22 ans, partage son expérience d’étudiant en 5e année de spécialisation à Vatel Bordeaux.

Avec l’hôtellerie pour vocation, Bianca Bekker entre en deuxième année de Bachelor, après un stage de 4 mois à l’Hôtel Vatel Bordeaux.

Depuis juillet 2016, Vatel Bordeaux est la première école hôtelière dont l’hôtel d’application est certifié Écolabel. Une démarche qui s’inscrit dans un projet pédagogique global.

Étudiante chinoise en 5e année, Qian Qian Wu livre son regard sur sa formation et sa vie en Aquitaine.

À quelques jours de son départ en programme Marco Polo aux Philippines, Romain de Charnacé, étudiant de Vatel Bordeaux, partage ses conseils pour bien préparer son voyage.

Sandra Pasteur, maman d’Océane, jeune étudiante en 1ère année de Bachelor nous raconte la satisfaction de sa fille suite à son intégration à Vatel en novembre dernier.

Pierre Mettelin, professeur en Œnologie à Vatel Bordeaux revient tout juste d’une dizaine de jours dans la région d’Anhui en Chine. Il est intervenu au sein de l’Université de Huangshan avec laquelle Vatel a passé un accord de coopération en 2014.

Actuellement en classe de Foundation Year, cette jeune étudiante nous livre ses premières impressions sur sa vie à Bordeaux.

Avant même d’intégrer l’école en 1 ère année de Bachelor, Sibylle s’était déjà fixé de participer au programme Marco Polo mais sans savoir encore pour quelle destination. Sur le point de revenir chez nous pour attaquer sa troisième année, ...

Vatel Bordeaux est très fière des résultats obtenus par ses étudiants, pas moins de 16 mentions ont été obtenues sur 25 étudiants au sein de la promotion MBA 2015. Et ce sont les filles qui sont à l’honneur cette année.

Après avoir enseigné en BTS Tourisme, Marie Fleur a rejoint l’équipe professorale de Vatel Bordeaux en Octobre 1994. Elle est l’une des pionnières, ici au sein de l’école.