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C'est avec joie que, dans les écoles Vatel, nous retrouvons les étudiants. Certes, le virus n'a pas dit son dernier mot. Alors, nous respectons tous, avec bonne humeur, les mesures qui s'imposent dans les écoles et dans leurs restaurants et hôtels.

À l’occasion de la crise sanitaire due au COVID-19, Vatel Bordeaux a organisé plusieurs webinaires et ateliers pour aider ses étudiants à mieux vivre le confinement, à les rassurer quant à l’avenir de l’Hôtellerie-Restauration.

Récompensée par le titre de 'Master of Wine' en août 2020, la plus haute distinction dans l’univers des formations sur le vin, Tracey Dobbin enseigne la préparation du Wine & Spirits Education Trust niveau 3 à Vatel Bordeaux.

Étudiante en prépa MBA, Rachel Hucik Lasternas fait partie des 10 finalistes de la Travel Agents Cup Junior 2020 parmi plus de 200 candidats pour la Grande finale en novembre 2020 lors du salon IFTM Top Resa à Paris.

Le restaurant ‘Les Tables Vatel’ s’est fait une place de choix à Bordeaux depuis plusieurs années et la belle émission ‘Echappées Belles’ a choisi de le lister parmi les pépites bordelaises à découvrir.

Tout juste diplômée du Bachelor 'Manager en Hôtellerie Internationale', Marion Robin rejoint les équipes de l’hôtel Hélianthal, en tant qu’Assistante Gouvernante. Retour sur son parcours au sein de Vatel Bordeaux.

Suite à la crise due au COVID-19, les acteurs du tourisme viticole, partenaires des Trophées de l’Oenotourisme se sont réunis à l’initiative de Terre de Vins. Ils dressent un état des lieux et évoquent le futur de leur secteur.

Déjà intervenante en crus des vins à Vatel Bordeaux, Annabelle Mispelblom Beijer va pouvoir assouvir davantage sa passion : le partage de son amour du vin en préparant nos étudiants au WSET Niveau 3 suite à l’obtention de son diploma in Wines WSET4.

Fondateur de B-Happy, Matthieu Dubourg a livré aux étudiants et candidats de Vatel Bordeaux quelques clés pour mieux gérer les situations de stress et accroître leurs chances de succès lors d’un webinaire. Résumé.

Ancienne Responsable des Partenariats-Marketing du groupe Accor, Gaëlle Larroutis intervient au sein de Vatel Bordeaux pour des cours à distance en promotion de l’entreprise aux étudiants de Bachelor. Voici ses recommandations.

Fort de 20 ans d’expérience dans le conseil en stratégie auprès des dirigeants, Pascal Decombis partage à distance ses connaissances du monde de l’entrepreneuriat avec nos étudiants en dernière année de Bachelor et 1ère année de MBA.

Les conséquences du Covid-19 qui sévit partout dans le monde a fondamentalement un impact sur notre état d'esprit. Faisons de notre mieux pour traverser cette période complexe avec un état d'esprit plus serein grâce à la psychologie positive.

L’épidémie de Covid-19 qui sévit dans le monde impacte fortement l’industrie du tourisme, contraints de fermer leurs portes. Le groupe Vatel a décidé de mettre gracieusement à la disposition sa plateforme de formation en ligne « Vatel E-learning ».

Diplômée du Bachelor ‘Manager en Hôtellerie Internationale’ à Vatel Bordeaux, Capucine Dufreche a rejoint AccorInvest au poste d’Assistante Ressources Humaines. Elle explique les raisons de sa venue au sein de l’école bordelaise du Groupe Vatel.

Étudier de manière efficace à la maison n’est pas toujours évident et particulièrement dans ce contexte actuel de confinement lié au COVID-19. Voici nos conseils pour y arriver avec comme mots-clés : organisation, rigueur & lien social.

Parce qu’il met chacun en contact avec un monde toujours plus vaste et constitue le miroir de ses évolutions, le secteur de l’hôtellerie-tourisme est unique en son genre.






Découvrez notre mission.

Bonjour, je m'appelle Adrien et suis originaire de Dax, dans les Landes. Actuellement étudiant en 3ème Année de l’école Vatel Bordeaux, je vais aujourd’hui partager avec vous les adresses à ne pas manquer dans la région bordelaise.

Les futurs cadres de l’Hôtellerie et du Tourisme se montrent résolument optimistes et conscients des défis du futur : les robots et le développement durable. Retour en détail sur ces différentes affirmations issues des réponses de 3116 étudiants.

Actuellement en 3ème année à Vatel Bordeaux, Sasha Santagati nous présente les atouts de la capitale de la Gironde. Variété des bars, festivals reconnus et à proximité de la mer, voici les principaux atouts de la Belle Endormie.

En quelques années, la métropole bordelaise s’est dotée de lieux incontournables pour écouter de la musique en live. Présentation.

Étudiante en 3ème année à Vatel Bordeaux, je suis originaire de Lyon. Aujourd’hui, je vais partager avec vous les adresses qui selon moi valent le détour à Bordeaux.

Journaliste à voyageons autrement.com Geneviève Clastres présente les enjeux, les avancées et les perspectives du tourisme durable à l’occasion du Futurum dédié à l’avenir de l’Hôtellerie et de la Restauration.

Respectivement Responsable du Recrutement chez Cheval Blanc Paris et Talent Coordinator chez LVMH Hotel Management, Sandra Lohier (à gauche) et Mélissandre Aubert (à droite) ont accueilli des étudiants de 2ème année de MBA pour un 1er contact.

Le marché du vin bio en France est en très grande progression. En sept ans, le chiffre d’affaires a triplé.

Dans le cadre de l’année de ses 25 ans, Vatel Bordeaux a organisé le vendredi 29 Novembre 2019, un dîner caritatif pour soutenir l’association AFEV Bordeaux à l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel.

Le sens du service constitue une qualité précieuse dans l’hôtellerie, mais pas seulement. L’attractivité des diplômés en hôtellerie n’est plus à démontrer : leurs qualités font d’eux des champions de l’hospitalité, tous métiers confondus.

Actuellement en 2ème année à l’école Vatel Bordeaux, et originaire de Besançon, j'ai décidé de partager mes bonnes adresses.

Dans le cadre de la 1ère édition du futurum dédié à l’Hôtellerie-Restauration, Henrich Fitger, architecte de renom revient sur les perspectives des établissements hôteliers d’ici à 2050 : les objets connectés seront présents mais pas seulement.

Vatel Bordeaux avec Opinion Way a organisé la 1ère grande enquête internationale auprès de 3 116 étudiants en management hôtelier provenant de 96 nationalités. Présentation des tendances les plus fortes.

Vatel Nîmes a été sollicité par la maison de santé protestante Les terrasses pour assurer le service de midi du week-end du 12 et 13 octobre, dans le cadre de la Semaine bleue nationale. Une semaine dont le but est de rapprocher les générations

La 26ème conférence Eurhodip s’est tenue à Istanbul du 16 au 20 octobre dernier, autour de la thématique centrale «Ensemble, construisons des ponts». Une centaine de participants de 25 pays et 35 établissements se sont rassemblés pour l’événement.

Le 29 novembre prochain, Vatel Bordeaux organise en collaboration à l’Intercontinental Bordeaux - le Grand Hôtel, un diner 5 étoiles parrainé par Guy Savoy, en faveur de l’AFEV.

Le dimanche 20 octobre, dès 9 h 30, 50 étudiants de Vatel Bordeaux se mobilisent en participant à la 15ème édition du Challenge du Ruban Rose. L’objectif ? Récolter des fonds pour améliorer la prévention et le dépistage du cancer du sein.

À l’occasion du Futurum 2019 évènement dédié à l’avenir de l’Hôtellerie-Restauration, François Millet (co-fondateur de Kanopée Koncept) nous parle de la place et des enjeux de l’agriculture urbaine dans notre société.

Dans le cadre du Futurum sur l’Hôtellerie-Restauration organisé par Vatel Bordeaux le 10 octobre dernier, Sophie Lacour aborde l’Intelligence Artificielle (l’IA) et son impact sur le secteur du tourisme.

Vatel Bordeaux a organisé un dîner anniversaire en conclusion de la 1ère édition de son Futurum, un forum dédié au futur de l’Hôtellerie –Restauration le jeudi 10 octobre dernier.

La cérémonie de remise des diplômes : un grand moment qui marque le début de la vie active. Nombreux sont pourtant les étudiants de Vatel qui n’ont pas attendu ce grand jour pour entrer dans le monde du travail : la preuve par cinq !

À l’occasion du futurum sur l’Hôtellerie et la Restauration, le jeudi 10 octobre, Vatel Bordeaux vous a fait découvrir la Glowzen room. Développée par la start-up française Glowee, la Glowzen room repose sur le principe de la bioluminescence.

Une implantation mondiale, près de quatre décennies de développement, l’art de recevoir porté à son plus haut niveau… Et au cœur du cursus qui a fait la renommée du groupe : les enseignants, hérauts de la pédagogie Vatel.

Grâce aux interventions d’experts, Vatel Bordeaux explore le futur de l’hôtellerie-restauration le jeudi 10 octobre de 8h30 à 17 h lors de la 1ère édition du Futurum H & R dédié aux professionnels du secteur.

Afin de faciliter l’intégration de nouveaux étudiants, Vatel Bordeaux propose pour la 1ère fois le Vatel Bordeaux Quest. Le concept ? Résoudre des énigmes en découvrant les alentours de lieux connus ou insolites de Bordeaux.

Professeur de F&B à Vatel Bangkok, Isabelle Ferchaud est également en charge du restaurant Vatel où les étudiants du campus thaïlandais se forment au quotidien.

Étudiante en 2ème année de MBA à Vatel Bordeaux, je suis originaire de Lomme. Aujourd'hui je vous propose de découvrir ma sélection d activités sympathiques à faire à Bordeaux et dans ses environs.

Du 27 juillet au 17 août, Benjamin & son équipe participent à la 6ème édition d’Europ’Raid, le premier raid aventure en Europe, parmi 750 participants.

Étudiante en 2ème année à Vatel Bordeaux, je suis originaire de Tours. Aujourd’hui, je vous propose une liste d’activités à faire et à découvrir dans cette belle région bordelaise.

Chaque année, les directeurs des écoles du Groupe, réunis lors de la Convention Internationale Vatel, s’appuient sur leur expérience d’aujourd’hui pour continuer à inventer l’école dont seront issus les professionnels de demain.

Étudiante en 2è année de Bachelor au sein de l’école Vatel Bordeaux, je suis originaire de Bordeaux. Aujourd’hui, je vous propose une liste d’activités à faire et à découvrir dans ma région.

Asie, Amérique, Europe… quand les étudiants Vatel partent en stage international, on les retrouve partout dans le monde ! Découvrons leurs destinations.

Parmi 132 candidats trois se sont distingués le mercredi 12 juin lors de la soirée de remise des prix de notre Concours Street Art sur le thème de la multiculturalité. L’Espagnol Dyox décroche le Prix du Jury. Retour en images

Après 5 années d’études en uniforme à Vatel Lyon et Paris, puis 4 années en costume au Palace le Bristol, Sébastien nous raconte sa nouvelle vie d’hôtelier avec un casque de chantier.

Coralie débute sa carrière à Genève, recrutée directement lors de son dernier stage de MBA. Après 5 ans dans les hôtels de la ville, elle se fait chasser par l’un de ses clients : l’UEFA ! Missions, voyages, réseau : elle nous raconte tout en vidéos.

Diplômé en 2015, Clément Barbier part à Auckland à la fin de ses études puis rentre en France pour prendre la direction d’un hôtel en Haute Savoie. En 2019, il se lance un nouveau défi dans la perspective de créer son propre hôtel écologique…

Dans le cadre le concours 'Street Art by Vatel Bordeaux', 35 œuvres sélectionnées sur 132 reçues seront exposées du 29 mai au 12 juin à Cap Sciences.

Encore étudiante en MBA Directeur d'Hôtellerie Internationale à Vatel Bordeaux, Caroline Périn, a été récemment nommée Directrice de l’hôtel Pure House à Ibiza à seulement 22 ans. Retour sur son beau parcours !

De passage dans son école 10 ans après sa formation, Coralie Ruffon, aujourd’hui Spécialiste Conférences et Hébergement de l’UEFA, replonge dans ses souvenirs de MBA et partage avec nous en vidéo son regard sur la formation.

Des formations de qualité et professionnalisantes, une porte vers l’international, une ville attractive, autant d’arguments pour intégrer Vatel Bordeaux. Carine Sauvey, Responsable des Admissions, revient sur les atouts de l'école.

Un concours de journalisme ? Mais les étudiants Vatel sont en formation de management hôtelier !? Et oui, mais leur école ne perd jamais une occasion de leur offrir un cas pratique en immersion dans une entreprise. Enquête…

Vatel cultive chez ses étudiants les qualités premières d’un bon hôtelier : maîtrise des langues étrangères, interculturalité, savoir-être... Leurs CV sont donc naturellement très prisés par la profession, comme en témoignent trois Vatéliens.

François Perraud se sent à la fois hôtelier et contrôleur financier, une expertise qu'il a plaisir à transmettre aux étudiants Vatel.

Save the Date ! Samedi 6 avril, le Gala des étudiants de Vatel Nîmes va vous en mettre plein les yeux ! Thème, programme, équipe organisatrice, on vous dit tout !

Quand la sensibilité hôtelière des étudiants Vatel rencontre la connaissance numérique de leurs camarades de Digital Campus, nous assistons à la naissance de la conciergerie digitale...

Plus de 100 Vatéliens réunis, des cartes de visites échangées, des souvenirs partagés… retour en images sur la dernière soirée du Vatel Club Auvergne Rhône Alpes.

Le restaurant d’application gastronomique de Vatel Nantes ouvrira ses portes en octobre 2019 et débute d’ores et déjà son recrutement. De professionnels ou de professeurs ? Les deux !

Qui dit Vatel, dit uniforme, mais qui dit mois de mars dit exception… Retour en image sur la journée Carnaval de Vatel Nîmes.

Le resort, une passion au long cours pour Jérémie de Fombelle qui a connu de nombreux pays d’Asie avant de découvrir Maurice. Là, coup de cœur ! Mais aussi sévère concurrence. Comment faire la différence, si ce n’est par la qualité du management ?

Professeur de marketing, promotion de l’entreprise, négociation, Sophie Lot, passionnée de transmission, enseigne à Vatel Switzerland.

En 1re année à Vatel Nantes, Lorenzo et Victoria passeront toute l’année prochaine sur un autre campus, en programme d’échanges Marco Polo. Retour ensuite en France, directement en 3e année. Où vont-ils ? Qu’en attendent-ils ? Interview.

De la restauration à l’hébergement à Londres, puis de l’événementiel à entrepreneuriat à Paris, Thibault Pointe a exercé des dizaines de métiers en hôtellerie avant de prendre la direction des ventes de Bernardaud en Asie. Interview vidéo.

Qui sont ces personnages tous plus loufoques les uns les autres ? Et où sont passés tous les étudiants en uniforme ? Oh mais c’est vrai, c’est mardi gras ! Photos !

Rencontre avec Thanatat Boonpeng, jeune Vatélien en poste au prestigieux Siam Kempinski Hotel Bangkok.

Arrivé à Vatel Bordeaux en 1997, Christophe Coulomme en est le Directeur des Relations Entreprises. En 2018, cela représente 2500 placements d’une durée de 15 jours à 6 mois répartis sur les 5 continents (50 pays).

Etudiant de Vatel Paris actuellement en 2e année à Vatel Moscou grâce au programme Marco Polo, Marc Antoine Bacot raconte comment sa passion du chant l’a conduit à s’orienter en hôtellerie.

'Nouveauté, modernité et élégance' sont les mots qui reviennent de la part de Natalie Verner et Andreas Lang (étudiants de l’école hôtelière de Pegnitz en Allemagne) à propos de Vatel Bordeaux.

Préparer ses cours, réviser, aiguiser sa curiosité grâce à une bibliothèque numérique de pointe : c’est tous les jours, pour les étudiants et enseignants Vatel avec la plateforme ScholarVox. L’accès digital au savoir, c’est par ici !

Trouver des stagiaires opérationnels tout de suite. Et même recruter la perle du management hôtelier du futur. Voilà les missions d’Alice Coubard (Vatélienne Promo 2017) chez Hyatt.

Une spécialisation écotourisme en MBA ouvre ses portes à Madagascar. L’île a tous les atouts pour concrétiser cette approche exigeante d’un tourisme innovant et responsable.

Quatre étudiants de 1re année racontent leur expérience et livrent leurs conseils.

Jeudi 14 février, Vatel s’invite à l’émission Lyon Cité Campus de TLM. Sont invités pour débattre sur le groupe, sa pédagogie et ses débouchés : un professeur, une étudiante, une diplômée et la directrice de l’école de Lyon.

169 étudiants en compétition, 17 places disponibles pour la finale : 6 sont remportées par des étudiants de Vatel Nîmes !

Dans un hôtel de luxe, un Relais et Châteaux, une thalasso ? Dans les Alpes, en Bretagne, en Normandie, en Occitanie ? Où sont donc en stage les étudiants de 1re année de Vatel Nantes ? Réponse en photos.

Des idées neuves, de l’enthousiasme, l’envie de savourer un univers gourmand : l’histoire de Jérôme Ferrer contient tous les ingrédients qui inspirent aux professeurs de stratégie les plus belles "success stories" !

Liban, Chine, Corée, Mexique, Inde, France et Hongrie : pas moins de 7 pays étaient réunis lors du weekend ski de Vatel Nîmes. Retour en images

Présenter les forces et faiblesses d’une marque de luxe : tel a été le défi lancé par l’hôtel Peninsula aux étudiants Vatel. L’objectif ? Déceler les esprits les plus analytiques dans le cadre du recrutement du futur Peninsula Londres…

L’hôtellerie-tourisme est particulièrement concernée par le développement durable : consommation d’eau et d’énergie, fournisseurs triés sur le volet… Et si les diplômés de Vatel étaient les acteurs de ce passage à une hôtellerie plus verte ?

Soirées thématiques, cours de danse et de soutien, weekend-ski : voilà un mois de janvier bien rempli au bureau des étudiants de Vatel Nîmes.

Revenue Analyst chez Lavorel Hotels, Laure Darbon exerce un métier de challenge, en lien étroit avec tous les acteurs des 8 établissements du groupe. Et elle adore !

Alors qu’elle était Assistante Sales & Communication du Palace La Réserve Constance apprend par son maître de stage que Fauchon L’Hôtel Paris, recrute son Sales Executive. Une candidature et un entretien plus tard, le poste est pour elle.

Quels métiers peut offrir à des diplômés Vatel un groupe comme celui du Chef multi-étoilé Yannick Alléno ? Réponse avec Sandrine Cambazar, DRH et Simon Peskine, Vatélien et Directeur du Restaurant Pavillon Ledoyen, 3 étoiles Michelin.

Les voyages forment la jeunesse. Ils génèrent aussi des restaurants atypiques. Rencontre des deux Vatéliens créateurs du restaurant Le Kaya à Tignes.

Responsable Restauration depuis 9 ans chez Accor, Richard Devos est venu à la rencontre des étudiants Vatel pour parler de son métier et partager avec eux son quotidien.

Au-delà d'être diplômé d'un Bachelor ou d'un MBA Vatel, qu’est-ce qu’être un Vatélien ?

Des villages en pleine nature, des visites théâtralises, des circuits œnologiques, du cirque, du cinéma, du jazz : partenaire et jury pour la 4e année des Trophées du Tourisme, Vatel a participé à la désignation des gagnants.

Tout au long de leur carrière, les diplômés Vatel conservent avec leur école des relations étroites. C’est le cas de Kevin Tessieux, qui garde toujours en tête l’étudiant qu’il a été pour mieux transmettre son expertise aux étudiants d’aujourd’hui.

Chahrazade Baroudi, Vatélienne depuis 2013, décrit son expérience de Responsable marketing et communication de IDAM, le restaurant d’Alain Ducasse situé au sommet du musée de l’art islamique de Doha, au Qatar.

Etudiants de première année de Vatel Nîmes, entrez dans l’arène !

Plus de 550 étudiants présents, soit le double des années passées ! Des Vatéliens venus du monde entier… Retour sur l'édition 2018 de la Nuit Vatel, organisée par l’école de Paris pour les étudiants et diplômés.

Futurs hôteliers, bienvenue dans le jeu de simulation au management 100% Vatel ! Une semaine durant et sur trois continents, les étudiants de MBA ont relevé le défi de diriger un hôtel 4 étoiles et un resort dans l’océan Indien. Et les gagnants sont…

Qui est Gaëlle Garnier, nouvelle responsable du réseau des 35 000 diplômés Vatel à travers le monde. Rencontre avec une Vatélienne au service des Vatéliens !

Devinette : où sont les étudiants Vatel quand ils ne sont ni en cours théoriques à l’école, ni en pratique dans les structures d’application, ni en stage ? Rdv dans les hôtels de la ville !

La 25e conférence d’Eurhodip, association dont Vatel est membre, s’est tenue en Croatie. Dédié au tourisme responsable, ce rendez-vous a permis aux participants de penser l’ouverture de la formation supérieure aux enjeux du développement durable.

Louvre Hotels Group lance le premier hotel smart dans un Campanile à Shanghai (Chine) et a créé pour l’occasion un label ‘Smart hotel’. Il propose un écosystème technologique à destination de la clientèle et du personnel.

Les Tables Vatel ont organisé le samedi 20 octobre 2018, la 2nd édition de leur dîner dans le noir. Retour sur ce concept innovant et éducatif, de l’idée à la réalisation, avec les impressions des étudiants en pratique.

Elles s’appellent Lola, Charlotte et Léa. Elles sont toutes les 3 étudiantes en 1re année à Vatel Nantes et ont chacune un talent caché…

Conçu en réponse aux besoins de l’industrie hôtelière mondiale, le programme Marco Polo renforce le profil international des étudiants Vatel et vient de recevoir le prestigieux titre de Meilleure Innovation pédagogique.

Diplômé en 2011, Alexis Bouche débute sa carrière en Angleterre. 6 ans après, il est de retour en France et aujourd'hui Responsable des Ventes de l’hôtel 5 étoiles Villa Maïa.

Voyageuse et instagrameuse passionnée par la gastronomie et l’art de recevoir, Emma Lacour témoigne des raisons pour lesquelles elle s’est orientée en hôtellerie.

A tout juste 20 ans, Emma a déjà habité en France, en Allemagne, en Belgique et en Angleterre. Elle nous raconte son expérience internationale en programme d’échanges Marco Polo de Paris à Bruxelles.

Vatel Bordeaux contribue à la fois à la sensibilisation des étudiants au respect de l’environnement, à la gestion des déchets et soutient également les producteurs locaux.

Favoriser l’intégration des étudiants, soutenir le Bureau des étudiants (BDE) sont les missions principales de la Responsable du service Student Affairs, Chloé Cassagne.

Bientôt 40 ans d’existence, désormais 50 campus dans 32 pays : né à Paris, le Groupe Vatel poursuit sa croissance et duplique à l’international son modèle d’école à la pédagogie innovante.

Que font les étudiants Vatel quand ils ne sont ni en stage ni en cours ? Certains, comme Maxime Culosse, ajoutent une nouvelle ligne d’expérience à leur CV.

En remerciement d’une année de collaboration, la Métropole de Lyon rend hommage au travail et à l’implication des étudiants de Vatel Lyon, lors d’une cérémonie remise de prix.

Si l’international et l’alternance intégrée de l’enseignement Vatel ont convaincu les parents de Milos, ce sont les opportunités d’emplois et perspectives d’évolutions en hôtellerie qui ont séduit ceux d’Edouard…

Jean-Pascal Paubert, membre du comité de direction de l’Union de la Sommellerie Française à Bordeaux, s’est rendu au 3ème concours de l’Association de Sommellerie Internationale (ASI) à Hong Kong, en tant que membre du jury.

Aujourd'hui, la rapidité est un mot-clé pour un grand nombre : le temps tourne et il faut aller vite. C'est dans ce contexte que sont apparus les Fast-Food, avec le besoin de manger vite pour les consommateurs.

Actuellement en première année de son bachelor 'manager d'hôtellerie internationale', Marielle Macias Cervello évoque Vatel Bordeaux, la capitale de la Gironde et sa ville natale, Oaxaca.

Ouvert depuis le mois de septembre 2015, ' Le Quatrième Mur' se définit comme « une brasserie chic et contemporaine ». Implantée au sein du prestigieux opéra national, Philippe Etchebest en est le chef d’orchestre.

Professeur depuis 5 ans à Vatel Nîmes, Mathilde Corbin est une experte de l’événementiel et un véritable coach pour les étudiants de la Spécialisation en MBA.

Lucia Song est originaire de Séoul. Elle vient de terminer major de promotion du MBA International Wine & Spirits Management à Bordeaux. Retour sur son parcours.

Diplômé de l’École Normale Supérieure et de Sciences PO Paris, Jean-Etienne Palard est aussi maître de conférence en finance. Intervenant à Vatel Bordeaux, il effectue un large tour d’horizon du monde de la finance impactant l’hôtellerie.

Diplômée du MBA Directeur d’Hôtellerie Internationale, Agathe Roger occupe désormais le poste de Superviseur à l’Executive Lounge de l’Hôtel Marriott Grosvenor Square à Londres, un hôtel 5*de 237 chambres. Retour sur sa success story.

Directeur académique de Vatel Bordeaux, Ludovic Glorieux nous présente ses missions et un panorama complet des forces et des enjeux pour l’entité girondine du groupe Vatel.

Diplômée de Vatel Nîmes en 2008, Chloé Wu connaît un parcours professionnel brillant en Chine. Elle a quitté l’hôtellerie, mais pour mieux se consacrer à sa passion de l’hospitalité et du service...

Un logo Vatel vert, des étudiants au service, à la caisse et en conseil auprès des clients : pas de doute, nous sommes bien au Café Vatel !

Le Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie vient de publier la dixième édition de ses Cahiers. Elle rassemble recherches et réflexions sur les changements à l’œuvre dans le secteur de l’hôtellerie-tourisme.

Curiosité, humilité, esprit d’équipe… Un Vatélien partage son attachement aux valeurs transmises par son école.

Actuellement en 2ème année de Bachelor, Océane Pilot a déjà expérimenté la force du réseau Alumni de Vatel Bordeaux à plusieurs reprises. Témoignage.

Dans le même esprit international propre aux étudiants ‪Vatel, 4 infirmières se lancent dans un projet humanitaire à Madagascar.

Voyageur-commerçant-ambassadeur, Marco Polo a fait découvrir à l’Europe une Asie encore méconnue. Ce destin inspirant donne son nom au programme d’échange international de Vatel, qui permet d’aller étudier un an sur le campus d’une autre école.

9 postes occupés sur 6 mois de stage dans l’un des plus gros hôtels d’Hong-Kong : c’est l’expérience vécue par 4 étudiants de Vatel Lyon. L’un d’entre eux, Pierre Obeid nous livre ses impressions.

Etudiante anglaise scolarisée à Vatel Lyon, Phoebe choisit Vatel Madrid pour sa 2e année Marco Polo pour en revenir trilingue.

Optimiser le chiffre d’affaires et la rentabilité d’un hôtel : voilà le métier du Revenue Manager. Une spécialisation que l’on peut acquérir à Vatel, où des professionnels du secteur, tels Julien Bovina, transmettent leur expertise aux étudiants.

Diplômé en 2010, François Perraud est aujourd’hui Contrôleur financier au Radisson Blu de Nantes. A partir de septembre il sera aussi enseignant à Vatel Nantes !

Etudiante en 3e année à Vatel Lyon, Elisée nous parle de la ville dans laquelle elle a été collégienne puis lycéenne. Ses incontournables et son TOP des avantages de Nantes, c’est ici !

De retour en Loire Atlantique après avoir obtenu son titre, Lucie Leblet témoigne de l’attachement qu’elle porte à la ville dans laquelle Vatel a choisi d’implanter sa 5e école en France.

Acceptée à Vatel Nantes, Lou Nguyen termine son entretien d’admission par une séance d’essayage vestimentaire. Mais au fait, pourquoi porter l’uniforme et qu’en pensent les étudiants ?

Comment apprécier et mieux retenir un cours théorique ? Avec une enseignante qui a exercé la profession et plein d’histoires à raconter !

Armelle Auguste a exercé pendant 20 ans dans l’hôtellerie avant d’être nommée Directrice de la 5e école Vatel en France, qui ouvre ses portes en 2018. Portrait et message aux futurs étudiants.

Les étudiants de 4e année de Vatel Nîmes remportent le 2e prix du concours national "Challenges de Jeunesse et Entreprises". L’établissement qu’ils ont choisi de valoriser et promouvoir ? Un hôtel bien sûr !

Après un DUT, Manon Bouchard souhaite se spécialiser dans l’événementiel : elle se tourne alors vers Vatel où, après une année de prépa, elle a tout naturellement intégré la spécialisation Events Management.

À Vatel, on enseigne la gestion, la nutrition, les ressources humaines, le marketing… et la sécurité ! La spécialisation Events Management fait appel à un spécialiste de la question.

Etudiante à Vatel en France, Roxane Hamel témoigne de son expérience d’un an en Asie.

…c’est un trio gagnant ! Découvrez-ici le coup de cœur d’Alizée et de sa mère Agnès, pour la formation Vatel.

En signe de reconnaissance aux Chefs et à la gastronomie lyonnaise qu’ils font rayonner dans le monde entier, Vatel créé la Toque de Lyon.

Etudiante en 2e année, Marie Funes a choisi l’hôtellerie par passion et Vatel par conviction : sa tante Alexa est Vatélienne et ses deux parents, David et Alexandra, aussi ! Interview croisée.

Le programme Marco Polo : une évidence pour Mathilde Hénault, résolue à vivre sa 2e année sur un autre campus. Partie à la rencontre d’autres cultures et d’autres pédagogies, elle raconte une expérience riche, entre partage et solidarité.

De son entrée à Vatel à ses stages successifs, Jean-Charles Poinsignon revient sur le parcours sans faute qui l’a conduit dans l’un des plus beaux palaces de France : la veille de recevoir son diplôme de MBA, il intégrait Le Meurice, à Paris.

Lundi 14 novembre, aux Worldwide Hospitality Awards, les plus hauts représentants de l’hôtellerie mondiale ont désigné le groupe français Vatel "Best Hospitality Management School" parmi 42 écoles internationales en compétition.

Les caméras de TF1 plongent au cœur de Vatel Nîmes et partagent le quotidien de ses étudiants. La vidéo est en replay ici.

Si le choix de l’hôtellerie n’est pas une évidence pour tous, il doit en revanche devenir une certitude pour qui veut réussir sa carrière dans ce secteur. Une directrice d’école et un diplômé Vatel en témoignent.

Temps fort de la 5e année, le Vatel International Business Game est un jeu de simulation virtuelle au management qui met en compétition les étudiants dans le monde. Que la meilleure équipe l’emporte !

Du témoignage d’un candidat à celui d’un Vatélien en passant par les interviews des étudiants, Vatel TV enquête…

C’est dans la mythique station d’Avoriaz qu’Alexandre Desmoulins a effectué son stage de première année. Une saison à la montagne marquée par l’esprit de groupe, l’autonomie et le plaisir de la relation avec les clients.

Des dizaines de métiers à découvrir en quelques jours, la rencontre d’un esprit de famille unique, un secteur qui recrute… Et si vous suggériez à un collégien ou lycéen d’effectuer son stage de découverte dans un hôtel ?

Un récent sondage révèle que neuf étudiants internationaux sur dix recommandent la France comme destination d’études. Les étudiants des campus français de Vatel partagent leur coup de cœur pour l’Hexagone et confirment ces chiffres.

Petit hôtel de charme ou gros hôtel de chaîne ? Asie, Amérique ou Europe ? Ville ou plage ? Tour d’horizon des dernières destinations des étudiants...

Etudiants Vatel, votre mission si vous l’acceptez pour toute votre 4e année est la suivante : élaborez une stratégie de développement du tourisme chinois dans votre ville, en collaboration étroite avec la Métropole de Lyon.

Les hôteliers font régulièrement appel à des consultants. Ho36, hostel lyonnais, a confié un vrai cas pratique à la toute jeune et très éphémère agence Ioké, imaginée par les étudiants de 3e année le temps du Vatel Business Case.

Alerte rouge ! On a retrouvé Tokyo, Berlin, Rio, Denver et même "Le Professeur" dans le Sud de la France : ils étaient cachés parmi les étudiants de 1re année de Vatel Nîmes pendant leur WEP à Fréjus ! ​#casadepapel

Venus du Monténégro, de Tunisie et d’Inde, plus de 60 étudiants se sont rassemblés à Nîmes pour effectuer leur stage international à l’Hôtel Vatel.

Recrutés avant même d’avoir obtenus leurs diplômes, la promo 2018 de Vatel Lyon a encore décroché de très beaux postes cette année !

Responsable de la Restauration et sommelier des' Tables Vatel' à Bordeaux, Julien Borreil aime découvrir et faire découvrir. Le concept de 'l'Accord Parfait Vins & Mets' et sa mission de formateur répondent pleinement à ses aspirations.

À l’occasion de leur baptême de promotion, les étudiants de Vatel Bordeaux en dernière année de MBA ‘Directeur d’hôtellerie internationale’ ont eu le privilège de visiter le Château Guiraud, 1er grand cru classé de Sauternes depuis 1855.

Établissement quatre étoiles de Bordeaux, l’Hôtel Vatel apparaît pour la première fois dans le Guide Michelin 2018. Nous avons pu rencontrer Nicolas Baudet (Directeur d’Exploitation) et Éric Pourtau-Mondoutey (Responsable de l’Hébergement).

Geoffrey Pédemay (Président) et Andy Gallo (En charge de la communication) prodiguent de précieux conseils sur l’organisation du Gala. Ils reviennent aussi sur leur année en tant que membre du Bureau des Étudiants (BDE). Entretien.

Vous rêvez d’ouvrir votre propre hôtel ? C’est possible mais pas sans préparation. Ne vous inquiétez pas, on vous dit tout ou presque.

Claudia Verver y Vargas enseigne la stratégie d'Entreprise à Vatel Bordeaux. Originaire du Mexique, elle évoque pour nous la gastronomie mexicaine classée au patrimoine culturel de l’Unesco.

Formant les cadres de l'hôtellerie internationale, Vatel propose aux titulaires d’un diplôme Bac +2 d’intégrer un MBA quelle que soit leur filière d'origine.

Après un déménagement en 2015 de la Cité Mondiale au Quartier des Chartrons, l’entité girondine du Groupe Vatel ouvre un second site face aux Halles et à la Cité du Vin.

Aujourd’hui, Alexandre Piquer et Tanguy Fourquade (classe de M3B à Vatel Bordeaux) prennent enfin le départ du 4L Trophy. Pourquoi participent-ils au plus grand rallye 100% étudiant d’Europe ? Quels défis vont-il devoir relever ? Leurs parcours ?

Diplômée de Manager en Hôtellerie internationale (Bachelor) à Vatel Bordeaux, Sophie Balanche finit actuellement sa seconde année de Directeur d'Hôtellerie internationale (MBA) à Vatel L.A. vivant les diversités cultures dans le management hôtelier.

Un MAXimum de qualité, un MAXimum de convivialité, un MAXimum de nouveautés : tels sont les objectifs du Vatélien Mathias Cadet pour l’ouverture de son 2e bistro connecté 'Max à Table' à Bordeaux.

Portrait – En poste depuis 3 mois, Éric Pourtau-Montdoutey a su imposer son style et conquérir le cœur des étudiants.

Entièrement aménagé pour faciliter l’accès aux personnes atteintes d’un handicap auditif, visuel, mental ou moteur, l’Hôtel Vatel de Bordeaux confirme son engagement en faveur du tourisme pour tous.

(En Vietnamien : n’hésitez pas à rejoindre la famille Vatel !) Ils sont respectivement originaires du Vietnam, de Malaisie et de Finlande. Rencontre avec Mai, Kenny et Robin, 3 étudiants globe-trotters de Vatel Bordeaux.

William Ribault, 22 ans, partage son expérience d’étudiant en 5e année de spécialisation à Vatel Bordeaux.

Avec l’hôtellerie pour vocation, Bianca Bekker entre en deuxième année de Bachelor, après un stage de 4 mois à l’Hôtel Vatel Bordeaux.

Depuis juillet 2016, Vatel Bordeaux est la première école hôtelière dont l’hôtel d’application est certifié Écolabel. Une démarche qui s’inscrit dans un projet pédagogique global.

Étudiante chinoise en 5e année, Qian Qian Wu livre son regard sur sa formation et sa vie en Aquitaine.

À quelques jours de son départ en programme Marco Polo aux Philippines, Romain de Charnacé, étudiant de Vatel Bordeaux, partage ses conseils pour bien préparer son voyage.

Sandra Pasteur, maman d’Océane, jeune étudiante en 1ère année de Bachelor nous raconte la satisfaction de sa fille suite à son intégration à Vatel en novembre dernier.

Pierre Mettelin, professeur en Œnologie à Vatel Bordeaux revient tout juste d’une dizaine de jours dans la région d’Anhui en Chine. Il est intervenu au sein de l’Université de Huangshan avec laquelle Vatel a passé un accord de coopération en 2014.

Actuellement en classe de Foundation Year, cette jeune étudiante nous livre ses premières impressions sur sa vie à Bordeaux.

Avant même d’intégrer l’école en 1 ère année de Bachelor, Sibylle s’était déjà fixé de participer au programme Marco Polo mais sans savoir encore pour quelle destination. Sur le point de revenir chez nous pour attaquer sa troisième année, ...

Vatel Bordeaux est très fière des résultats obtenus par ses étudiants, pas moins de 16 mentions ont été obtenues sur 25 étudiants au sein de la promotion MBA 2015. Et ce sont les filles qui sont à l’honneur cette année.

Après avoir enseigné en BTS Tourisme, Marie Fleur a rejoint l’équipe professorale de Vatel Bordeaux en Octobre 1994. Elle est l’une des pionnières, ici au sein de l’école.