Formation Technique Vatel Cuisine
Formation technique
Cuisine

Titres de niveau 3 & 4

Formation Technique Vatel Pâtisserie
Formation technique
Pâtisserie

CAP

Formation Professionnelle Vatel Service en Restauration
Formation professionnelle
Service en Restauration

Titres de niveau 3 & 4

Formation Management Vatel Bachelor
Formation au management
Bachelor Hôtellerie

Titre de niveau 6

Formation Management Vatel MBA
Formation au management
MBA Hôtellerie

Titre de niveau 7

Les métiers

Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme

Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités :  Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe…

Réussites de Vatéliens

Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme

Découvrez les parcours inspirants des diplômés Vatel : missions variées dans l’hôtellerie, le management, l’événementiel, la restauration ou le tourisme, en France et à l’international.

Thomas GOINEAU

Thomas GOINEAU

Event Project Manager

Maison Lenôtre
Paris, France

Promo 2022

Lisa CORMIER

Lisa CORMIER

Housekeeping Manager

Hôtel Lutetia
Paris, France

Promo 2022

Chloé CIRETTE

Chloé CIRETTE

Concierge

Four Seasons Hotels & Resorts
Sydney, Australia

Promo 2023

Salomé BOUYSSONNADE

Salomé BOUYSSONNADE

Group & Events Manager

Hôtel Le Meurice
Paris, France

Promo 2022

Alexandre BARBOSA

Alexandre BARBOSA

Assistant Restaurant Manager

Mandarin Oriental
Genève, Switzerland

Promo 2022

Victoria EL RADI

Victoria EL RADI

General Manager

Aichti Hôtel
Abidjan, Côte d'Ivoire

Promo 2023

Tous nos campus :
Tourism Paris (3) © Vatel
Paris

1re école Vatel ouverte en 1981, Vatel Paris s'est installée le 1er septembre 2025 à La Défense, un quartier énergique et vivant qui accueille des entreprises de renom ainsi que de grands évènements. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore, trois étant consacrés aux salles de cours et deux aux restaurant, salles de réunions et rooftop. 

Formations au management
Lyon Tourisme (2)
Lyon

A deux pas de la gare Perrache, Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé et commerçant de la Presqu’île. L'école bénéficie de plusieurs lieux d'expérimentation : le restaurant Vatel et le Café Carnot à Lyon et le Chateau Lacroix-Laval à Marcy l'Etoile. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.

Formations au management
Tourism Nimes (3) © Vatel
Nîmes

L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.

Formations au management
Grand Theatre Bordeaux
Bordeaux

Vatel Bordeaux est une école spécialisée en management hôtelier, préparant les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à des carrières internationales.

Formations au management
Nantes Tourism Credit Henryk Sadura
Nantes

Implantée en bord de Loire, à 5 minutes du centre-ville, à 10 mn à pied de la gare Sud et à 45 minutes de la côte Atlantique, Vatel Nantes dispense à ses 200 étudiants son enseignement dans une ambiance chaleureuse. Elle réunit en un même lieu l'école, une résidence pour étudiants, le Café Vatel et le restaurant gastronomique Vatel labellisé Green Food®.

Formations au management
Dji 0396 Dx O
Lyon-Marcy l’étoile

Vatel Academy à Lyon-Marcy l’Etoile est une école qui forme aux métiers techniques de l'hôtellerie et de la restauration.

Formations techniques
Proposer un stage

Recrutez vos stagiaires

Proposer un emploi

Recruter vos futurs salariés

Proposer un apprentissage

Formez vos futurs salariés en alternance

22 06 Vatel Lyon Conference@arnaud (5) Mobile

Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme

A Vatel, la réussite de nos diplômés est notre plus belle vitrine.

Réussites de Vatéliens

Depuis plus de 40 ans, nos programmes en management de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration forment des professionnels prêts à relever les défis d’un secteur en constante évolution.

A Vatel, la réussite de nos diplômés est notre plus belle vitrine.

En France comme à l’international, les 50 000 Vatéliens bâtissent chaque jour des carrières exemplaires, innovantes et passionnantes. Ils travaillent dans des secteurs variés tels que l’hôtellerie de luxe, la restauration gastronomique, l’événementiel, le marketing hôtelier, le management du luxe, l’œnologie, la croisière, le tourisme international, ou encore les vins et spiritueux.

Thibault TEMPELAERE

Thibault TEMPELAERE

Asset Management & Investment Analyst

Essendi
Paris, France

Promo 2024

LinkedIn
Thomas GOINEAU

Thomas GOINEAU

Event Project Manager

Maison Lenôtre
Paris, France

Promo 2022

LinkedIn
Margaux MERLIER

Margaux MERLIER

Accomodation Coordinator

Fondazione Milano Cortina 2026
Milan, Italy

Promo 2021

LinkedIn
Clémentine COTTE

Clémentine COTTE

Cost Controller

Cheval Blanc Paris
Paris, France

Promo 2024

LinkedIn
Lucas BARBIER

Lucas BARBIER

Revenue Management Analyst

Disneyland Paris
Paris, France

Promo 2024

LinkedIn
Marie BELMAS

Marie BELMAS

Purchasing Manager - Management Control

Fauchon l'hôtel Paris
Paris, France

Promo 2023

LinkedIn
Enguerrand HASSLER

Enguerrand HASSLER

Area Director of Revenue | Europe & Canada

Warwick Hotels and Resorts
Genève, Switzerland

Promo 2019

LinkedIn
Chloé CIRETTE

Chloé CIRETTE

Concierge

Four Seasons Hotels & Resorts
Sydney, Australia

Promo 2023

LinkedIn
Victoria EL RADI

Victoria EL RADI

General Manager

Aichti Hôtel
Abidjan, Côte d'Ivoire

Promo 2023

LinkedIn
Baptiste CAUSTIER

Baptiste CAUSTIER

Restaurant Director

Hôtel Plaza Athénée Paris
Paris, France

Promo 2022

LinkedIn
Lisa CORMIER

Lisa CORMIER

Housekeeping Manager

Hôtel Lutetia
Paris, France

Promo 2022

LinkedIn
Mandarine GUSTIN

Mandarine GUSTIN

General Manager

Esprit de France -Hôtels & Demeures
Paris, France

Promo 2022

LinkedIn
F.A.Q.

En savoir plus

Vatel compte plus de 50 écoles sur 4 continents et permet à ses diplômés de bénéficier d'opportunités de carrière internationales dans l'hôtellerie et le tourisme. Grâce à ses collaborations avec des hôtels, resorts et entreprises internationales, l'insertion professionnelle à l'étranger est facilitée, tandis que les diplômés étrangers enrichissent le réseau dans leur pays d'origine et renforcent les opportunités de recrutement à l'international.

 

En France, pays d'origine de Vatel depuis plus de 40 ans, le réseau s'appuie sur des relations historiques avec les grands groupes hôteliers et sur un maillage d'événements et de rencontres professionnelles, un atout pour construire une carrière sur le territoire national.

Les Vateliens bénéficient d’un réseau d’entraide structuré et actif qui facilite leur intégration et leur évolution professionnelle. À travers événements, conférences et un système de mentorat, les anciens expérimentés accompagnent les plus jeunes dans leur carrière et partagent leurs conseils. Les communautés en ligne renforcent ces échanges en diffusant offres d’emploi, bonnes pratiques et retours d’expérience à l’international.

Les partenariats et recommandations entre diplômés favorisent l’accès à des postes stratégiques, tandis que l’entraide autour de la préparation de CV, d’entretiens et de projets professionnels soutient efficacement les transitions de carrière, en France comme à l’étranger.

La formation Vatel prépare activement à l’entrepreneuriat en combinant l’acquisition de compétences clés en management, finance, marketing et stratégie, avec des projets pratiques et des stages souvent internationaux. Les étudiants expérimentent la gestion complète d’un établissement, tout en bénéficiant du soutien du réseau mondial de 50 000 Vatéliens, qui facilite conseils, partenariats et mentorat.

De nombreux diplômés ont ainsi lancé leur boutique-hôtel, restaurant ou agence spécialisée, illustrant la capacité de Vatel à former non seulement des managers mais aussi de véritables créateurs d’entreprises dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Le réseau mondial des diplômés Vatel, riche de plus de 50 000 professionnels et soutenu par plus de 50 écoles sur quatre continents, constitue un atout majeur pour l’emploi et l’intégration dans l’hôtellerie-tourisme. Grâce à sa dimension internationale, Vatel offre un accès privilégié à des opportunités variées en France et à l’étranger, tout en favorisant entraide entre Vateliens.

Les programmes Bachelor et MBA, alliant théorie, pratique et stages internationaux, répondent aux besoins du secteur et renforcent l’employabilité des diplômés. Régulièrement classée parmi les meilleures écoles, Vatel s’est distinguée en 2025 en obtenant la 1re place en France et la 12e mondiale en “Hospitality & Leisure Management”, confirmant sa reconnaissance et son attractivité auprès des employeurs.

La formation Vatel est reconnue pour son approche professionnalisante, qui allie théorie et pratique dès la 1re année grâce aux structures d’application, aux projets concrets et aux stages en France comme à l’international. Elle prépare les étudiants à évoluer dans des environnements multiculturels et s’appuie sur un réseau mondial de 50 000 diplômés et 50 écoles pour faciliter leur insertion. Les compétences développées – management, finance, marketing, communication, service client – permettent aux diplômés d’accéder rapidement à des postes à responsabilité.

Reconnue par l’État, Vatel se classe régulièrement parmi les meilleures écoles de management hôtelier, confirmant la qualité de sa pédagogie et son efficacité à former des professionnels prêts pour le secteur.

A Vatel, les intervenants sont surtout des professionnels de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration, ce qui rend la formation très professionnalisante.

Cours par des professionnels : directeurs d'hôtels, marketing, RH ou restauration partagent leur vécu et des cas pratiques.

Apprentissage pratique : ateliers, simulations et retours d'expérience pour acquérir des compétences opérationnelles.

Réseau et opportunités : ils ouvrent des portes, stages, emplois, conseils de carrière.

Les stages et l’alternance à Vatel constituent un véritable tremplin vers l’emploi. Tout au long de leur parcours, les étudiants s’immergent dans des hôtels, resorts ou restaurants, où ils mettent en pratique leurs compétences en management, accueil, organisation et gestion. Un stage obligatoire à l’étranger leur offre une ouverture multiculturelle et renforce leur attractivité à l’international.

Ces expériences permettent de développer un réseau professionnel solide et d’obtenir des opportunités concrètes d’embauche, de nombreux diplômés décrochant leur premier poste grâce aux stages réalisés. En combinant pratique, international et réseau, Vatel assure une insertion rapide et réussie dans l’hôtellerie et le tourisme.

Le réseau Vatel se distingue par sa capacité à accompagner les parcours atypiques et les reconversions réussies. Louisa Mouthon, initialement tournée vers l’enseignement, a trouvé sa voie dans l’événementiel après son programme à l’Alliant International University et dirige aujourd’hui son agence My Jolly Event aux États-Unis. Aditya Lamba, diplômé en 2016, a évolué de l’hôtellerie à l’expertise en vins et occupe désormais un poste de conseiller à Singapour.

Quant à Sourodip Roy, originaire de Kolkata, il a obtenu un MBA en gestion du vin et des spiritueux à Vatel Bordeaux en 2022, ouvrant la voie à une carrière prometteuse dans ce secteur. Ces trajectoires illustrent la richesse des opportunités offertes par Vatel et sa capacité à transformer des ambitions diverses en réussites professionnelles internationales.