Victoria EL RADI
General Manager
Aichti Hôtel
Abidjan, Côte d'Ivoire
Promo 2023
Passionné de Gastronomie ? Révélez le Chef en Vous !
Arts Culinaires & Pâtisserie
La gastronomie est votre passion ? Vous rêvez de maîtriser les techniques des plus grands chefs, de créer des plats signatures et de ravir les papilles avec des desserts d'exception ?
Passionné de Gastronomie ? Révélez le Chef en Vous !
Maîtriser les techniques des chefs, de créer des plats signatures grâce à la formation complète Arts Culinaires & Pâtisserie en apprentissage.
Prérequis
- En 3 ans pour les jeunes sortant de 3e
- En 1 an ou 2 ans pour les détenteurs d’un CAP, d’un titre professionnel niveau 3 ou d’un Baccalauréat en Restauration, Cuisine ou Pâtisserie
*Organisme certificateur RNCP : Ministère du travail, du plein emploi et de l’insertion
Processus de Recrutement
Nous nous engageons à vous tenir informé à chaque étape pour une expérience de recrutement claire et sereine.
1
Le premier contact
Vous demandez une brochure ou prenez directement contact.
2
La Découverte
Nous vous invitons à venir nous rencontrer lors d’une journée portes ouvertes.
3
La Candidature
Vous devez constituer et nous soumettre votre dossier de candidature en ligne.
4
L'Étude de Votre Dossier
Dès réception, votre dossier est étudié avec la plus grande attention.
5
L'Entretien de Motivation
C'est le moment clé de notre rencontre. Plus qu'une convocation à un entretien de motivation, cet entretien est un échange constructif. Nous voulons comprendre votre parcours, vos aspirations, votre motivation et votre vision du métier.
6
La Décision Finale
Résultat de l’entretien. Vous recevez une réponse officielle dans les jours qui suivent.
Objectifs pédagogiques
Vatel Academy met à disposition des étudiants une gamme complète de services pour faciliter leur parcours académique et leur vie étudiante.
Apprenez à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Participez activement à l’organisation et à la logistique d'une cuisine professionnelle.
De la préparation des entrées froides et chaudes à la cuisson parfaite des plats, vous apprenez à cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires qui allient goût et esthétisme.
Élaborez, dressez et envoyez une large gamme de pâtisseries et de desserts de restaurant, de la plus classique à la plus créative.
Incorporez les standards d'hygiène les plus stricts en assurant le nettoyage et la remise en état de votre poste de travail et des locaux.
Prêt à enfiler le tablier et à faire le premier pas vers votre avenir ?
Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir la brochure complète, connaître les dates de nos prochaines journées portes ouvertes et déposer votre candidature !
Formations techniques
Vous sortez de 3e, vous avez obtenu votre bac pro, vous êtes un jeune étudiant en phase de réorientation ou vous êtes un jeune adulte qui veut se réinventer. Les formations en apprentissage sont faites pour vous !
F.A.Q.
Arts Culinaires & Pâtisserie - L'essentiel en un coup d'œil
Non, la formation n’est pas à la charge de l'apprenti. Les frais de scolarité sont intégralement payés par les organismes professionnels
Grâce à son large réseau de restaurants partenaires, notamment dans le bassin gastronomique lyonnais, Vatel Academy vous soutient activement dans votre recherche d'entreprise d’accueil.
Oui, c'est le point fort du programme. La formation est polyvalente et vous permet d'acquérir de solides compétences dans les deux domaines : préparation des entrées, plats chauds, pâtisseries et desserts de restaurant.
Vous obtenez deux titres professionnels RNCP reconnus par l'État :
Un Titre de niveau 3 "Commis de Cuisine", qui valide vos compétences pour intégrer une brigade.
Un Titre de niveau 4 "Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie", qui atteste de votre spécialisation et de votre capacité à prendre des responsabilités. Le niveau 4 équivaut à un Baccalauréat professionnel.
Avec votre double compétence, les portes s'ouvrent : Commis de cuisine, Cuisinier, Chef de partie (chaud, garde-manger, pâtisserie), Pâtissier de restaurant... Vous pouvez exercer dans tout type d'établissement : restaurant classique, brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique, hôtel ou encore traiteur.
Oui, le secteur de la restauration est en forte demande de personnel qualifié et compétent. L'expérience acquise durant votre apprentissage, combinée à vos deux titres professionnels, fait de vous un profil très attractif pour les employeurs dès la fin de votre formation. Souvent, l'entreprise d'accueil propose un CDI à l'apprenti si l'expérience a été concluante pour les deux parties.
Non, pour le parcours en 3 ans, aucune expérience professionnelle n'est exigée. Vatel Academy recherche avant tout des candidats motivés, curieux et déterminés à apprendre.
Le contrat d'apprentissage est généralement accessible aux jeunes de 16 à 29 ans révolus.
Il s'agit d'une formation qui alterne cours théoriques à Vatel Academy et expérience professionnelle. Vous êtes salarié, vous avez un contrat de travail, vous alternez les périodes de cours et les périodes en milieu professionnel. C'est la meilleure école pour apprendre un métier !
Oui ! En tant qu'apprenti, vous êtes salarié de l'entreprise qui vous accueille. Vous percevez donc un revenu chaque mois. Le montant varie en fonction de votre âge et de votre année de formation, et correspond à un pourcentage du SMIC.
Tout dépend de votre profil : En 3 ans : La formation est accessible après la 3e. Pas besoin d'avoir un diplôme en cuisine, juste de la motivation !
En 1 an ou en 2 ans : Vous pouvez rejoindre le cursus accéléré si vous êtes déjà titulaire d'un CAP, d'un Titre Professionnel de niveau 3 ou d'un Baccalauréat dans les métiers de la restauration, de la cuisine ou de la pâtisserie.