F.A.Q.

Faire des études de management hôtelier ne limite pas à travailler dans le secteur de l'hôtellerie, restauration et tourisme. C’est une formation complète qui ouvre de nombreuses portes comme le luxe, le service à la personnes... Elle permet de devenir manager ou dirigeant, faire carrière à l'international, développer des qualités humaines. Elle ouvre aussi sur des débouchés très variées.

Encore aujourd’hui, travailler dans l’hôtellerie, la restauration ou le tourisme assure de belles perspectives professionnelles. Voici quelques chiffres pour vous convaincre :

• 70 milliards d’euros de chiffre d’affaires
• 6^e employeur de France
• plus de 200 000 entreprises sur le territoire français
• plus de 308 000 offres d’emploi à pouvoir

Faire des études de management hôtelier, c’est apprendre à diriger des équipes et à gérer des établissements dans un secteur international, dynamique et plein d’opportunités, avec la possibilité de faire carrière partout dans le monde.

Formations techniques = apprendre à « faire »
Objectif : apprendre les savoir-faire opérationnels nécessaires dans l’hôtellerie-restauration.
Contenu ; Cuisine, pâtisserie, Service en salle, Bar, Réception, Housekeeping, Gestion opérationnelle
Campus en France : Lyon Marcy-l’Etoile (100% en alternance)

Formations au management = apprendre à « diriger »
Objectif : former les futurs cadres opérationnels et dirigeants du secteur hôtelier et touristique.
Contenu : Management d’équipes et leadership, Gestion financière et contrôle de gestion, marketing hôtelier, stratégie et digital, ressources humaines, droit et économie appliqués à l’hôtellerie
Campus en France : Bordeaux, Lyon, Nantes, Nîmes, Paris, La Réunion, Martinique, Mayotte (en initial ou en alternance)

Une école hôtelière est un établissement spécialisé dans la formation aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Elle prépare les étudiants aussi bien aux métiers techniques (cuisine, service, réception…) qu’aux fonctions de management (direction d’hôtel, gestion de restaurant, marketing touristique, etc.).

L’âge et le niveau d’études requis dépendent du type de programme proposé par l’école hôtelière (CAP, BTS, Bachelor, MBA). Voici un aperçu :

Formations techniques (cuisine, service, pâtisserie…) : dès 15-16 ans après la 3^e.
Formations au management hôtelier
Bachelor : généralement entre 17-19 ans après avoir été diplômé du Bac
MBA : autour de 21-23 ans selon le parcours.

En résumé :
15-16 ans après la 3e → CAP / Titres 3 et 4 (formations techniques).
17-19 ans après le Bac → Bachelor en Management Hôtelier.
21-23 ans après Bac+2 ou Bac+3 → MBA en Management Hôtelier.

Choisir une école hôtelière est une décision cruciale car elle façonne votre avenir professionnel. Voici les critères essentiels :
La reconnaissance de l'école : accréditations officielles (RNCP en France), image dans le milieu professionnel, classements mondiaux (QS).
Le type de formation : technique (cuisine, pâtisserie, service, réception) ou management (gestion, finance, RH, marketing)
L'acquisition de l'expérience professionnelle : qualité des stages fournis par l'école, alternance de la théorie et de l'expérimentation, importance du réseau de partenaires.
L'ouverture internationale : nombre de campus à l'étranger, opportunités d'échanges, importance des langues
Les débouchés et le réseau - Taux d'insertion professionnelle, réseau d'alumni, accès à des postes en hôtellerie de luxe, restauration, tourisme, événementiel, consulting
Les aspects pratiques - Localisation, Frais de scolarité, Vie étudiante et encadrement

Le port de l’uniforme est obligatoire dans les deux cas:
Cours théoriques : dress code (costume ou tailleur, chemise, cravate/foulard) pour refléter l’élégance et la rigueur.
Cours pratiques : tenue professionnelle adaptée à l’activité (cuisine, service, réception, housekeeping) pour se préparer aux standards du secteur et respecter les règles de sécurité.

François Vatel (1631-1671) était maître d’hôtel au service de Fouquet puis du Prince de Condé, sous le règne de Louis XIV. Il est connu pour avoir organisé de grands banquets somptueux, véritables chefs-d’œuvre de l’art de recevoir.

L’anecdote qui a marqué l’histoire
En 1671, Vatel organise pour le compte du Prince de Condé une réception grandiose en l’honneur de Louis XIV à Chantilly. Tout se déroule bien… mais le deuxième jour, la livraison de poissons prend du retard. Pensant avoir failli et redoutant le déshonneur, Vatel met fin à ses jours. Ironie tragique : le poisson arrive peu après sa mort

L’école Vatel a été créée en 1981 par Jocelyne et Alain Sebban, avec l’ambition de former les futurs managers de l’hôtellerie internationale, tout en mettant en avant l’art de recevoir à la française. Depuis, le groupe a beaucoup grandi, notamment à l'international. Depuis 2023, il est présidé par leur fille Karine Sebban-Benzazon. 

Oui. Dans les écoles Vatel, les étudiants portent l’uniforme, adapté en fonction des activités : un dress code officiel pour les cours théoriques et une tenue professionnelle adaptée pour la pratique (cuisine, service, réception, etc.). Il incarne l’élégance, la rigueur et prépare aux codes de l’hôtellerie et de la restauration..

Vatel symbolise l’excellence du service, le raffinement, l’art de recevoir à la française. Son nom est devenu une référence dans l’histoire de l’hôtellerie et de la gastronomie. En choisissant ce nom, l’école VATEL rend hommage à cette tradition d’élégance et de perfection dans l’hospitalité personnalisée par François Vatel, maître d’hôtel légendaire du XVIIe siècle, devenu symbole de l’art de recevoir à la française.

Classements prestigieux
France : 1ʳᵉ école hôtelière (QS 2025, Hospitality & Leisure Management).
Monde : 12ᵉ rang mondial dans la même catégorie.
Formation pratique et immersive : Expérimentation directe dans les hôtels, restaurants et cafés Vatel. Gestion du service client, opérations hôtelières et restauration en conditions réelles.
Distinctions et réseau international : Élu « Meilleure école de management de l’hôtellerie » aux Worldwide Hospitality Awards. 50 campus dans plus de 30 pays et 50 000 diplômés actifs dans le monde.

Vatel prépare à des carrières concrètes et internationales, grâce à une pédagogie combinant théorie, pratique et réseau mondial.

Vatel est classée parmi les meilleures écoles hôtelières en France et dans le monde, selon le prestigieux classement QS World University Rankings 2025 dans la catégorie « Hospitality & Leisure Management ».

En France : Vatel occupe la 1^re place des écoles hôtelières en France, devançant des institutions renommées telles que l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et l’ESSEC Business School dans le secteur du management hôtelier.

À l’international : Vatel se classe 12ᵉ au niveau mondial, confirmant sa position parmi les leaders de la formation en management hôtelier.

Distinctions supplémentaires : En 2016, Vatel a été élue "Meilleure école de management de l’hôtellerie" lors des Worldwide Hospitality Awards, récompensant son excellence académique et professionnelle.

Ces classements reflètent la qualité de la pédagogie de Vatel, alliant enseignement théorique et expérimentation, ainsi que son réseau international de 50 000 diplômés, facilitant l’insertion professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme.

Leader mondial en management hôtelier et touristique : Vatel est reconnu internationalement pour former des professionnels crédibles et compétents. Classée 1ʳᵉ en France et en Europe, et 12ᵉ dans le monde (QS 2025, Hospitality & Leisure Management).
Secteur dynamique et créateur d’emplois : Hôtellerie, restauration et tourisme offrent des opportunités variées en France et à l’international.
Formation résolument internationale : Stages obligatoires à l’étranger et fournis par l'école, échanges multi-campus, 19 destinations MBA, compétition Vatel International Business Game et plus de 50 campus dans le monde.
Une approche humaine et familiale :  Créée en 1981 par la même famille qui la dirige aujourd’hui, Vatel n’est pas soumis aux rentabilités financières. Accompagnement personnalisé, développement du leadership et du savoir-être, pour former des professionnels engagés et compétents.
Pédagogie pratique et immersive : 50 % de la formation en situation réelle dans hôtels et restaurants Vatel, combinant théorie, pratique et projets concrets.
Un réseau international puissant : Plus de 50 000 diplômés dans le monde, favorisant mentorat et opportunités professionnelles.
Formation reconnue et polyvalente : Bachelor et MBA Vatel, ouvrant des carrières dans l'hôtellerie, le tourisme, le luxe, l'événementiel, le marketing et autres secteurs.

Vatel : une formation internationale et reconnue, préparant à des carrières variées dans un secteur en constante évolution.

Les employeurs ne se réfèrent pas uniquement aux classements pour recruter, mais ils jouent un rôle indirect important :
Indicateur de qualité : Un bon classement signale que l’école offre une formation solide et reconnue, ce qui rassure les recruteurs.
Réputation de l’école : Les employeurs font confiance aux établissements réputés pour leur sérieux et leur réseau de diplômés.
Priorité aux compétences et expériences : Les stages, l’alternance, les projets concrets et les qualités personnelles restent les critères principaux pour embaucher.

Un classement élevé peut faciliter le contact avec les recruteurs, mais ce sont surtout les compétences et l’expérience pratique qui font la différence.

Un bon classement facilite l'employabilité future mais ne suffit pas.

Crédibilité auprès des employeurs : Les écoles bien classées ont une réputation de qualité, de formation rigoureuse et de diplômés compétents. Cette réputation peut ouvrir des portes vers des emplois prestigieux ou des carrières à l'étranger.

Réseau et débouchés : Un bon classement est souvent synonyme d'un réseau de diplômés fort et de partenariats avec des entreprises, ouvrant des portes pour les stages, l'alternance et l'emploi.

Mais le classement n'est qu'un outil. La motivation, les compétences, les stages et les expériences professionnelles, notamment dans les hôtels et restaurants de l'école Vatel, font la différence pour l'insertion professionnelle.

Bref, un bon classement ça aide, mais c'est surtout la formation pratique et le réseau qui comptent.

Vatel bénéficie d’une forte reconnaissance auprès des professionnels du secteur hôtelier et touristique, indépendamment des classements :
Réseau de 50 000 diplômés : Présents dans le monde entier, ils témoignent de la crédibilité et de l’influence de l’école dans le secteur.
Partenariats avec des hôtels et restaurants de renom : Les étudiants effectuent leurs stages dans des établissements prestigieux, garantissant une formation pratique et professionnelle reconnue.
Employabilité élevée : Les recruteurs apprécient les diplômés de Vatel pour leurs compétences opérationnelles, leur polyvalence et leur capacité à gérer des équipes internationales.
Projets concrets et entrepreneuriat : Les étudiants sont formés à la gestion réelle d’hôtels, restaurants et cafés Vatel, ce qui renforce leur crédibilité sur le marché du travail.

Vatel est respectée par les professionnels, car elle combine formation académique, expérimentation et réseau international. Ce sont les savoirs, le savoir-faire et surtout le savoir-être acquis à Vatel qui facilitent l’insertion et l’évolution professionnelles.

Oui, c'est le point fort du programme. La formation est polyvalente et vous permet d'acquérir de solides compétences dans les deux domaines : préparation des entrées, plats chauds, pâtisseries et desserts de restaurant.

Vous obtenez deux titres professionnels RNCP reconnus par l'État :
Un Titre de niveau 3 "Commis de Cuisine", qui valide vos compétences pour intégrer une brigade.
Un Titre de niveau 4 "Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie", qui atteste de votre spécialisation et de votre capacité à prendre des responsabilités. Le niveau 4 équivaut à un Baccalauréat professionnel.

Vous avez un statut de salarié, avec un contrat de travail, et vous alternez les périodes de cours à Vatel Academy et les périodes en entreprise. C'est la meilleure façon d'apprendre un métier concrètement !

Non, la formation n’est pas à la charge de l'apprenti. Les frais de scolarité sont intégralement réglés par les organismes professionnels.

Grâce à son large réseau de restaurants partenaires, notamment dans le bassin gastronomique lyonnais, Vatel Academy vous soutient activement dans votre recherche d'entreprise d’accueil.

Vous obtenez deux titres professionnels RNCP reconnus par l'État :

Un Titre de niveau 3 "Serveur en Restauration", qui valide vos compétences pour intégrer une équipe.

Un Titre de niveau 4 "Assistant Manager d’unité marchande", qui atteste de votre spécialisation et de votre capacité à prendre des responsabilités. Le niveau 4 équivaut à un Baccalauréat professionnel.

Oui ! En tant qu'apprenti, vous êtes salarié de l'entreprise qui vous accueille. Vous percevez donc un revenu chaque mois. Le montant varie en fonction de votre âge et de votre année de formation, et correspond à un pourcentage du SMIC.

Non, la formation n’est pas à la charge de l'apprenti. Les frais de scolarité sont intégralement payés par les organismes professionnels

Grâce à son large réseau de restaurants partenaires, notamment dans le bassin gastronomique lyonnais, Vatel Academy vous soutient activement dans votre recherche d'entreprise d’accueil.

Il s'agit d'une formation qui alterne cours théoriques à Vatel Academy et expérience professionnelle. Vous êtes salarié, vous avez un contrat de travail, vous alternez les périodes de cours et les périodes en milieu professionnel. C'est la meilleure école pour apprendre un métier !

Oui ! En tant qu'apprenti, vous êtes salarié de l'entreprise qui vous accueille. Vous percevez donc un revenu chaque mois. Le montant varie en fonction de votre âge et de votre année de formation, et correspond à un pourcentage du SMIC.

Tout dépend de votre profil :

En 3 ans : La formation est accessible après la 3e. Pas besoin de diplôme en restauration, juste de la motivation !

En 1 an ou 2 ans : Vous pouvez rejoindre cette formation intensive, en reconversion, si vous êtes déjà titulaire d'un CAP, d'un Titre Professionnel niveau 3 ou d'un Baccalauréat dans les métiers de la restauration, de la cuisine ou de la pâtisserie.

Non, pour le parcours en 3 ans, aucune expérience professionnelle n'est exigée. Nous recherchons avant tout des candidats motivés, curieux et déterminés à apprendre.

Le contrat d'apprentissage est généralement accessible aux jeunes de 16 à 29 ans révolus.

Néanmoins, il existe de rares exceptions.

Non, pour le parcours en 3 ans, aucune expérience professionnelle n'est exigée. Vatel Academy recherche avant tout des candidats motivés, curieux et déterminés à apprendre.

Le contrat d'apprentissage est généralement accessible aux jeunes de 16 à 29 ans révolus.

Tout dépend de votre profil : En 3 ans : La formation est accessible après la 3e. Pas besoin d'avoir un diplôme en cuisine, juste de la motivation !

En 1 an ou en 2 ans : Vous pouvez rejoindre le cursus accéléré si vous êtes déjà titulaire d'un CAP, d'un Titre Professionnel de niveau 3 ou d'un Baccalauréat dans les métiers de la restauration, de la cuisine ou de la pâtisserie.

De nombreuses portes s'ouvrent à vous : serveur en restauration, commis de restaurant, demi-chef de rang, chef de rang, assistant responsable F&B, assistant manager de restaurant, assistant directeur de la restauration. Vous pouvez travailler dans tout type d'établissement : restaurant traditionnel, brasserie de luxe, restaurant gastronomique, hôtel ou même traiteur.

Oui, le secteur de la restauration est en forte demande de personnel qualifié et compétent. L'expérience acquise durant votre apprentissage, combinée à vos deux titres professionnels, fait de vous un profil très attractif pour les employeurs dès la fin de votre formation. Souvent, l'entreprise d'accueil propose un CDI à l'apprenti si l'expérience a été concluante pour les deux parties.

Le réseau Vatel, avec 50 000 diplômés dans environ 150 pays, est un atout clé pour réussir dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme international. Il offre accompagnement, mentorat, networking et accès privilégié aux recruteurs.

Résultat : une insertion rapide, une mobilité internationale et une évolution accélérée vers des postes de management.

A l'issue du programme MBA International de Vatel, les diplômés accèdent rapidement à des postes à responsabilités dans l’hôtellerie, le tourisme et l’hospitalité.

Carrière & Évolution
Management opérationnel (directeur adjoint, chef de département)
Direction (General Manager, direction de groupes hôteliers)
Carrières spécialisées : revenue management, marketing, consulting, développement durable

Entrepreneuriat & International
Création ou reprise d’établissements et concepts innovants
Mobilité mondiale grâce au réseau Vatel
Le MBA ouvre la voie à des postes stratégiques et internationaux, avec une progression rapide vers le haut management.

A l'issue du programme MBA International de Vatel, il vous sera possible d'accéder à des postes de direction en hôtellerie, restauration, tourisme, en France et dans le monde entier.
Le MBA vous forme à des fonctions de management stratégique et de direction.  Vous pourrez exercer différents postes :
Direction hôtelière : Devenez directeur d'hôtel ou manager des opérations.
Management opérationnel : Visez la gestion des revenus (Revenue Manager) ou la direction commerciale et marketing.
Expérience client : Devenez directeur de la restauration ou responsable de la satisfaction client.
Postes clés : Devenez consultant, chef de projet international ou entrepreneur en ouvrant votre propre établissement.
Le diplôme est très apprécié dans les établissements de luxe et les chaînes internationales, vous ouvrant des portes à l'international.

Avec votre double compétence, les portes s'ouvrent : Commis de cuisine, Cuisinier, Chef de partie (chaud, garde-manger, pâtisserie), Pâtissier de restaurant... Vous pouvez exercer dans tout type d'établissement : restaurant classique, brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique, hôtel ou encore traiteur.

Oui, le secteur de la restauration est en forte demande de personnel qualifié et compétent. L'expérience acquise durant votre apprentissage, combinée à vos deux titres professionnels, fait de vous un profil très attractif pour les employeurs dès la fin de votre formation. Souvent, l'entreprise d'accueil propose un CDI à l'apprenti si l'expérience a été concluante pour les deux parties.

En français : Tous les campus Vatel en France proposent le cursus 100 % en français, avec des cours de langues (anglais obligatoire + 2^e langue optionnelle).

En anglais : Les campus de Bordeaux et Nîmes en France, Bruxelles en Belgique et Martigny en Suisse offrent un parcours complet en anglais

Année 1 : Semestre 1 (académique)
Matières : Gestion, marketing, management des RH, économie d’entreprise, outils bureautiques, développement durable/RSE, interculturalité, culture professionnelle, image de soi, hygiène et sécurité, nutrition, crus des vins, découverte des entreprises, English F&B et une seconde langue, environnement F&B, environnement hôtellerie,  pratique professionnelle

Année 1 : Semestre 2 (stage)
Stage opérationnel en entreprise (~4 mois), avec rémunération indicative en Europe (~500 € net/mois) ou en Suisse (environ CHF 2 385 brut/mois)

Année 2 : Semestre 3 (académique)
Matières : Gestion financière, marketing stratégique, gestion des RH, Excel avancé, droit des affaires, communication orale, Environnement économique, veille documentaire et stratégique, nutrition, économie du tourisme, crus des vins du monde, projet développement durable/RSE, Business English & English for hospitality, langue étrangère 2, environnement F&B, environnement hôtellerie, pratique professionnelle

Possibilité de participer au programme Marco Polo, permettant d’étudier dans un autre campus Vatel à l’international pour renforcer l’ouverture culturelle et linguistique

Année 2 : Semestre 4 (stage)*
Stage opérationnel en France ou à l’étranger (~6 mois), avec conditions similaires à l’année 1

Année 3 : Semestre 5 (académique)
Matières : Contrôle de gestion, marketing opérationnel, management & leadership, fiscalité, technique de vente et négociation, informatique professionnelle, communication, community management, Business Game, communication orale professionnelle, Vins, bières & spiritueux, géopolitique, tourisme & voyages, english for manager, langue étrangère 2, focus thématique, pratique professionnelle

Le programme Marco Polo peut également s’appliquer à cette année dans les mêmes conditions que année 2

Année 3 : Semestre 6 (stage optionnel)
Stage opérationnel ou administratif (~4 mois) en Europe ou à l’international

Le programme Marco Polo de Vatel vous donne l'opportunité d'étudier à l'étranger pendant 1 ou 2 ans, en 2e ou 3e année de Bachelor. Le but est de vous faire découvrir une autre culture, de perfectionner votre niveau de langue et de connaître les normes hôtelières internationales. Le programme dure une année d'études complète, avec un semestre de cours dans la langue du campus d'accueil et un semestre de stage sur place. Vous avez le choix parmi plus de 50 campus Vatel dans le monde. C'est une opportunité de valoriser votre CV avec une expérience internationale académique et professionnelle.

Selon le campus, Vatel fournit les stages de 1^re et 2^e année ou accompagne ses étudiants.

La pédagogie Vatel repose sur une approche pratique où les semaines d'expérimentation vous plongent dans une situation professionnelle réelle.
Objectif : Mettre en pratique les cours théoriques, développer vos réflexes de service, de gestion et de relation client dès la première année.
Lieux : Ces semaines pratiques se déroulent dans les structures d'application de l'école et les établissements partenaires :
Hôtels Vatel, Restaurants et bars, Cuisine et pâtisserie, Réception d'application

Dès la 1re année, vous alternez semaine de cours et semaines pratiques, 

Organisation : Vous êtes affecté à différents postes (cuisine, hébergement, événementiel...) selon les mêmes horaires que les professionnels.
Encadrement : Vous êtes supervisé par des enseignants et des professionnels permanents (chefs, maîtres d'hôtel...). Votre note tient compte de votre technicité et de votre savoir-être.
Évolution : Vos responsabilités augmentent au fil des années : de l'initiation en 1ʳᵉ année à l'encadrement d'équipe en 3ᵉ année. Cette approche vous permet de vous exercer au management, auprès de vrais clients et de prendre les bons réflexes.

Le Bachelor Vatel en 3 ans, c'est :
1ʳᵉ année : Apprentissage des bases et des standards du service. Stage de 4 mois dans les métiers de l'hôtellerie.
2ᵉ année : Consolidation de l'expérience et perfectionnement en langue étrangère. Stage de 6 mois à l'international.
3ᵉ année : Apprentissage du management et prise de décision. Stage de 4 mois en management (optionnel).

Les stages sont obligatoires et rémunérés. Vatel fournit les stages de 1ʳᵉ et 2ᵉ année, en France ou à l'étranger.

Oui, tous les campus Vatel en France proposent l’option alternance pour le Bachelor en management hôtelier.

Avec l'alternance à Vatel, vous devenez salarié de l'entreprise qui vous accueille.
Statut : Vous partagez votre temps entre les cours à Vatel et le travail en entreprise.
Frais de scolarité : Vos frais de formation sont entièrement pris en charge par les organismes professionnels
Rémunération : Vous êtes rémunéré selon un barème légal, en fonction de votre âge et de votre année d'études.
Aide à la recherche d'entreprise : Vatel vous assiste en vous proposant des offres de ses partenaires, et en vous préparant pour vos entretiens (CV, lettre de motivation).

Oui, tous les campus Vatel en France proposent le MBA en alternance.

Statut : Vous devenez un salarié qui alterne les périodes de cours à Vatel avec le travail en entreprise.
Coûts : Vos frais de scolarité sont entièrement pris en charge par les organismes professionnels.
Rémunération : Vous êtes payé selon le barème légal en vigueur, en fonction de votre âge et de votre contrat.
Accompagnement : Vatel vous aide à trouver une entreprise grâce à son réseau de partenaires et ses 50 000 diplômés, et vous accompagne pour la rédaction de votre CV et vos entretiens.

En français : Tous les campus en France proposent le cursus 100 % en français, avec des cours de langues (anglais obligatoire + deuxième langue optionnelle).

En anglais : Les campus de Bordeaux et Nîmes en France, de Bruxelles en Belgique et de Martigny en  Suisse proposent le parcours en anglais.

Le MBA Vatel comprend deux stages professionnalisants :

Année 1 : 4 mois de stage (optionnel) pour s’aguerrir au management.

Année 2 : 6 mois de stage (obligatoire) pour prendre plus de responsabilités, en France ou à l'étranger.

Les stages en Europe sont rémunérés autour de 500 € nets par mois, avec logement et repas souvent inclus. La rémunération est souvent plus élevée à l'étranger.

Vatel accompagne ses étudiants dans la recherche de stages, que ce soit en France ou à l’international.

Sa centrale de stages et de relations entreprises centralise les offres qu’elle redistribue ensuite dans les écoles qui affectent les étudiants selon leur niveau d’études et la langue requise pour le stage
Cette centralisation garantit l’adéquation entre les missions proposées et le profil des étudiants tout en sécurisant le processus de placement.
Les 50 campus et 50 000 diplômés à travers le monde constituent aussi un réseau très actif pour trouver un stage ou un emploi.
Vatel assure aussi un accompagnement individuel : Conseils pour le CV, lettres de motivation, préparation aux entretiens ; suivi pendant le stage par un référent académique.
Les partenariats internationaux signés avec de grands groupes hôteliers facilitent les placements à l’étranger.

Prêts étudiants

Prêts à taux préférentiels : Proposés par certaines banques partenaires de Vatel, notamment pour les étudiants résidant en France.
Conditions : Accordés sous réserve d'examen du dossier financier de l'étudiant.

Alternance et financement
Statut d'apprenti : Les étudiants en alternance bénéficient d'un contrat de travail, avec une rémunération mensuelle.
Aides à l'embauche : Les entreprises peuvent bénéficier d'aides financières et d'exonérations de charges sociales pour l'embauche d'apprentis.
Accompagnement : Vatel offre un soutien dans la recherche de contrats d'apprentissage et fournit les documents nécessaires pour faciliter les démarches.

Le coût de la scolarité pour le MBA International en Management Hôtelier de Vatel varie selon le campus, le statut de l'étudiant (Union européenne ou hors Union européenne) et les services inclus. Voici des frais de scolarité pour différents campus Vatel :

Déroulement annuel (par année)

Année 1

Semestre 1 (académique)
Matières : Contrôle de gestion, Analyse financière, Stratégie Marketing, Droit économique, Fiscalité, Informatique, Gestion des Ressources Humaines, Stratégie d’entreprise, Stratégie hôtelière, Economie touristique et hôtelière, Anglais

Semestre 2 Management Training (stage optionnel)*
Management training en entreprise, durée 4 mois
- En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
- En Suisse : CHF 2,385.- brut par mois

Année 2

Semestre 3 (académique)
Matières : Management opérationnel, Management financier, Management du Marketing, Management des Ressources Humaines, Stratégie d’entreprise et Politique Générale d'Entreprise, Anglais des affaires, Vatel International Business Game, Mémoire de fin d’études

Semestre 4 Management Training (stage)*
Management training en entreprise, durée 6 mois
- En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé
- En Suisse : CHF 2,385.- brut par mois

* Les conditions de stage sont données à titre indicatif. Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre, selon le pays d’accueil.

Les conditions d'admission au programme MBA International de Vatel sont les suivantes :

Bac +3 (Bachelor ou équivalent) : C'est votre niveau académique et votre expérience professionnelle dans l'hôtellerie qui détermineront si vous pouvez entrer directement en MBA année 1 ou si vous devez suivre l'année préparatoire au MBA

Bac +2 (DEUG, DUT, BTS ou équivalent) : l'année préparatoire au MBA permet en 1 an d’accroître vos connaissances en management et de découvrir ou approfondir la culture professionnelle liée à l’hôtellerie.

Le concours d’entrée se compose de deux volets :

1. Partie écrite : Les candidats doivent  se soumettre à plusieurs tests. Des tests de langue (en français et en anglais pour la formation en langue française & en anglais pour la formation en anglais), un questionnaire portant sur la culture générale hôtelière, un questionnaire portant sur le Management, la Finance et le Marketing, ainsi que deux tests de personnalités.

2. Partie orale : Entretien de motivation :

Selon les campus, les épreuves ont lieu en présentiel ou en distanciel. N’hésitez pas à demander un complément d'information au responsable des admissions du campus concerné.
La durée totale du concours d’entrée en MBA est de 3 heures. 

La formation est ouverte aux bacheliers (bac général, bac technologique STHR, bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration). L'accès au programme est également possible par la VAE pour les professionnels du tourisme.

La procédure d'admission au programme de Bachelor International à Vatel varie selon le type de formation :
Formation initiale :
Candidature : Remplissez le dossier en ligne.
Admissibilité : Si votre dossier est sélectionné, vous passez le concours.
Convocation : Réglez les frais et obtenez votre convocation
Examens : Passez les examens (en présentiel ou à distance).
Résultats : Recevez votre admission par email et inscrivez-vous.
Validation : Votre inscription est validée suite à un rendez-vous administratif.
Le processus complet, de votre premier contact à la décision, prend environ 6 semaines.

Formation en alternance : La candidature pour le programme Bachelor management hôtelier à Vatel se fait sur Parcoursup (sauf Bordeaux).

Le concours d’entrée se compose de deux volets :
Partie écrite : Les candidats doivent se soumettre à plusieurs tests, quel que soit le campus :
Des questionnaires de langue (Français et Anglais pour la formation en Français & Test d’Anglais pour la formation en Anglais), un questionnaire de culture générale hôtelière ainsi que deux tests de personnalités.

Partie orale : Entretien de motivation
Selon les campus, les épreuves ont lieu en présentiel ou en distanciel, n'hésitez pas à demander un complément d'information au responsable des admissions du campus concerné. La durée totale pour ces épreuves est estimée à 3 heures. 

Le coût de la scolarité pour le Bachelor International en Management Hôtelier de Vatel varie selon le campus, le statut de l'étudiant (Union européenne ou hors Union européenne) et les services inclus. Les frais de scolarité pour différents campus Vatel sont indiqués ici :

Prêts étudiants
Prêts à taux préférentiels : proposés par des banques partenaires de Vatel, notamment pour les étudiants résidant en France.
Conditions : Accordés sous réserve d'examen du dossier financier de l'étudiant.
Alternance et financement
Statut d'apprenti : Les étudiants en alternance bénéficient d'un contrat de travail, avec une rémunération mensuelle.
Aides à l'embauche : Les entreprises peuvent bénéficier d'aides financières et d'exonérations de charges sociales pour l'embauche d'apprentis.
Accompagnement : Vatel soutient les étudiants dans la recherche de contrats d'apprentissage et fournit les documents nécessaires pour faciliter les démarches.

La spécialisation en vin et spiritueux est proposée sur le campus de Vatel Bordeaux, une ville mondialement connue pour ses vignobles.
Les cours sont principalement enseignés au Campus les Chartrons :
4 Cours du Médoc - 33300 BORDEAUX
Tram B : arrêt "Cours du Médoc"
Bus : 45 - arrêt "Cours du Médoc"
Parking : Q-Park Bordeaux Quai des Marques

La spécialisation étant accessible en 2^ème année, l’étudiant doit suivre le processus d’admission pour le MBA Directeur d’Hôtellerie Internationale.

Le processus d'admission se fait en plusieurs étapes :

1. Remplir un dossier de candidature en ligne pour Vatel Bordeaux.
2. Si votre dossier est recevable, vous êtes convoqué à un concours d'entrée en 2 étapes
3. Le concours permet d'évaluer vos qualités, vos aptitudes et votre motivation pour les métiers de l'hôtellerie et du tourisme avec un test et un interview en ligne.
4. L'admission est confirmée par mail après délibération.

Pour leurs cours théoriques, les étudiants de Vatel Paris disposent de plusieurs infrastructures :
12 salles de cours, toutes équipées de tableaux numériques.
Une salle de conférence et une salle multimédia. 

Des lieux de coworking
Wi-Fi.

En ce qui concerne la formation pratique, Vatel Paris met à la disposition de ses étudiants des structures d'expérimentation professionnelle :
Le restaurant Vatel, un lieu où s'exercer à tous les métiers de la restauration.
Les salles de séminaires, des espaces dédiés à l'organisation d'évènements.
Le rooftop, destiné à l'organisation d'évènements.

Le coût des études à Vatel Paris varie selon la formation et le mode de scolarité (initial ou alternance).

Pour les formations au management en initial :
Frais d'inscription : 450 € par an.

Bachelor 1^re année : 12 600 € par an.
MBA 1^re année : 13 500 € par an.
Année préparatoire au MBA : 12 600 € par an.

Paiements par prélèvement mensuels ou trimestriels possibles. Les frais de scolarité sont susceptibles d'évoluer chaque année.

Il est possible d'obtenir des prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires, après examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France.

Pour les formations au management en alternance (sous contrat d'apprentissage) :
Bachelor (3 ans) et MBA (2 ans) : Les frais de scolarité sont pris en charge par les organismes professionnels.
Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous rémunère selon un barème fixé par l'Etat.

L'école s'est installée dans le quartier d’affaires de La Défense, dans le pavillon de la Tour Aurore. Elle est située sur les cinq derniers étages, dont trois sont consacrés aux salles de cours et deux aux restaurants, salles de réunions et au rooftop. Sa pédagogie repose sur le principe de la maîtrise des compétences qui s'acquiert sur le terrain. Le campus de Paris dispose de trois lieux d’expérimentation : le Restaurant Vatel, les salles de séminaires et un rooftop destiné aux évènements.

Le campus de Vatel Paris-La Défense est situé au 18 Place des Reflets, 92400 Courbevoie. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore.

Le campus est accessible en transports en commun :
Métro : Esplanade de La Défense (ligne 1)
RER A et E : Grande Arche - La Défense
Tramway T2 : Grande Arche - La Défense
Bus : Nombreuse lignes

Le campus est aussi accessible en voiture : 

DEPUIS PARIS 
D913 – Avenue de Neuilly Paris
Puis D913 – Avenue Charles de Gaulle Neuilly sur Seine
Au niveau du pont de Neuilly, prendre sur la droite la direction de "La Défense / Nanterre / Courbevoie / Puteaux", vous êtes sur le circulaire.

DEPUIS NANTERRE
Prendre l'A86
Puis A14 en direction de La Défense Paris-Porte Maillot.
Prendre la sortie La Défense, ensuite sur le circulaire direction "La Défense-Centre N314 Courbevoie".
Continuer sur le circulaire, direction "La Défense Centre - Corolles-Reflets-Iris

Plusieurs résidences étudiantes se trouvent à proximité du campus Vatel Paris à Courbevoie. Parmi elles :

• Résidence Jacques-Henri Lartigue (ARPEJ), au 3 avenue Léonard de Vinci à Courbevoie, propose des logements entièrement équipés, avec services (laverie, espace commun…) Les logements sont éligibles aux APL.
• Résidence L'Arche (Fac Habitat), au 12-14, rue de Bezons à Courbevoie, est installée en plein cœur de La Défense et à proximité des quais de Seine. Elle propose des studios meublés et équipés.
• Résidence Studéa Léonard de Vinci (Nexity Studéa), au 4 Allée Botticelli à Courbevoie, est proche des transports en commun (métro, tram, RER) et de nombreuses écoles. Elle propose des logements meublés et équipés.
• Résidence Studéa Grande Arche (Nexity Studéa), au 56 avenue de l'Arche à Courbevoie, est proche des transports en commun et du pôle Léonard de Vinci.
• Les Estudines Grande Arche, dans un quartier piétonnier et arboré, à proximité du CNIT et du centre commercial Les Quatre Temps.

Vatel Paris-La Défense met à disposition une liste de contacts pour le logement.

Pour venir à Vatel Lyon, situé au 8 rue Duhamel, 69002 Lyon, voici les moyens de transport :
En voiture : Le campus est accessible. Vous trouverez deux parcs de stationnement à proximité : Ainay et Perrache.
En transports en commun :
Métro : Ligne A – Station Perrache
Tramway : Lignes T1 et T2 – Station Perrache
Implantée à deux pas de la gare Perrache depuis 1984, l’école hôtelière Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé de la presqu’île. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.

Vatel Lyon met à disposition de ses étudiants différents espaces d'expérimentation permettant la mise en pratique des enseignements et l'acquisition des compétences professionnelles. Ces lieux les mettent face aux réalités du management hôtelier.

Le Restaurant gastronomique Vatel, ouvert au public depuis 1984, permet aux étudiants de se familiariser avec les métiers de la restauration, de la cuisine au service. Les salles de séminaires et salons de réception permettent de s'entraîner à l'organisation d'événements et à la gestion d'équipes. Le Café Carnot, à proximité du campus, ouvre à la gestion de la restauration rapise.

À Lyon-Marcy l'Étoile, 4 lieux au sein du château de Lacroix-Laval viennent compléter la formation :

Restaurant gastronomique Avenir
Restaurant bistronomique Le Potager.
Le bar et salon de thé Arômes
Les salons de réception où les étudiants affinent l'organisation d'événements comme les séminaires, les mariages ou les banquets.

Oui, il existe plusieurs résidences étudiantes et options de logement à proximité du campus de Vatel Lyon situé dans le 2^e arrondissement. Vatel Lyon propose d'ailleurs un accompagnement à la recherche de logement.

Le coût des études à Vatel Lyon varie en fonction de la formation choisie (initial ou alternance) et du programme.

Pour les formations en initial :
Frais d'inscription : 450 € par an.
Bachelor 1^re année : 10 200 € par an.
MBA 1^re année : 11 400 € par an.
Année préparatoire au MBA : 10 200 € par an.

Paiements par prélèvements mensuels ou trimestriels possibles. Les frais de scolarité sont susceptibles d'évoluer chaque année.

Pour les formations en alternance :
Les frais de scolarité sont pris en charge par les organismes professionnels. Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous rémunère selon un barème fixé par l'Etat.

Fondée en 1984, Vatel Lyon est une école de management hôtelier qui forme près de 850 étudiants aux carrières internationales. Sa pédagogie est résolument axée sur le terrain, avec un enseignement dispensé en langue française. L'enseignement pratique est dispensé dans différents lieux : deux restaurants gastronomiques, un restaurant bistronomiques, des salles de séminaires et conférence, des salons de réception. 

L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités. Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m² les structures d'expérimentation grandeur nature (hôtel, restaurant, brasserie), les espaces d’enseignement théorique (salles de cours, amphi, salles informatique), et les lieux de vie étudiants (résidence, cafeteria).

Vatel Nîmes est situé au 140 rue Vatel, 30900, Nîmes. Pour s'y rendre, voici les moyens de transport :
En voiture : Autoroute A9-E15 ou A54, sortie Nîmes Ouest
Taxi : Prendre le taxi de Gare de Nîmes (Station) à Hôtel Vatel

En transports en commun :
Prendre le bus de Gare Feuchères jusqu’au CHU Caremeau T2.

Oui, Le campus à une résidence étudiante de 200 chambres individuelles toutes équipées, Wifi gratuit, laverie.

Tarif
Chambre simple : 200 € / sem. en pension complète*
*Par semaine de présence sur le campus, incluant le logement et trois repas par jour.
Possibilité de bénéficier de l’Aide Personnalisée au Logement. (APL)

Tarif 2025, à titre informatif

Le coût des études à Vatel Nîmes varie en fonction de la formation (initial ou alternance) et du programme choisis.

Pour les formations en initial :
Frais d'inscription : 450 € par an.
Bachelor 1^re année : 9 900 € par an.
MBA 1^re année : 10 500 € par an.
Année préparatoire au MBA : 9 900 € par an.

Paiements par prélèvements mensuels ou trimestriels possibles. Les frais de scolarité sont susceptibles d'évoluer chaque année.

Pour les formations en alternance :
Les frais de scolarité sont pris en charge par les organismes professionnels. Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous rémunère selon un barème fixé par l'Etat.

Vatel Nîmes met à disposition de ses étudiants plusieurs lieux d'application concrets ouverts aux clients, essentiels pour la mise en pratique des enseignements et l'acquisition des compétences professionnelles. Ces espaces permettent aux futurs managers de l'hôtellerie de se confronter aux réalités du métier.

L’Hôtel & Spa Vatel 4 étoiles de 42 chambres et 4 suites.

La brasserie Vatel.
Ouverte 7 jours sur 7, avec sa jolie terrasse fleurie et ombragée.

Le Restaurant gastronomique Vatel
C'est le restaurant d'application Vatel emblématique de l'école. Les étudiants y exercent l'ensemble des métiers de la restauration : service en salle, cuisine, pâtisserie... C'est un lieu privilégié pour développer savoir-faire et savoir-être.

Les salles de séminaires et salons de réception
Ces espaces polyvalents permettent aux étudiants de s'exercer à l'organisation et à la gestion d'événements professionnels : séminaires, conférences, banquets, cocktails, mariage... Ils apprennent la logistique et la coordination d'équipes.

Oui, il existe plusieurs résidences étudiantes et options de logement à proximité des campus de Vatel Bordeaux. L’école met à disposition un listing complet qui recense les acteurs et partenaires sur le logement à Bordeaux (résidences étudiantes, agences, particuliers…).

Fondée en 1994, Vatel Bordeaux une école de management hôtelier qui forme près de 650 étudiants aux carrières internationales avec une pédagogie reposant sur le juste équilibre entre cours et pratique professionnelle.

Elle accueille des étudiants du monde entier qui suivent en français ou en anglais les cursus renommés Bachelor ou MBA.

Vatel Bordeaux possède 2 campus dans le centre de Bordeaux, à 2 stations de trams l’un de l’autre.

Le campus des Halles, situé 1 place des Millésimes 33000 BORDEAUX, est accessible via :
Tram B : arrêt "Cité du Vin"
Bus : Liane 7, Corol 32, Citéis 45 - arrêt "La Cité du Vin"
Parking : Interparking Cité du Vin

Le campus des Chartrons, situé 4 Cours du Médoc 33300 BORDEAUX, est accessible via :
Tram B : arrêt "Cours du Médoc"
Bus : 45 - arrêt "Cours du Médoc"
Parking : Q-Park Bordeaux Quai des Marques

Vatel Bordeaux dispense ses formations Bachelor & MBA en initial 100% en français ou 100% en anglais.
Les cursus Bachelor & MBA en alternance sont enseignés uniquement en français.

En 2^ème année de MBA Directeur d'Hôtellerie Internationale, les étudiants de Vatel Bordeaux peuvent conserver un cursus en hôtellerie internationale ou bien se spécialiser dans le management du Vin & Spiritueux à l’international.

Pour le Bachelor en anglais, la rentrée est généralement début novembre.
Pour le Bachelor en français, il y a deux rentrées :
Début septembre (stage de 4 mois en hiver)
Fin octobre (stage de 4 mois en été) 

87% de nos intervenants sont des professionnels.
Pour la formation en anglais, il y a 1/3 d’intervenant français et 2/3 internationaux.

Le coût des études à Vatel Bordeaux varie en fonction de la formation choisie (initiale ou alternance) et du programme. Les frais de scolarité sont susceptibles d'évoluer chaque année.

Pour les formations en initial* :
Frais d'inscription annuels : autour de 450 €
Bachelor : 9 900 € par an
MBA année 1* : 10 500 € par an
Programme Préparatoire MBA* : 9 900 € par an

*Montant annuel de la scolarité réservé aux ressortissants de l'Union Européenne et de la Suisse.

Pour les formations en alternance :
Les frais de scolarité sont pris en charge par l'entreprise qui vous accueille en contrat d'apprentissage. Vous signez un contrat de travail et êtes rémunéré par l'entreprise.

Afin de prévoir au mieux son installation, voici un aperçu du coût de la vie à Bordeaux, ce détail est donné à titre indicatif, et dépend totalement du mode vie de l’étudiant :

• Logement : Entre 600 et 700€
• Abonnement TBM : 20.40€
• Abonnement Téléphone : Entre 20 et 30€
• Courses/Nourritures : Entre 100 et 200€
• Assurance / Mutuelle : Entre 20 et 50€
• CAF : Entre 70 et 150€ versée directement sur le compte
• Validation du VISA / Renouvellement du titre de séjour : 55€ - 75€

Pour transformer la théorie en savoir-faire, Vatel Bordeaux met à disposition des espaces professionnels où les étudiants peuvent acquérir une expérience pratique et se préparer efficacement à leur futur rôle de manager.

Le restaurant Les Tables Vatel
Les étudiants y exercent l'ensemble des métiers de la restauration, du service en salle, en passant par la cuisine. C'est un lieu privilégié pour renforcer leur expertise technique et leur savoir-être.

L’hôtel 4* Vatel Bordeaux
Accueil client, gestion des chambres, coordination des équipes : l’hôtel permet aux étudiants de découvrir les exigences du front office et du housekeeping, en conditions réelles.

Les repas de groupe & séminaires
Ces espaces polyvalents offrent aux étudiants l’opportunité de s’initier à l’organisation et à la gestion d’événements professionnels tels que séminaires, conférences, banquets ou cocktails. Ils y développent des compétences en logistique, coordination d’équipes et accueil de publics variés.

Au-delà des structures propres à Vatel Bordeaux, l’école dispose d’un réseau de 319 partenaires dont 57% sur la France et 43% à l’international.

Pour leurs cours théoriques, les étudiants de Vatel Nantes disposent de :
9 salles de cours équipées de tableaux numériques
1 salle informatique équipée d'ordinateurs portables

En ce qui concerne leur formation pratique, Vatel Nantes met à la disposition des étudiants des structures d'expérimentation professionnelle :
Le restaurant gastronomique Vatel, les salles de séminaires et salons de réception 
La cuisine d’application, Le laboratoire de pâtisserie, Le café Vatel

Situé sur l’île de Nantes depuis 2018, le campus Vatel allie modernité et professionnalisme dans un environnement urbain et verdoyant. Il propose des formations certifiées en Bachelor et MBA, en initial ou alternance, avec un fort accent sur la pratique grâce à son restaurant Vatel, son café Vatel et ses hôtels partenaires. 

Le campus Vatel Nantes est idéalement situé en centre-ville, sur l’Île de Nantes, dans un environnement moderne et dynamique au bord de la Loire. Il bénéficie d'un cadre urbain animé, de structures pédagogiques intégrées (restaurant, café, résidence), tout en étant facilement accessible par les transports.

Vatel Nantes est située 5 place Clémence Lefeuvre, 44200 Nantes.

Le campus se trouve sur l’Île de Nantes, au cœur du projet urbain Polaris, sur la rive de la Loire, dans un quartier en plein essor.
Il est intégré à un ensemble comprenant le Restaurant Vatel, le Café Vatel
Le campus est situé en bordure de la ligne verte, parcours urbain "Voyage à Nantes", à proximité de la place Clémence Lefeuvre et de la sculpture monumentale "Les Brutalistes"

Oui, il y a plusieurs résidences étudiantes à proximité du campus Vatel à Nantes, situé sur l'Île de Nantes.

Odalys Campus Île de Nantes : Cette résidence est très proche du campus. Elle est souvent citée comme une option pour les étudiants de Vatel.

Résidence étudiante De la Salle (Fac-Habitat) : Cette résidence est située Boulevard Michelet, un quartier où se trouvent plusieurs établissements d'enseignement supérieur.

Résidences Artemisia : La résidence "Îles de Nantes" est également bien placée par rapport à Vatel, Elle est sur l'Île de Nantes.

Les Estudines Ducs de Bretagne : Cette résidence est située à environ 600 mètres du campus de Vatel, ce qui en fait une option de logement proche.

Il est recommandé de les contacter directement pour obtenir des informations plus précises et les démarches à suivre.

Vatel Nantes propose aussi un service d'accompagnement pour la recherche de logement.

Le coût des études à Vatel Nantes varie selon la formation et le mode de scolarité (initial ou alternance).

Pour les formations en initial :
Frais d'inscription annuels : 450 €.
Bachelor 1^re année : 9 600 € par an.
MBA 1^re année : 9 900 € par an.
Année préparatoire au MBA : 9 600 € par an.

Paiements par prélèvements mensuels ou trimestriels possibles. Les frais de scolarité peuvent évoluer chaque année.

Il est possible d'obtenir des prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires, après examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France.

Pour les formations en alternance :
Bachelor (3 ans) et MBA (2 ans), les frais de scolarité sont pris en charge par les organismes professionnels.
Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous rémunère selon un barème fixé par l'Etat.

Le campus de Vatel Lyon-Marcy l’Étoile se situe au 1171, avenue de Lacroix-Laval, 69280 Marcy-l'Étoile.
Voici comment vous y rendre :
En voiture : Parc Lacroix-Laval, parking du potager, puis 3 minutes de marche pour rejoindre le Château.
En train : Depuis la gare Lyon St Paul (2,90€) ou depuis la gare Gorge de Loup (2,50€). Descendre à l’arrêt "Casino-Lacroix-Laval". Il y a ensuite 5 minutes de marche pour rejoindre le Château.

Vatel Academy Lyon-Marcy l’Etoile propose des formations en alternance uniquement. Les frais de scolarité sont donc pris en charge parles organismes professionnels. Vous signez un contrat de travail avec l'entreprise qui vous accueille et qui vous êtes rémunère selon un barème fixé par l'Etat.

il y a plusieurs résidences à proximité du campus Vatel Academy de Marcy l'Étoile, mais certaines sont dans Lyon intramuros.

Résidence à Marcy l'Étoile : Résidence CROUS Vetagro Sup sur le campus de l'école vétérinaire, 393 rue Bourgelat. Elle propose des studios et des T1 à partir de 399 € par mois.

Résidences à Lyon (plus éloignées) :

Cardinal Campus : Le site cite plusieurs résidences à Lyon telles que Alasia, Arts Lumière, Butterfly, Carré des Lumières, Estudis 7, Montesquieu et Sun 7, à partir de 485 € par mois. Elles sont situées dans différents arrondissements (Villeurbanne, Lyon 2e, Lyon 7e).

Studylease : Ce site propose plusieurs résidences à Lyon et aux alentours, telles que Studéa Lyon Vaise Saint Cyr (à 8,35 km) ou Studéa Lyon Confluence (à 10,44 km), avec des loyers mensuels à partir de 540 € et 640 € respectivement.

Résidence étudiante La Confluence (HSE Rhône) : Située au 3 rue Dugas Montbel dans le 2e arrondissement de Lyon, elle offre des studios et T1bis à partir de 566 € par mois.

Vatel Academy de Lyon-Marcy l'Étoile se distingue par son concept d'école qui combine cours théoriques et expérience immersive.

Service en restauration : Cette formation, en trois ou deux ans, prépare les élèves à devenir des professionnels du service en salle. Ils peuvent obtenir le titre niveau 3 de "Serveur en Restauration" puis le titre niveau 4 d’"Assistant Manager d'unité marchande".

Arts culinaires et pâtisserie : En trois ou deux ans, cette formation permet d'obtenir le titre niveau 3 de "Commis de cuisine". Une année supplémentaire permet d’accéder au titre niveau 4 de "Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie".

Pâtisserie : Vatel Academy offre la possibilité de préparer un CAP Pâtisserie en un an uniquement, un diplôme qui valide les compétences fondamentales du métier de pâtissier.

Vatel Academy de Lyon-Marcy l’Etoile met à la disposition de ses étudiants une infrastructure complète pour allier cours théoriques et formation pratique.

Quatre structures sont situées dans le magnifique château de Lacroix-Laval, à la disposition des élèves pour leur formation pratique :

Le restaurant gastronomique Avenir
Les étudiants proposent aux clients de vivre une expérience gustative surprenante et inoubliable. En cuisine, ils élaborent des plats avec des produits de grande qualité, ils proposent des mets dont les clients se souviendront longtemps. En salle, ils leur apportent un service attentionné et discret, dans un décor moderne et élégant.

Le restaurant bistronomique Le Potager
Les étudiants offrent aux clients une cuisine créative, à partir de produits frais et de saison.

Le bar Arômes
Les étudiants proposent une délicieuse pâtisserie du jour, ils préparent un cappuccino comme on les aime en Italie, ils élaborent un cocktail exotique et inattendu, toujours dans une ambiance confortable et feutrée.

Les salles de séminaires et salons de réception
Séminaires, conférences, mariages, banquets… leur succès est dû à de multiples détails, du décor à l’assiette. Les étudiants apprennent l’organisation, la rigueur, la coordination entre tous les métiers de la restauration, qu’ils soient en cuisine ou en salle.

The VAE process can be completed in 6 to 8 months, although the duration can vary.

The eligibility period is valid for one year. If you do not present your thesis to the jury within that time, you will have to resubmit an application and restart the process. In practice, some very dedicated candidates can finish in just under 6 months, while others may take almost a year if they have a busy schedule.

Pour la VAE à Vatel, il est essentiel justifier d'une expérience professionnelle en rapport direct avec la qualification visé. Pour le Bachelor, il faut avoir exercé une fonction de responsable de service hôtelier (chef de réception, directeur de restaurant, chef des ventes, etc.). Pour le MBA, une expérience à la tête d'un hôtel est nécessaire. Cette expérience peut avoir été acquise en tant que salarié, non salarié ou bénévole, à condition qu'elle soit pertinente et significative dans le domaine visé. La VAE vise à faire valider officiellement les compétences acquises par l'expérience professionnelle

Tout professionnel des métiers de la restauration, de l'hôtellerie et du tourisme peut y accéder, s'il justifie d'une expérience professionnelle d'au moins 1 an dans ce secteur. Le dispositif est accessible aux salariés, indépendants et demandeurs d'emploi

La VAE à Vatel permet d’obtenir :
Bachelor en Hôtellerie – Bac+3
Responsable en Management Opérationnel en Hôtellerie Internationale (Titre RNCP niveau 6)
Formation orientée gestion opérationnelle et management d’équipes dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme.
MBA en Hôtellerie – Bac+5
Directeur d'Hôtellerie Internationale (Titre RNCP niveau 7)
Formation axée sur la direction d’établissements, la stratégie et le management international dans le secteur hôtelier.

Ces titres sont reconnus par l’État et visent à officialiser, via la VAE, des compétences déjà acquises sur le terrain.

Le dossier de candidature VAE à Vatel se compose de plusieurs éléments essentiels. Il comprend votre CV détaillé et à jour, ainsi qu’une lettre expliquant votre projet à l’issue de cette VAE.

Il faut également joindre la lettre d’engagement signée et datée, le formulaire CERFA, ainsi qu’une photocopie de votre carte d’identité ou de votre passeport. Les photocopies de vos différents diplômes et les attestations de vos précédents employeurs (fiche de paie, contrat de travail ou attestation) sont également requises. Un virement de 100 € est demandé, qui sera soit déduit des frais d’inscription à la VAE si votre candidature est jugée recevable, soit dû si elle est jugée irrecevable. Une fois votre dossier validé, vous pourrez rédiger votre mémoire afin que celui -ci soit en adéquation avec le référentiel de compétences et préparer l’entretien devant le jury.

Frais de procédure : 1 250 €
Suivi pédagogique optionnel : + 2 000 € (accompagnement personnalisé pour la rédaction du mémoire avec le référentiel de compétences et préparation du jury
En cas de validation partielle : pas de frais supplémentaires
Les frais d’inscription sont fixés à 100 € pour l’étude de recevabilité.

La durée du parcours VAE à Vatel varie selon les candidats.
Elle est en général comprise entre 6 et 8 mois.
Elle varie en fonction :
Du temps que vous pouvez consacrer à la rédaction du mémoire avec le référentiel de compétences qui vous sera fourni dès que votre candidature aura été déclarée recevable.
De votre disponibilité pour préparer l’entretien devant le jury

La validité du délai d’admissibilité est d’un an, passé celui-ci, si vous n’avez pas présenté votre mémoire à l’oral, vous devrez déposer à nouveau un dossier de candidature et recommencer le processus

En pratique, certains candidats très disponibles peuvent boucler en un peu moins de 6 mois, tandis que d’autres qui ont un emploi du temps chargé mettent pratiquement un an.

La Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) permet de faire reconnaître officiellement ses compétences et son expérience professionnelle. Le titre obtenu par cette voie possède la même valeur que celui acquis après une formation classique, offrant ainsi une équivalence totale. Cette reconnaissance officielle valide votre parcours dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration ou du tourisme par un diplôme reconnu par l’État, comme ceux délivrés par Vatel.

Grâce à la VAE, vous gagnez du temps : inutile de reprendre des études longues, vous valorisez directement votre expérience. En obtenant un Bachelor ou un MBA, vous accédez à de nouvelles opportunités professionnelles, que ce soit pour évoluer vers des postes à responsabilité ou pour développer votre carrière à l’international.

Obtenir une certification par la VAE est un véritable tremplin professionnel. En validant officiellement vos compétences, la VAE vous permet de négocier une augmentation ou une promotion en accédant à des postes à plus haute responsabilité. Elle permet aussi d'accéder à l'entrepreneuriat, pour créer ou reprendre une entreprise dans des domaines porteurs tels que l'hôtellerie, la restauration ou le tourisme. Par ailleurs, une certification reconnue renforce votre employabilité en France et à l'étranger en crédibilisant votre parcours. En bref, la VAE est un excellent moyen de valoriser votre CV et de vous démarquer sur le marché du travail.

Oui ! Le responsable des admissions est présent pour expliquer les programmes, les parcours et les débouchés. Les étudiants partagent leur expérience, leur quotidien sur le campus, leurs stages et conseils pratiques. Vous pouvez poser toutes vos questions sur les formations, la vie étudiante et les opportunités professionnelles.

Profitez de ces échanges pour obtenir des réponses concrètes et personnalisées et pour mieux préparer votre orientation.

Une JPO Vatel est l’occasion de découvrir l’école et ses formations en hôtellerie-restauration à travers plusieurs activités :
Visite du campus : explorez les salles de cours, les structures d’expérimentation et l’environnement de l’école.
Rencontre avec le responsable des admissions : préparer et posez toutes vos questions
Échanges avec les étudiants : découvrez leur quotidien, leurs projets et leurs expériences de stage.
Présentation des programmes : Bachelor, MBA et Année Préparatoire au MBA selon votre niveau d’études.
Observation des étudiants en action : comprenez le rythme et les exigences réelles des formations.
Projection : visualisez votre vie étudiante future et cernez les métiers auxquels vous pourrez accéder.

Oui ! Les Journées Portes Ouvertes vous permettent de découvrir l’ensemble du campus :
Les salles de cours pour voir où se déroulent les enseignements théoriques.
Les hôtels et/ou restaurants d’application pour observer les étudiants en situation réelle et comprendre le fonctionnement des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Les espaces communs et les équipements pédagogiques pour vous projeter dans votre futur environnement.

Les Journées Portes Ouvertes vous permettent de découvrir l’ensemble du campus :
Rencontre avec le responsable des admissions qui vous explique les programmes, les parcours possibles et les débouchés après Vatel.
Échanges avec les étudiants actuels qui partagent leur expérience, leur quotidien sur le campus, leurs stages et donnent des conseils pratiques.
Observation des étudiants en action qui vous permet de les découvrir en situation dans les différentes structures d’expérimentation de l’école (hôtel, restaurant, cafés, bar, salons de réception, cuisine, pâtisserie...).

L’inscription se fait uniquement en ligne depuis la page dédiée aux JPO de votre campus, dès qu’une date est publiée. Il vous suffit de choisir la date qui vous convient, remplir le formulaire d’inscription en ligne. Vous recevrez par e-mail votre confirmation et les informations pratiques.

Oui, l’inscription est obligatoire afin de garantir votre place. Vatel souhaite que les sessions permettent à tous de s'exprimer ; elles sont donc limitées en nombre de participants. Et l'inscription vous permet de  recevoir toutes les informations logistiques avant l’événement.

Consultez régulièrement la page des JPO et suivez le campus sur Instagram et Facebook pour être alerté dès l’ouverture des inscriptions.

A Vatel, les JPO sont organisées tous les mois (sauf juillet et août) et sont adaptées selon le niveau d’étude :

Élèves :
3^e / 2^nde / 1^re / Terminale /Jeune en reconversion → Découverte des formations techniques Cuisine, Pâtisserie, Service en salle 
1^re / Terminale / Bac +1 → Découverte de la formation au management Bachelor Vatel.

Étudiants :
Bac +2 / Bac +3 / Bac +4 → Découverte de la formation au management MBA Vatel et à l'Année Préparatoire au MBA.

Dès qu’une date correspondant à votre niveau apparaît, inscrivez-vous rapidement pour garantir votre place.

Les dates sont régulièrement affichées sur cette page — Revenez souvent pour découvrir les nouvelles sessions et pour être informé dès qu’une date est annoncée :

Consultez régulièrement la page du campus qui vous intéresse.
Contactez directement le campus pour connaître les prévisions d’ouverture des inscriptions.
Suivez les comptes Instagram et Facebook de Vatel : les annonces y sont publiées en priorité.
Dès qu’une date apparaît, inscrivez-vous rapidement pour garantir votre place.

Pour être admis, la présence aux JPO n'est pas obligatoire.

Elle a surtout pour but de mieux préparer votre candidature :

Vous comprenez bien les programmes et les parcours et, donc, remplissez correctement votre dossier d'inscription.

Vous échangez avec les équipes pédagogiques et le responsable des admissions et donc préparez vos entretiens et vos choix d'orientation.

Votre présence montre surtout votre intérêt à rejoindre l'école, ce qui est apprécié lors de l'admission.

Participer à une JPO est donc vivement recommandé pour prendre une décision éclairée et démontrer votre motivation.

Oui ! Les Journées Portes Ouvertes sont le moment idéal pour obtenir toutes les informations sur les coûts et les possibilités de financement :

Frais de scolarité : détail des programmes Bachelor, MBA et Année Préparatoire au MBA
Bourses et aides financières : informations sur les dispositifs disponibles 
Solutions de financement : prêts étudiants, partenariats et options adaptées à votre situation.

Préparez vos questions à l’avance pour repartir avec toutes les réponses concrètes sur le financement de vos études.

Non, les Journées Portes Ouvertes ne permettent pas de passer l’entretien de motivation. Elles sont avant tout destinées à :
Découvrir l’école et ses formations (campus, hôtels, restaurants, laboratoires…).
Rencontrer les équipes pédagogiques et les étudiants pour poser toutes vos questions.
Vous renseigner sur les programmes, les débouchés et le financement des études.
Utilisez la JPO pour préparer votre candidature et votre entretien de motivation en récoltant toutes les informations nécessaires.

Aller à une JPO pour choisir sa formation est très utile car cela permet de 
Découvrir concrètement l’école : voir les salles de cours, les hôtels, les restaurants et les infrastructures pédagogiques.
Rencontrer les équipes pédagogiques et les étudiants : poser toutes vos questions et obtenir des conseils personnalisés.
Observer les étudiants en action : comprendre le rythme et les exigences réelles des formations.
Vous projeter dans le futur : visualiser votre vie étudiante et cerner les métiers auxquels vous pourrez accéder après Vatel.

Même si vous avez consulté le site ou les brochures, rien ne remplace l’expérience d’une JPO pour confirmer votre choix de formation.

Le MBA International de Vatel est reconnu mondialement et vous donne un avantage sur le marché du travail.
Réputation : Classé 1er en France (QS World University Rankings 2025), Vatel a aussi été élue meilleure école de management hôtelier par les professionnels du secteur.
Certifications : Le diplôme vous octroie un titre RNCP de niveau 7, reconnu par l'État français.
Opportunités : Grâce à cette reconnaissance, vous aurez un accès direct à des postes de direction

Vatel est reconnu mondialement, classé 1er en France par QS World University Rankings 2025. Il délivre le  titre RNCP Directeur d'hôtellerie internationale, reconnu par l'État français, facilitant votre insertion professionnelle ou la poursuite d'études à l'étranger. Grâce à son réseau de 50 000 diplômés, Vatel vous offre de nombreuses opportunités de carrière dans les plus grands groupes hôteliers.

Vatel est reconnue comme une référence mondiale dans le management hôtelier.
Réputation internationale : Vatel a été élue par les professionnels meilleure école de management hôtelier et elle est classée première en France selon le QS World University Rankings 2025.
Réseau solide : Avec 50 campus et 50 000 diplômés dans le monde, vous aurez de nombreuses opportunités de carrière.
Standards académiques : Le titre est délivré avec le supplément Europass facilitant la poursuite de vos études à l'étranger.

Oui, le programme Bachelor est reconnu par l’État français (ministère du travail : ministère du Travail et des Solidarités)  via son enregistrement au RNCP.

Titre RNCP : Responsable en Management Opérationnel en Hôtellerie Internationale
Niveau : 6 (équivalent Bac+3)
Enregistrement : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), ce qui garantit la validité officielle du titre en France et sa reconnaissance par les employeurs.

Titre officiellement reconnu pour l’exercice de fonctions de management dans l’hôtellerie et le tourisme.
Permet d’accéder à des postes en France et à l’international avec un niveau Bac+3.

Oui, Vatel propose un accompagnement pour le logement, mais les services varient selon les campus

La vie étudiante sur les campus Vatel est conçue pour être dynamique, internationale et professionnelle, avec un équilibre entre études et vie sociale.

La réussite de vos études dépend aussi de l’ambiance sur le campus. Elle est impulsée par le BDE dans le but de favoriser le ‘‘vivre ensemble’’. Selon les écoles, il organise de nombreuses festivités comme le week-end d’intégration, les soirées de fin de partiels, les tournois sportifs, le carnaval… Votre implication sera la bienvenue et vous découvrirez le plaisir d’organiser des évènements ! Vatel multiplie tout au long de l'année et en toute sécurité des moments forts à partager entre étudiants. Ils sont conçus pour se faire des amis et construire des liens solides qui perdurent après les études.

La vie étudiante sur un campus Vatel est pensée pour être dynamique et solidaire, alliant études, pratique professionnelle et moments de convivialité.

Le Bureau des étudiants (BDE) joue un rôle central en organisant de nombreux événements, comme des week-ends d'intégration, des soirées et des tournois sportifs, pour renforcer le "vivre ensemble" et vous permettre de créer des liens solides.

Vatel encourage également ses étudiants à s'investir dans des actions de partage et d'engagement (aide aux enfants malades, aux seniors, etc.). Ces initiatives reflètent les valeurs de bienveillance et d'ouverture de l'école.

Oui, Vatel propose un accompagnement pour le logement, mais les services varient selon les campus

Vatel compte plus de 50 écoles sur 4 continents et permet à ses diplômés de bénéficier d'opportunités de carrière internationales dans l'hôtellerie et le tourisme. Grâce à ses collaborations avec des hôtels, resorts et entreprises internationales, l'insertion professionnelle à l'étranger est facilitée, tandis que les diplômés étrangers enrichissent le réseau dans leur pays d'origine et renforcent les opportunités de recrutement à l'international.

En France, pays d'origine de Vatel depuis plus de 40 ans, le réseau s'appuie sur des relations historiques avec les grands groupes hôteliers et sur un maillage d'événements et de rencontres professionnelles, un atout pour construire une carrière sur le territoire national.

Les Vateliens bénéficient d’un réseau d’entraide structuré et actif qui facilite leur intégration et leur évolution professionnelle. À travers événements, conférences et un système de mentorat, les anciens expérimentés accompagnent les plus jeunes dans leur carrière et partagent leurs conseils. Les communautés en ligne renforcent ces échanges en diffusant offres d’emploi, bonnes pratiques et retours d’expérience à l’international.

Les partenariats et recommandations entre diplômés favorisent l’accès à des postes stratégiques, tandis que l’entraide autour de la préparation de CV, d’entretiens et de projets professionnels soutient efficacement les transitions de carrière, en France comme à l’étranger.

Le réseau mondial des diplômés Vatel, riche de plus de 50 000 professionnels et soutenu par plus de 50 écoles sur quatre continents, constitue un atout majeur pour l’emploi et l’intégration dans l’hôtellerie-tourisme. Grâce à sa dimension internationale, Vatel offre un accès privilégié à des opportunités variées en France et à l’étranger, tout en favorisant entraide entre Vateliens.

Les programmes Bachelor et MBA, alliant théorie, pratique et stages internationaux, répondent aux besoins du secteur et renforcent l’employabilité des diplômés. Régulièrement classée parmi les meilleures écoles, Vatel s’est distinguée en 2025 en obtenant la 1re place en France et la 12e mondiale en “Hospitality & Leisure Management”, confirmant sa reconnaissance et son attractivité auprès des employeurs.

La formation Vatel prépare activement à l’entrepreneuriat en combinant l’acquisition de compétences clés en management, finance, marketing et stratégie, avec des projets pratiques et des stages souvent internationaux. Les étudiants expérimentent la gestion complète d’un établissement, tout en bénéficiant du soutien du réseau mondial de 50 000 Vatéliens, qui facilite conseils, partenariats et mentorat.

De nombreux diplômés ont ainsi lancé leur boutique-hôtel, restaurant ou agence spécialisée, illustrant la capacité de Vatel à former non seulement des managers mais aussi de véritables créateurs d’entreprises dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Le réseau Vatel se distingue par sa capacité à accompagner les parcours atypiques et les reconversions réussies. Louisa Mouthon, initialement tournée vers l’enseignement, a trouvé sa voie dans l’événementiel après son programme à l’Alliant International University et dirige aujourd’hui son agence My Jolly Event aux États-Unis. Aditya Lamba, diplômé en 2016, a évolué de l’hôtellerie à l’expertise en vins et occupe désormais un poste de conseiller à Singapour.

Quant à Sourodip Roy, originaire de Kolkata, il a obtenu un MBA en gestion du vin et des spiritueux à Vatel Bordeaux en 2022, ouvrant la voie à une carrière prometteuse dans ce secteur. Ces trajectoires illustrent la richesse des opportunités offertes par Vatel et sa capacité à transformer des ambitions diverses en réussites professionnelles internationales.

Grâce à la formation Bachelor Vatel, vous accédez rapidement à des postes de responsabilité. Cette progression est rendue possible par :
L'expérience pratique acquise lors des stages et des semaines d'expérimentation.
Le vaste réseau de 50 000 anciens élèves à travers le monde.
La possibilité de mobilité internationale, notamment via le programme Marco Polo.

Grâce au Bachelor Vatel, vous pouvez accéder à de nombreux postes opérationnels dans l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et l'événementiel, en France comme à l'international.
Hôtellerie : De la réception (chef de réception, concierge) à l'hébergement (responsable de l'entretien des chambres).
Restauration : Des postes en salle (maître d'hôtel, sommelier) ou en cuisine (chef de partie).
Tourisme et événementiel : Vous pouvez devenir organisateur d'événements, responsable de conventions ou travailler dans des agences de voyages.
Autres opportunités : La gestion de spas, de casinos, de bateaux de croisière et même l'entrepreneuriat sont des options.

Le titre délivré vous permet d'évoluer vers des postes de direction, tels que directeur d'hôtel ou directeur des opérations, après quelques années d'expérience.

Le programme du Bachelor à Vatel vous garantit une progression de carrière accélérée, grâce à son équilibre de théorie, de pratique et de réseau international.
Une progression de carrière rapide
Début de carrière (0-2 ans) : Vous débutez sur des postes opérationnels comme assistant manager ou chef de rang.
Postes intermédiaires (2-5 ans) : Vous évoluez vers des postes de manager, tels que chef de réception ou F&B manager.
Postes seniors (5-10 ans) : Vous accédez à des fonctions de management : directeur d'hôtel, directeur des opérations.
Postes de direction (10+ ans) : Vous pouvez devenir directeur général ou ouvrir votre propre établissement.

La formation Vatel prépare activement à l’entrepreneuriat en combinant l’acquisition de compétences clés en management, finance, marketing et stratégie, avec des projets pratiques et des stages souvent internationaux. Les étudiants expérimentent la gestion complète d’un établissement, tout en bénéficiant du soutien du réseau mondial de 50 000 Vatéliens, qui facilite conseils, partenariats et mentorat.

De nombreux diplômés ont ainsi lancé leur boutique-hôtel, restaurant ou agence spécialisée, illustrant la capacité de Vatel à former non seulement des managers mais aussi de véritables créateurs d’entreprises dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Le réseau Vatel se distingue par sa capacité à accompagner les parcours atypiques et les reconversions réussies. Louisa Mouthon, initialement tournée vers l’enseignement, a trouvé sa voie dans l’événementiel après son programme à l’Alliant International University et dirige aujourd’hui son agence My Jolly Event aux États-Unis. Aditya Lamba, diplômé en 2016, a évolué de l’hôtellerie à l’expertise en vins et occupe désormais un poste de conseiller à Singapour.

Quant à Sourodip Roy, originaire de Kolkata, il a obtenu un MBA en gestion du vin et des spiritueux à Vatel Bordeaux en 2022, ouvrant la voie à une carrière prometteuse dans ce secteur. Ces trajectoires illustrent la richesse des opportunités offertes par Vatel et sa capacité à transformer des ambitions diverses en réussites professionnelles internationales.

Les diplômés de ce MBA peuvent accéder à des postes de management dans divers secteurs. Parmi les débouchés, on retrouve des métiers comme :
Responsable commercial export de vins et spiritueux
Négociant en vins et spiritueux
Manager de boutique de vins et spiritueux
Responsable d'événementiel œnotouristique
Directeur d'établissement hôtelier ou de restauration avec une forte composante vin

Oui, le MBA est axé sur le management stratégique et opérationnel, ce qui prépare les diplômés à des fonctions de direction dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, du commerce, et de l'export des vins et spiritueux.

Le programme est conçu pour avoir une dimension internationale, préparant les étudiants à travailler partout dans le monde. Les diplômés sont recherchés pour des postes de managers et d'entrepreneurs, et le stage de fin d'études peut être réalisé à l'étranger pour faciliter une carrière internationale.

Les diplômés se dirigent principalement vers les secteurs du commerce international (import/export), de l'hôtellerie-restauration, du commerce de vins et spiritueux, du conseil en œnotourisme, et de la gestion de marque.

La formation Vatel est reconnue pour son approche professionnalisante, qui allie théorie et pratique dès la 1re année grâce aux structures d’application, aux projets concrets et aux stages en France comme à l’international. Elle prépare les étudiants à évoluer dans des environnements multiculturels et s’appuie sur un réseau mondial de 50 000 diplômés et 50 écoles pour faciliter leur insertion. Les compétences développées – management, finance, marketing, communication, service client – permettent aux diplômés d’accéder rapidement à des postes à responsabilité.

Reconnue par l’État, Vatel se classe régulièrement parmi les meilleures écoles de management hôtelier, confirmant la qualité de sa pédagogie et son efficacité à former des professionnels prêts pour le secteur.

A Vatel, les intervenants sont surtout des professionnels de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration, ce qui rend la formation très professionnalisante.

Cours par des professionnels : directeurs d'hôtels, marketing, RH ou restauration partagent leur vécu et des cas pratiques.

Apprentissage pratique : ateliers, simulations et retours d'expérience pour acquérir des compétences opérationnelles.

Réseau et opportunités : ils ouvrent des portes, stages, emplois, conseils de carrière.

Les stages et l’alternance à Vatel constituent un véritable tremplin vers l’emploi. Tout au long de leur parcours, les étudiants s’immergent dans des hôtels, resorts ou restaurants, où ils mettent en pratique leurs compétences en management, accueil, organisation et gestion. Un stage obligatoire à l’étranger leur offre une ouverture multiculturelle et renforce leur attractivité à l’international.

Ces expériences permettent de développer un réseau professionnel solide et d’obtenir des opportunités concrètes d’embauche, de nombreux diplômés décrochant leur premier poste grâce aux stages réalisés. En combinant pratique, international et réseau, Vatel assure une insertion rapide et réussie dans l’hôtellerie et le tourisme.

En France
Paris : admissions.paris@vatel.fr 
Lyon : admissions.lyon@vatel.fr
Vatel Academy Lyon Marcy-l’Etoile : admissions.lyon@vatelacademy.fr
Nîmes (Français / Anglais) : admissions.nimes@vatel.fr
Bordeaux (Français / Anglais) : admissions.bordeaux@vatel.fr
Nantes : admissions.nantes@vatel.fr
La Réunion : admissions@vatel.re
Martinique : admissions@vatel.mq
Mayotte : admissions@vatel.yt

En Suisse 
Martigny (Français / Anglais) : admissions@vatel.ch

En Belgique
Bruxelles (Français / Anglais) : admissions@vatel-brussels.be

Siège social – Vatel Groupe International

Adresse postale
Vatel SAS
8 rue Duhamel – BP 2013
69227 Lyon, France

Téléphone : +33 (0)4 78 38 21 92

E-mail : group@vatel.com

Si vous souhaitez joindre directement un campus pour des questions sur les admissions, voici les numéros disponibles :

Paris : +33 (0)6 40 83 88 92
Lyon : +33 (0)6 82 46 88 57
Vatel Academy Lyon Marcy-l’Etoile : +33 (0)6 83 49 23 71
Nîmes : +33 (0)7 88 67 63 89 (formation francophone) - +33 (0)6 79 82 99 83 (formation anglophone)
Bordeaux : +33 (0)5 56 01 01 75 (formation francophone) - +33 (0)5 56 01 01 76 (formation anglophone)
Nantes : +33 (0)6 37 84 26 28
La Réunion : +262 262 01 02 37
Martinique : +33 (0)6 96 56 57 44
Mayotte : +262 692 42 49 57
Suisse (Martigny) : +41 79 649 01 32 ou +41 79 952 54 31
Bruxelles : +32 495 18 87 08

Sur les salons étudiants, vous pouvez croiser :
Le chargé d'admissions qui vous présente les programmes, les parcours et les débouchés.
Les étudiants qui vous racontent leur vécu, leur vie sur le campus, leurs stages, leurs conseils pour réussir à Vatel.
Profitez de ces moments pour poser toutes vos questions et obtenir des réponses concrètes sur les formations et la vie étudiante.

Oui ! Un salon étudiants est le moment idéal pour récupérer toutes les informations sur Vatel :

Flyer détaillé sur les programmes et parcours.
Informations sur les différents campus en France et à l’international.
Conseils personnalisés du responsable des admissions et des étudiants présents.

Profitez de cette occasion pour comparer les campus, noter les contacts utiles et obtenir toutes les informations nécessaires pour bien préparer votre candidature et votre projet d’études.

Oui ! Sur le stand Vatel, vous pouvez :

Demander des informations sur les programmes :
Formations techniques : Cuisine, Pâtisserie, Service en salle.
Formations en management : Bachelor et MBA Vatel, Année Préparatoire au MBA.
Poser vos questions sur les conditions d’admission : critères, dossiers et entretiens.
Découvrir les stages et débouchés professionnels : types de missions, entreprises partenaires et expériences vécues par les étudiants.
Préparez vos questions à l’avance pour repartir avec toutes les informations dont vous avez besoin pour votre orientation et votre candidature.

Préparez vos questions à l’avance : programmes (techniques ou management), conditions d’admission, stages, débouchés, frais de scolarité…
Renseignez-vous sur l’école et ses campus pour montrer votre intérêt et votre motivation.
Apportez vos documents si nécessaire : CV, notes ou lettres de motivation, au cas où vous auriez l’occasion d’échanger plus en détail.
Notez les informations importantes sur les brochures ou les conseils reçus pour ne rien oublier.
Soyez attentif et curieux : observez les étudiants, le stand et profitez de chaque interaction pour poser des questions précises.

Non, les salons étudiants ne permettent pas de passer un entretien ni de déposer un CV pour une admission immédiate.

Cependant, vous pouvez rencontrer le responsable des admissions pour poser toutes vos questions sur les programmes, les parcours et les conditions d’admission, obtenir des conseils personnalisés pour préparer votre candidature et votre futur entretien de motivation, et récupérer des flyers avec des informations utiles sur l’école, les stages et les débouchés.

Les deux sont intéressants, mais ils servent des objectifs différents :

Salons étudiants : Parfait pour visiter plusieurs écoles au même endroit, pour rencontrez le responsable des admissions et les étudiants Vatel, pour leur poser vos questions et récupérer des brochures. Ces échanges vous donnent un aperçu rapide des formations Vatel.

Journées Portes Ouvertes Vatel : Vous visitez le campus, découvrez les salles de classe, les installations d'expérimentation et l'environnement de l'école.  Vous échangez avec le responsable des admissions,  préparez et posez toutes vos questions. Vous rencontrez les étudiants, apprenez davantage sur leur vie, leurs projets et leurs stages. Vous avez une présentation complète des programmes (Bachelor, MBA et Année Préparatoire au MBA) en fonction de votre niveau d'études. Enfin vous observez les étudiants dans le contexte de l'école et vous prenez la mesure du rythme et des exigences concrètes des formations. C'est le lieu idéal pour vous projeter, imaginer votre vie étudiante et cerner les métiers sur lesquels ouvrent les formations Vatel.

Pour une immersion complète et faire un choix éclairé, les JPO sont fortement recommandées.

Vatel participe à plusieurs salons étudiants, en France et à l'international.
Pour être informé dès qu’une date est annoncée, consultez régulièrement cette page, contactez directement le campus, suivez les comptes Instagram et Facebook de Vatel.

Le responsable des admissions est présent pour expliquer les programmes, parcours et débouchés. Les étudiantes et étudiants partagent leur expérience, leur quotidien sur le campus, leurs stages et donnent des conseils pratiques. Vous pouvez leur poser toutes vos questions sur les formations, la vie étudiante et les opportunités professionnelles.

Pour intégrer le MBA Directeur d’Hôtellerie Internationale de Vatel Bordeaux, vous devez être titulaire d'un diplôme de niveau Bac+3, Bac+4 ou Bac+5. La spécialisation vin et spiritueux est proposée en 2e année du MBA.

Oui, il est possible d'intégrer le programme sans prérequis spécifiques dans le domaine du vin. La spécialisation est conçue pour fournir les bases techniques et la gestion appliquées à l'industrie, vous n'avez donc pas besoin d'être un expert avant de commencer.

Oui, la spécialisation vin et spiritueux à Vatel offre la possibilité de préparer les certifications WSET de niveau 2 et 3 en vin et spiritueux.

Le programme se concentre sur plusieurs modules, incluant le management des boissons dans l'hôtellerie/restauration, la stratégie d’internationalisation, le marketing, la distribution, le droit ainsi que le tourisme et l'événementiel liés au vin et aux spiritueux. Des cours pratiques de dégustation et des visites de vignobles sont prévus. De plus, le campus de Vatel Bordeaux est équipé de salles de dégustation dédiées.

Oui, le programme inclut un stage de 6 mois à la fin de la 2e année. Ce stage est une partie essentielle de la formation. Vous pouvez le réaliser dans diverses entreprises du secteur, que ce soit en France ou à l'international, grâce au réseau Vatel.

La spécialisation Wine & Spirits management du MBA Directeur d’Hôtellerie Internationale est accessible uniquement en cursus initial. Il peut être ouvert en anglais et en français en fonction des effectifs d’étudiants.

Pas nécessairement. Vatel Academy recherche avant tout des candidats motivés, curieux et déterminés à apprendre. Il faudra néanmoins être titulaire d'un CAP ou équivalent pour le parcours en 1 an.

Vous pouvez rejoindre ce cursus accéléré si vous êtes déjà titulaire d'un CAP ou équivalent.

En général, le contrat d'apprentissage est accessible aux jeunes de 16 à 29 ans révolus. Néanmoins il existe quelques rares exceptions.

Vous obtenez un diplôme reconnu par l’éducation national : CAP Pâtissier

Diplôme d'État : Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) est un diplôme national, délivré par le Ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse.

Grâce à son large réseau d'établissements dans le secteur de la restauration , notamment dans le bassin gastronomique lyonnais, Vatel Academy vous soutient activement dans votre recherche d'entreprise d’accueil.

Non, la formation n’est pas à la charge de l'apprenti. Les frais de scolarité sont intégralement réglés par les organismes professionnels.

Vous êtes salarié d'une entreprise, avec un contrat de travail, et vous alternez les périodes de cours à Vatel Academy et les périodes en entreprise. C'est la meilleure façon d'apprendre un métier concrètement !

Oui ! En tant qu'apprenti, vous êtes salarié de l'entreprise qui vous accueille. Vous percevez donc un revenu chaque mois. Le montant varie en fonction de votre âge et de votre année de formation, et correspond à un pourcentage du SMIC fixé par l'Etat.

Vous pourrez exercer en tant que pâtissier dans tout type d'établissement : en restauration commerciale, en structure artisanale ou industrielle, en grande et moyennes surfaces, restaurant traditionnel, brasserie de luxe, restaurant gastronomique, hôtel ou même traiteur.

Oui, le secteur de la restauration est en forte demande de personnel qualifié et compétent. L'expérience acquise durant votre apprentissage, combinée à votre diplôme, fait de vous un profil très attractif pour les employeurs dès la fin de votre formation. Souvent, l'entreprise d'accueil propose un CDI à l'apprenti si l'expérience a été concluante pour les deux parties.

Les classements sont des indicateurs utiles mais pas décisifs
Ce qu’ils révèlent : réputation académique et employeurs, qualité de l’enseignement (ratio enseignants/étudiants, recherche) et visibilité internationale.

Ce qu’ils ne mesurent pas : expérience pratique réelle (stages, laboratoires pédagogiques), adaptation personnelle (ambiance, taille des classes) et adéquation avec des projets professionnels spécifiques.

Conclusion : Les classements servent de repères, mais le choix d’une école doit surtout se baser sur le programme, les stages, le réseau, l’accompagnement et la correspondance avec le projet professionnel de l’étudiant.

Les écoles sont évaluées selon quatre principaux critères :
Réputation académique (40 %) : qualité de l’enseignement et reconnaissance internationale.
Réputation auprès des employeurs (30 %) : employabilité et compétences des diplômés.
Ratio enseignants/étudiants (20 %) : disponibilité et qualité de l’encadrement.
Impact de la recherche (10 %) : publications et citations des enseignants.

Pour Vatel, la réputation employeur et l’ouverture internationale sont particulièrement déterminantes, car elles reflètent directement l’insertion professionnelle des diplômés.

Les classements QS des écoles hôtelières évaluent la qualité de l’enseignement (ratio enseignants/étudiants, impact de la recherche), la réputation de l’école (académique et employeurs) et l’insertion professionnelle, indirectement via la perception des employeurs. Ainsi, une école reconnue par les entreprises garantit généralement de solides perspectives pour ses diplômés.