Serguei AVER
Executive Director
Petrossian Inc
New York , USA
Promo 2017
1re école Vatel ouverte en 1981, Vatel Paris s'est installée le 1er septembre 2025 à La Défense, un quartier énergique et vivant qui accueille des entreprises de renom ainsi que de grands évènements. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore, trois étant consacrés aux salles de cours et deux aux restaurant, salles de réunions et rooftop.
A deux pas de la gare Perrache, Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé et commerçant de la Presqu’île. L'école bénéficie de plusieurs lieux d'expérimentation : le restaurant Vatel et le Café Carnot à Lyon et le Chateau Lacroix-Laval à Marcy l'Etoile. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.
L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.
Vatel Bordeaux est une école spécialisée en management hôtelier, préparant les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à des carrières internationales.
Implantée en bord de Loire, à 5 minutes du centre-ville, à 10 mn à pied de la gare Sud et à 45 minutes de la côte Atlantique, Vatel Nantes dispense à ses 200 étudiants son enseignement dans une ambiance chaleureuse. Elle réunit en un même lieu l'école, une résidence pour étudiants, le Café Vatel et le restaurant gastronomique Vatel labellisé Green Food®.
Vatel Academy à Lyon-Marcy l’Etoile est une école qui forme aux métiers techniques de l'hôtellerie et de la restauration.
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Actualités
Publié le 21 janvier 2026
•par Gaelle Garnier
Diplômée Vatel en 2023, Milagros a grandi en Argentine et se partage entre l’Uruguay et le monde, collaboratrice
d’un hôtel de charme et de luxe proche de Punta Del Este, sur une superbe plage de l’Atlantique Sud. Cette Latino-Américaine en est convaincue : « Apprendre le français a changé ma vie !

Cette langue fait partie de moi depuis que j’ai commencé à l’étudier pendant mes années de lycée, en extrascolaire. Je suis tombée amoureuse de la langue et de la culture. Il me semble très important de l’enseigner dans une formation hôtelière, par essence internationale. Parler français permet non seulement de découvrir une culture différente, mais c’est un vrai plus pour notre carrière : commencer par faire des stages – comme j’ai pu le faire à Chamonix – puis travailler dans plein de pays différents, cela nous rend flexibles et nous distingue. »
MILAGROS TERAN VEGA
— RÉCEPTION ET RÉSERVATION - POSADA AYANA, URUGUAY
6 août 2026
Johan Derran, diplômé de Vatel Bordeaux et Directeur du camping Avignon Parc 4*, gère la saison et les équipes grâce à la formation reçue à Vatel Bordeaux.
Lire l'article28 juillet 2026
Ancien étudiant de Vatel Bordeaux, Adrien Pieuchot met aujourd'hui son expertise au service de la filière viticole aux États-Unis. Fondateur et PDG de la société de conseil Le Ruban LLC, il accompagne les acteurs du secteur sur l'un des marchés les plus exigeants au monde.
Lire l'article4 mai 2026
L’examen d’entrée de Vatel Bordeaux évalue le niveau académique, la motivation et le profil des candidats. Il comprend un entretien oral et un examen écrit, disponibles en langue française ou anglaise. Découvrez comment réussir votre concours.
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