Alexandre BARBOSA
Assistant Restaurant Manager
Mandarin Oriental
Genève, Switzerland
Promo 2022
Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme
Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités : Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe…
Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme
Découvrez les parcours inspirants des diplômés Vatel : missions variées dans l’hôtellerie, le management, l’événementiel, la restauration ou le tourisme, en France et à l’international.
1re école Vatel ouverte en 1981, Vatel Paris s'est installée le 1er septembre 2025 à La Défense, un quartier énergique et vivant qui accueille des entreprises de renom ainsi que de grands évènements. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore, trois étant consacrés aux salles de cours et deux aux restaurant, salles de réunions et rooftop.
A deux pas de la gare Perrache, Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé et commerçant de la Presqu’île. L'école bénéficie de plusieurs lieux d'expérimentation : le restaurant Vatel et le Café Carnot à Lyon et le Chateau Lacroix-Laval à Marcy l'Etoile. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.
L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.
Vatel Bordeaux est une école spécialisée en management hôtelier, préparant les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à des carrières internationales.
Implantée en bord de Loire, à 5 minutes du centre-ville, à 10 mn à pied de la gare Sud et à 45 minutes de la côte Atlantique, Vatel Nantes dispense à ses 200 étudiants son enseignement dans une ambiance chaleureuse. Elle réunit en un même lieu l'école, une résidence pour étudiants, le Café Vatel et le restaurant gastronomique Vatel labellisé Green Food®.
Vatel Academy à Lyon-Marcy l’Etoile est une école qui forme aux métiers techniques de l'hôtellerie et de la restauration.
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Oui ! Le responsable des admissions est présent pour expliquer les programmes, les parcours et les débouchés. Les étudiants partagent leur expérience, leur quotidien sur le campus, leurs stages et conseils pratiques. Vous pouvez poser toutes vos questions sur les formations, la vie étudiante et les opportunités professionnelles.
Profitez de ces échanges pour obtenir des réponses concrètes et personnalisées et pour mieux préparer votre orientation.
L’inscription se fait uniquement en ligne depuis la page dédiée aux JPO de votre campus, dès qu’une date est publiée. Il vous suffit de choisir la date qui vous convient, remplir le formulaire d’inscription en ligne. Vous recevrez par e-mail votre confirmation et les informations pratiques.
Oui, l’inscription est obligatoire afin de garantir votre place. Vatel souhaite que les sessions permettent à tous de s'exprimer ; elles sont donc limitées en nombre de participants. Et l'inscription vous permet de recevoir toutes les informations logistiques avant l’événement.
Consultez régulièrement la page des JPO et suivez le campus sur Instagram et Facebook pour être alerté dès l’ouverture des inscriptions.
Une JPO Vatel est l’occasion de découvrir l’école et ses formations en hôtellerie-restauration à travers plusieurs activités :
Visite du campus : explorez les salles de cours, les structures d’expérimentation et l’environnement de l’école.
Rencontre avec le responsable des admissions : préparer et posez toutes vos questions
Échanges avec les étudiants : découvrez leur quotidien, leurs projets et leurs expériences de stage.
Présentation des programmes : Bachelor, MBA et Année Préparatoire au MBA selon votre niveau d’études.
Observation des étudiants en action : comprenez le rythme et les exigences réelles des formations.
Projection : visualisez votre vie étudiante future et cernez les métiers auxquels vous pourrez accéder.
Oui ! Les Journées Portes Ouvertes vous permettent de découvrir l’ensemble du campus :
Les salles de cours pour voir où se déroulent les enseignements théoriques.
Les hôtels et/ou restaurants d’application pour observer les étudiants en situation réelle et comprendre le fonctionnement des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Les espaces communs et les équipements pédagogiques pour vous projeter dans votre futur environnement.
Les Journées Portes Ouvertes vous permettent de découvrir l’ensemble du campus :
Rencontre avec le responsable des admissions qui vous explique les programmes, les parcours possibles et les débouchés après Vatel.
Échanges avec les étudiants actuels qui partagent leur expérience, leur quotidien sur le campus, leurs stages et donnent des conseils pratiques.
Observation des étudiants en action qui vous permet de les découvrir en situation dans les différentes structures d’expérimentation de l’école (hôtel, restaurant, cafés, bar, salons de réception, cuisine, pâtisserie...).
Pour être admis, la présence aux JPO n'est pas obligatoire.
Elle a surtout pour but de mieux préparer votre candidature :
Vous comprenez bien les programmes et les parcours et, donc, remplissez correctement votre dossier d'inscription.
Vous échangez avec les équipes pédagogiques et le responsable des admissions et donc préparez vos entretiens et vos choix d'orientation.
Votre présence montre surtout votre intérêt à rejoindre l'école, ce qui est apprécié lors de l'admission.
Participer à une JPO est donc vivement recommandé pour prendre une décision éclairée et démontrer votre motivation.
Oui ! Les Journées Portes Ouvertes sont le moment idéal pour obtenir toutes les informations sur les coûts et les possibilités de financement :
Frais de scolarité : détail des programmes Bachelor, MBA et Année Préparatoire au MBA
Bourses et aides financières : informations sur les dispositifs disponibles
Solutions de financement : prêts étudiants, partenariats et options adaptées à votre situation.
Préparez vos questions à l’avance pour repartir avec toutes les réponses concrètes sur le financement de vos études.
Non, les Journées Portes Ouvertes ne permettent pas de passer l’entretien de motivation. Elles sont avant tout destinées à :
Découvrir l’école et ses formations (campus, hôtels, restaurants, laboratoires…).
Rencontrer les équipes pédagogiques et les étudiants pour poser toutes vos questions.
Vous renseigner sur les programmes, les débouchés et le financement des études.
Utilisez la JPO pour préparer votre candidature et votre entretien de motivation en récoltant toutes les informations nécessaires.
Aller à une JPO pour choisir sa formation est très utile car cela permet de
Découvrir concrètement l’école : voir les salles de cours, les hôtels, les restaurants et les infrastructures pédagogiques.
Rencontrer les équipes pédagogiques et les étudiants : poser toutes vos questions et obtenir des conseils personnalisés.
Observer les étudiants en action : comprendre le rythme et les exigences réelles des formations.
Vous projeter dans le futur : visualiser votre vie étudiante et cerner les métiers auxquels vous pourrez accéder après Vatel.
Même si vous avez consulté le site ou les brochures, rien ne remplace l’expérience d’une JPO pour confirmer votre choix de formation.
A Vatel, les JPO sont organisées tous les mois (sauf juillet et août) et sont adaptées selon le niveau d’étude :
Élèves :
3e / 2nde / 1re / Terminale /Jeune en reconversion → Découverte des formations techniques Cuisine, Pâtisserie, Service en salle
1re / Terminale / Bac +1 → Découverte de la formation au management Bachelor Vatel.
Étudiants :
Bac +2 / Bac +3 / Bac +4 → Découverte de la formation au management MBA Vatel et à l'Année Préparatoire au MBA.
Dès qu’une date correspondant à votre niveau apparaît, inscrivez-vous rapidement pour garantir votre place.
Les dates sont régulièrement affichées sur cette page — Revenez souvent pour découvrir les nouvelles sessions et pour être informé dès qu’une date est annoncée :
Consultez régulièrement la page du campus qui vous intéresse.
Contactez directement le campus pour connaître les prévisions d’ouverture des inscriptions.
Suivez les comptes Instagram et Facebook de Vatel : les annonces y sont publiées en priorité.
Dès qu’une date apparaît, inscrivez-vous rapidement pour garantir votre place.