Marie BELMAS
Purchasing Manager - Management Control
Fauchon l'hôtel Paris
Paris, France
Promo 2023
Devenez Pâtissier : Les Fondations d'un Savoir-Faire d'Exception
CAP Pâtissier
Envie de faire de votre passion pour la pâtisserie un véritable métier ? Vous apprendrez à maîtriser toutes les techniques : pâtes, crèmes, décorations, viennoiseries…
Devenez Pâtissier : Les Fondations d'un Savoir-Faire d'Exception
Faites de la pâtisserie votre métier avec la formation complète et professionnalisante de Vatel Academy.
Prérequis
En 1 an pour les détenteurs d’un CAP, d’un titre professionnel niveau 4 ou d’un Baccalauréat en Restauration, Cuisine ou Pâtisserie
Titres décernés
CAP Pâtissier
Diplôme Education Nationale (1 an)
Processus de Recrutement
Nous nous engageons à vous tenir informé à chaque étape pour une expérience de recrutement claire et sereine.
1
Le premier contact
Vous demandez une brochure ou prenez directement contact.
2
La Découverte
Nous vous invitons à venir nous rencontrer lors d’une journée portes ouvertes.
3
La Candidature
Vous devez constituer et nous soumettre votre dossier de candidature en ligne.
4
L'Étude de Votre Dossier
Dès réception, votre dossier est étudié avec la plus grande attention.
5
L'Entretien de Motivation
C'est le moment clé de notre rencontre. Plus qu'une convocation à un entretien de motivation, cet entretien est un échange constructif. Nous voulons comprendre votre parcours, vos aspirations, votre motivation et votre vision du métier.
6
La Décision Finale
Résultat de l’entretien. Vous recevez une réponse officielle dans les jours qui suivent.
Objectifs pédagogiques
Ces objectifs posent les bases d’une pâtisserie professionnelle exigeante, alliant maîtrise technique, rigueur sanitaire et approche écoresponsable. Du choix des matières à la mise en vente, ils structurent chaque étape de la production.
Réaliser des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail ainsi que les préconisations liées au développement durable
Identifier les besoins en matières premières et les stocker
Organiser sa production
Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication
Présenter et commercialiser les produits finis
Prêt à enfiler le tablier et à faire le premier pas vers votre avenir ?
Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir la brochure complète, connaître les dates de nos prochaines journées portes ouvertes et déposer votre candidature !
Formations techniques
Vous sortez de 3e, vous avez obtenu votre bac pro, vous êtes un jeune étudiant en phase de réorientation ou vous êtes un jeune adulte qui veut se réinventer. Les formations en apprentissage sont faites pour vous !
F.A.Q.
CAP Pâtissier - L'essentiel en un coup d'œil
Pas nécessairement. Vatel Academy recherche avant tout des candidats motivés, curieux et déterminés à apprendre. Il faudra néanmoins être titulaire d'un CAP ou équivalent pour le parcours en 1 an.
Vous obtenez un diplôme reconnu par l’éducation national : CAP Pâtissier
Diplôme d'État : Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) est un diplôme national, délivré par le Ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse.
Grâce à son large réseau d'établissements dans le secteur de la restauration , notamment dans le bassin gastronomique lyonnais, Vatel Academy vous soutient activement dans votre recherche d'entreprise d’accueil.
Vous pouvez rejoindre ce cursus accéléré si vous êtes déjà titulaire d'un CAP ou équivalent.
Vous pourrez exercer en tant que pâtissier dans tout type d'établissement : en restauration commerciale, en structure artisanale ou industrielle, en grande et moyennes surfaces, restaurant traditionnel, brasserie de luxe, restaurant gastronomique, hôtel ou même traiteur.
Non, la formation n’est pas à la charge de l'apprenti. Les frais de scolarité sont intégralement réglés par les organismes professionnels.
Vous êtes salarié d'une entreprise, avec un contrat de travail, et vous alternez les périodes de cours à Vatel Academy et les périodes en entreprise. C'est la meilleure façon d'apprendre un métier concrètement !
Oui ! En tant qu'apprenti, vous êtes salarié de l'entreprise qui vous accueille. Vous percevez donc un revenu chaque mois. Le montant varie en fonction de votre âge et de votre année de formation, et correspond à un pourcentage du SMIC fixé par l'Etat.
En général, le contrat d'apprentissage est accessible aux jeunes de 16 à 29 ans révolus. Néanmoins il existe quelques rares exceptions.
Oui, le secteur de la restauration est en forte demande de personnel qualifié et compétent. L'expérience acquise durant votre apprentissage, combinée à votre diplôme, fait de vous un profil très attractif pour les employeurs dès la fin de votre formation. Souvent, l'entreprise d'accueil propose un CDI à l'apprenti si l'expérience a été concluante pour les deux parties.