Alexandre BARBOSA
Assistant Restaurant Manager
Mandarin Oriental
Genève, Switzerland
Promo 2022
Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme
Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités : Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe…
Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme
Découvrez les parcours inspirants des diplômés Vatel : missions variées dans l’hôtellerie, le management, l’événementiel, la restauration ou le tourisme, en France et à l’international.
1re école Vatel ouverte en 1981, Vatel Paris s'est installée le 1er septembre 2025 à La Défense, un quartier énergique et vivant qui accueille des entreprises de renom ainsi que de grands évènements. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore, trois étant consacrés aux salles de cours et deux aux restaurant, salles de réunions et rooftop.
A deux pas de la gare Perrache, Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé et commerçant de la Presqu’île. L'école bénéficie de plusieurs lieux d'expérimentation : le restaurant Vatel et le Café Carnot à Lyon et le Chateau Lacroix-Laval à Marcy l'Etoile. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.
L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.
Vatel Bordeaux est une école spécialisée en management hôtelier, préparant les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à des carrières internationales.
Implantée en bord de Loire, à 5 minutes du centre-ville, à 10 mn à pied de la gare Sud et à 45 minutes de la côte Atlantique, Vatel Nantes dispense à ses 200 étudiants son enseignement dans une ambiance chaleureuse. Elle réunit en un même lieu l'école, une résidence pour étudiants, le Café Vatel et le restaurant gastronomique Vatel labellisé Green Food®.
Vatel Academy à Lyon-Marcy l’Etoile est une école qui forme aux métiers techniques de l'hôtellerie et de la restauration.
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A l’heure internationale
FORMATIONS EN FRANÇAIS OU EN ANGLAIS
Vatel Nîmes est une école de management hôtelier qui forme les futurs managers et cadres dirigeants dans les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme.
L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.
(1) Titre RNCP. (2) Diplôme Eurhodip
Grâce à des outils pédagogiques de pointe, Vatel Nimes crée un environnement d'apprentissage connecté et stimulant qui favorise un enseignement de qualité.
La pédagogie Vatel repose sur un principe fondamental : la maîtrise des compétences s'acquiert sur le terrain. Les structures d'expérimentation professionnelles vous permettent de vous confronter à la réalité des métiers et d’acquérir de l’expérience. Les étudiants bénéficient d'installations complètes, incluant cuisines, laboratoire de pâtisserie, ainsi que quatre espaces d'accueil des clients.
Vatel Nîmes met à disposition des étudiants une gamme complète de services pour faciliter leur parcours académique et leur vie étudiante.
ÉQUIPEMENTS POUR LE LOGEMENT
Résidence étudiante de 200 chambres individuelles équipées, Wifi gratuit, laverie.
En pension complète, incluant le logement et trois repas par jour.
Possibilité de bénéficier de l'Aide au Logement.
Tarif 2025, à titre informatif
Frais d'inscription annuels : 450 €.
Facilités de paiement : Pour le programme francophone, possibilité de payer par prélèvements mensuels ou trimestriels du 1er juillet au 30 juin.
Informations auprès du Responsable des admissions.
Frais de scolarité pris en charge, rémunération de l'apprenti selon barème des salaires sous contrat d'apprentissage.
Pour toute autre question concernant Vatel Business School Nîmes, n'hésitez pas à contacter l’accueil de Vatel Nîmes :
Tel. : +33 (0)4 66 62 57 02
Email : info.nimes@vatel.fr
L’hôtel Vatel est à votre disposition pour tout repas ou événement spécial :
140 rue Vatel, 30900, Nîmes
Tel. : +33 (0)4 66 62 57 57
Réservez en ligne :
www.hotelvatel.fr
L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités. Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature (hôtel, restaurant, brasserie), les espaces d’enseignement théorique (salles de cours, amphi, salles informatique), et les lieux de vie étudiants (résidence, cafeteria).
Vatel Nîmes est situé au 140 rue Vatel, 30900, Nîmes. Pour s'y rendre, voici les moyens de transport :
En voiture : Autoroute A9-E15 ou A54, sortie Nîmes Ouest
Taxi : Prendre le taxi de Gare de Nîmes (Station) à Hôtel Vatel
En transports en commun :
Prendre le bus de Gare Feuchères jusqu’au CHU Caremeau T2.
Oui, Le campus à une résidence étudiante de 200 chambres individuelles toutes équipées, Wifi gratuit, laverie.
Tarif
Chambre simple : 200 € / sem. en pension complète*
*Par semaine de présence sur le campus, incluant le logement et trois repas par jour.
Possibilité de bénéficier de l’Aide Personnalisée au Logement. (APL)
Tarif 2025, à titre informatif
Le coût des études à Vatel Nîmes varie en fonction de la formation (initial ou alternance) et du programme choisis.
Pour les formations en initial :
Frais d'inscription : 450 € par an.
Bachelor 1re année : 9 900 € par an.
MBA 1re année : 10 500 € par an.
Année préparatoire au MBA : 9 900 € par an.
Paiements par prélèvements mensuels ou trimestriels possibles. Les frais de scolarité sont susceptibles d'évoluer chaque année.
Pour les formations en alternance :
Les frais de scolarité sont pris en charge par les organismes professionnels. Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous rémunère selon un barème fixé par l'Etat.
Vatel Nîmes met à disposition de ses étudiants plusieurs lieux d'application concrets ouverts aux clients, essentiels pour la mise en pratique des enseignements et l'acquisition des compétences professionnelles. Ces espaces permettent aux futurs managers de l'hôtellerie de se confronter aux réalités du métier.
L’Hôtel & Spa Vatel 4 étoiles de 42 chambres et 4 suites.
La brasserie Vatel.
Ouverte 7 jours sur 7, avec sa jolie terrasse fleurie et ombragée.
Le Restaurant gastronomique Vatel
C'est le restaurant d'application Vatel emblématique de l'école. Les étudiants y exercent l'ensemble des métiers de la restauration : service en salle, cuisine, pâtisserie... C'est un lieu privilégié pour développer savoir-faire et savoir-être.
Les salles de séminaires et salons de réception
Ces espaces polyvalents permettent aux étudiants de s'exercer à l'organisation et à la gestion d'événements professionnels : séminaires, conférences, banquets, cocktails, mariage... Ils apprennent la logistique et la coordination d'équipes.
Vatel Nîmes pense et organise l'accueil des personnes en situation de handicap ou ayant tout type de difficultés qui pourraient rendre difficile l'apprentissage en amont de leur inscription, en s'appuyant sur son référent handicap : Sophie MEIRIEU – s.meirieu@vatel.fr – Tel +33 (0)4 66 62 57 01.
N'hésitez pas à le consulter, celui-ci tiendra compte des spécificités de votre situation et déterminera les éventuels aménagements à mettre en place ou dispositions à prendre.