Adrien Lanotte est depuis plus d’une décennie un observateur & expert de l’innovation (qu’elle soit digitale ou « low tech ») appliquée à l’univers de l’hôtellerie-tourisme, secteur dont il mesure et décrypte au quotidien la performance. Adrien Lanotte viendra notamment présenter comment les hôtels ont digitalisé leurs opérations après covid et/ou (re)mis l’humain au centre des préoccupations.

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Consultant international en adéquation Hommes Postes Organisations (Deloitte, ARthis) dans plus de 60 pays et 4 continents.
Direction des relations humaines et sociales (ACCOR, Pullman International) Europe, Afrique, Moyen Orient, DOM TOM.
Enseignant : La Sorbonne, Universités de Toulouse, Chambéry, Perpignan, Casablanca, Marrakech, Dakar, Vatel & ESG.

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J'ai travaillé dans le domaine de l’Hôtellerie Internationale depuis plus de 20 ans (Directrice Marketing et Commerciale avec Wyndham, Leading Hotels of the World, Jumeirah, Intercontinental ...). Je transmets aujourd'hui mes connaissances à nos étudiants.

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Véritable autodidacte, Bernard Boutboul a commencé sa carrière dans la restauration… un plateau de serveur à la main !
Durant 11 ans, le fondateur de Gira a accumulé les expériences et les petits « boulots » qui le mèneront finalement à sa vocation : le conseil aux entreprises du secteur de la Consommation Alimentaire Hors Domicile. En effet, il a chaussé plusieurs casquettes : livreur, serveur, chef de rang, maître d’hôtel, manager… Bernard Boutboul a pu étudier de près le comportement et les attentes des consommateurs. C’est alors que l’envie d’apporter son expertise et sa connaissance dans ce domaine s’est imposée à lui.
En 1989, Bernard Boutboul crée Gira, un cabinet de conseil, d’accompagnement comme le disent les clients eux-mêmes, spécialisé dans le marketing et la stratégie de développement dans le domaine de la restauration.

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Brigitte Bloch est diplômée en sciences politiques et en relations internationales. Elle travaille pour le Comité régional du tourisme de la région Nouvelle-Aquitaine et pour la mairie de Bordeaux en tant que conseillère municipale en charge du tourisme et de l'économie viticole.

Photographie : © TS-Mairie de Bordeaux

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Durant mes stages, principalement en hébergement, je me suis très vite aperçue que la satisfaction du client dépendait étroitement du bien-être du salarié. C'est pourquoi j'ai décidé de me tourner vers les Ressources Humaines, d'abord à Saint-Barthélémy, puis à Paris, pour revenir à Bordeaux et enfin à Genève.

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Après des études de Langues Etrangères Appliquées au commerce et à la gestion, Catherine a commencé sa carrière à Bordeaux, travaillant pour la une collectivité française dans le conseil aux PME pour le développement de leurs marchés à l’exportation.

Après un an passé à Zürich (Suisse) pour la même organisation, elle est rentrée à Bordeaux et a commencé à travailler pour la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux, un organisme public qui a pour mission d'accompagner le développement des entreprises.

En 1998, Catherine a supervisé la mise en place d'un réseau international autour du vin et a lancé en juin 1999 réseau Great Wine Capitals Global Network.

Elle est toujours en charge du Réseau en tant que directrice générale et assure le développement de l'organisation.

Depuis vingt ans, elle travaille avec beaucoup de conviction et d'énergie au développement de l'œnotourisme dans le vignoble bordelais et par ses activités au sein de Great Wine Capitals, elle a acquis de précieuses connaissances en œnotourisme à l’international.

Catherine est mariée et mère de 2 filles de 28 et 31 ans.
Elle aime le vin, la gastronomie, la musique et le chant.

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Hospitality Manager depuis 2017, Cécile Bonin gère et développe les activités œnotouristiques au Château Dauzac, grand cru classé de l'appellation Margaux.
Diplômée d’Excelia La Rochelle, avec un gros faible pour le monde du vin, de la gastronomie et du luxe, trilingue (français, espagnol et anglais), Cécile bénéficie de 15 ans d'expérience dans le secteur du tourisme d’affaires et l'accueil d'une clientèle internationale sur le territoire bordelais en agence réceptive ou en propriété viticole.

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François Dupuy est un sociologue qui continue d'exercer fréquemment des fonctions universitaires et de conseil.
Ses travaux portent sur l'analyse stratégique des organisations comme outil de diagnostic des enjeux organisationnels et de gestion du changement. Il est l’auteur de plusieurs livres et est particulièrement connu grâce à son analyse du management dans les ouvrages 'Lost in Management' et 'La faillite de la pensée managériale'. Il travaille avec des entreprises multinationales pour diagnostiquer les obstacles organisationnels à la réussite du changement et à la croissance de l'entreprise.

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Titulaire d'un BTS tourisme, il a consacré toute sa vie professionnelle au Tourisme et en particulier à la Croisière.
Georges Azouze a rejoint Costa Croisières il y a 35 ans et en a été le Président pour la France pendant ces vingt dernières années. Il a été l'un des acteurs du développement de ce marché. Aujourd'hui, Consultant pour sa compagnie, il est aussi Président des Séniors du Tourisme (AFST).

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Récemment diplômé d’un MBA international à Vatel Bordeaux, j’occupe actuellement le poste de Caissier Général à l'Hôtel Plaza Athénée Paris.
Afin de clôturer mes 5 années d'études à Vatel Bordeaux et mes 6 mois de stage de fin d’étude en investissement hôtelier, j’ai réalisé un mémoire sur la thématique : « Algorithmes de Machine Learning et Blockchain, comment ces nouveaux outils technologiques viennent bouleverser le secteur du tourisme et de l'Hôtellerie-Restauration» afin de présenter un bilan sur l’évolution et l’impact de ces nouvelles technologies sur le secteur hôtelier.

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Entrepreneure, Isabelle dirige Colibri Talent, cabinet de recrutement de dirigeants et d’outplacement qui accompagne la transformation digitale des entreprises depuis 2017. Elle intervient principalement dans les domaines de la Tech, de la Data Science et des Systèmes d’Information. Elle a également cofondé et préside l’Observatoire des Métiers du Futur, think-tank qui vise à développer l’employabilité en France, afin de sensibiliser et d’impacter positivement les acteurs économiques et le débat public. Sa parfaite connaissance de l’univers de la Tech, acquise notamment au sein de Facebook, l’amène aujourd’hui à siéger au conseil d’administration de la Villa Numéris (think-tank digital européen) et de l’ACSEL (association de l’économie numérique). Elle est également réserviste citoyenne dans l’Armée de Terre, au sein de la Direction des Ressources Humaines. Elle a publié Les métiers du Futur aux éditions FIRST en avril 2019, et est l’hôtesse du podcast éponyme depuis 2021. Emploi 4.0, publié aux éditions Atlande, est son second livre.

Photographie : © Marlène Jean

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Janice Brooks, Éducatrice en vin.
Née aux États-Unis, Janice Brooks habite à Bordeaux depuis 1995. Après des études universitaires dans la musique et le marketing, elle a commencé son parcours professionnel dans le domaine du luxe en tant que coordinatrice régionale pour Chanel USA. En France elle découvre le monde du vin, et depuis presque dix ans elle travaille comme éducatrice en vin et dans l'œnotourisme, faisant découvrir aux visiteurs le monde des vins de Bordeaux par des visites dans les domaines et par des ateliers de dégustation. Elle enseigne aussi dans plusieurs écoles à Bordeaux, notamment à VATEL Bordeaux pour les étudiants spécialisés en vins et spiritueux. Janice a récemment obtenu une certification de Master Level en Vins de Bordeaux.

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Grand passionné de vin, Jean Pascal Paubert débute sa carrière en tant que Sommelier pour divers établissements dans le département Girondin. Il est aujourd’hui organisateur de concours Sommeliers en Vins de France pour la Corée, l’Asie du Sud-Est et la Chine, Directeur Technique SOPEXA ASIE (concours du Meilleurs Sommeliers de France), Directeur de la « Bordeaux International Wine & Spirits Academy » & Président d’honneur de l’Union de la Sommellerie Française.

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Après 25 ans en tant que Cadre Commercial dans le secteur des logiciels d’entreprise, Jean-Philippe Burgeat et son épouse ont choisi de se reconvertir dans l’hôtellerie en 2014.
Propriétaire d’un boutique-hôtel de 15 chambres situé au coeur de Bordeaux, l’Hôtel de Tourny. Cet établissement fait partie des hôtels les mieux notés de Bordeaux depuis sa création.
Il exerce par ailleurs une activité de conseil et d'assistance opérationnelle auprès de porteurs de projets de création ou de reprise d'hôtels et de restaurants.
Il est Président-Fondateur du Club Hôtelier Bordeaux Métropole (CHBM), association des hôtels et résidences de tourisme de Bordeaux et de la Métropole (90 établissements) et Vice-président délégué à l’hôtellerie pour l’UMIH33.

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Joëlle Le Goff a la belle particularité d'exercer deux activités. Économiste d'entreprise notamment dans des cabinets de consultants, au Ministère Industrie/ Finances, elle est aujourd'hui membre du réseau Intermines et consultante auprès du Cabinet de conseil et de management Dynameans. Elle a complété son activité par une formation de coach / formatrice en développement personnel et professionnel, spécialisée en Intelligence Emotionnelle.
Ces deux expériences lui ont octroyé une connaissance approfondie du terrain, renforcée par son expérience dans la gestion de groupes et d’équipes.
Ses valeurs sont confiance, leadership (acteur – sujet de soi et par-delà des autres) et efficacité.

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Laura Sileo Pavat travaille dans le secteur HCR chez Pernod Ricard depuis 20 ans. Après un Master en Langues et Littératures Modernes à l'Université de Rome et un Leadership Master Program à l'INSEAD, elle a commencé sa carrière comme professeur de littérature pour partager et transmettre sa passion pour le Patrimoine et les Hommes !
Depuis les années 2000, elle a rejoint l'activité Wine & Spirits Travel et a mené des transformations majeures pour les sites de Champagne Mumm et Perrier-Jouët ainsi que pour le patrimoine Martell à Cognac afin de les faire entrer dans une nouvelle dimension touristique. Elle est aujourd'hui à la tête de 45 Maisons de Marque incroyables réparties dans 20 pays à travers le monde, définissant chez Pernod Ricard la vision et la stratégie globale pour l'œnotourisme et identifiant de nouvelles opportunités répondant aux attentes des futurs voyageurs.

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Laurent Lacroix est le gérant de VR Interactive entreprise spécialisée dans la photographie panoramique, la réalisation de visites virtuelles et de contenus à 360°.

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Lionel Jean est Sénior Consultant en Management et Coach certifié dans le développement des organisations et des comportements humains. Fondateur et dirigeant d’Arpaon Management, sa carrière se résume à 15 ans d’accompagnement de dirigeants, d’équipes de direction, opérationnelles et RH ainsi que 15 années en tant que DRH et membre de différents Comités de Direction Secteurs des Services et de l’Industrie.

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Lise Brunet est spécialiste des modes de vie et des modes de consommation (évolutions des valeurs, tendances de fond, signaux faibles, innovations). Elle réalise depuis 15 ans des observatoires de société et des études prospectives, avec un éclairage sociologique. Elle travaille chez Sociovision (groupe Ifop), institut expert dans la compréhension et l’anticipation des changements socio-culturels, et donne régulièrement des conférences sur les évolutions de la société.

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Marie Fleur Fourquet, est enseignante en tourisme et actualités touristiques depuis 1988 dans plusieurs écoles ESARC, FORMASUP & Vatel Bordeaux.
Elle enseigne aussi l'histoire de l'art à l'Inseec Sup de pub à Bordeaux et organise de nombreuses visites culturelles.
Passionnée par le patrimoine et la culture, elle est aussi présidente de l'association RENAISSANCE DES CITÉS D'EUROPE qui œuvre pour la mise en valeur et la préservation du Patrimoine à Bordeaux et sa métropole.

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Diplômé d’un DUAD à l’université de Bordeaux, c’est en 2010 que Mary Dardenne créée l’agence réceptive Decanter Tours où sont proposées des visites guidées et des formations sur mesure pour les amateurs de vin les plus exigeants. L’agence couvre toutes les grandes régions viticoles françaises et est Tour Opérateur terrestre dédié pour Viking Rivers à Bordeaux. Grâce à son fonctionnement, une filiale française a vu le jour en 2015.
Mary Dardenne est aussi intervenante auprès des MBA spécialisés à l’INSEEC et Vatel Bordeaux.

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Né le 5 mars 1976 à Sète, Mathieu Doumenge est d’origine gasconne par ses parents, c’est d’ailleurs entre Gers et Landes qu’il a grandi et à Toulouse qu’il a débuté ses études avant de rejoindre Paris pour finaliser son cursus universitaire et démarrer son parcours dans les média.
Après des débuts dans le journalisme culturel, puis la presse jeunesse et loisirs, il se spécialise dans la gastronomie et le vin, d’abord en tant qu’Indépendant à travers des reportages régionaux pour le magazine L’Express qui vont l’amener à explorer de nombreux terroirs français.
En 2011, il rejoint à Bordeaux la rédaction du magazine Terre de Vins – Groupe Sud-Ouest. Il prend en charge la direction du pôle numérique puis occupe les responsabilités de rédacteur en chef adjoint jusqu’au printemps 2021, où il évolue vers le poste de grand reporter. À ce titre, il réalise désormais reportages, interviews et dégustations dans le vignoble bordelais, mais aussi en Bourgogne, en vallée du Rhône et dans certains vignobles étrangers, pour l’ensemble des supports de Terre de Vins. Il écrit également sur la gastronomie et les spiritueux. Il co-anime, depuis début 2021, l’émission mensuelle « Vino Veritas » sur la chaine bordelaise TV7.

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Mélissa Astier, cheffe du restaurant Munchies à Bordeaux propose une cuisine végétale saine et savoureuse.
De ses racines ardéchoises, elle a gardé le goût des herbes aromatiques de la garrigue, des assaisonnements ensoleillés et celui des légumes cueillis au fil des saisons.
Dès son plus jeune âge des intolérances alimentaires l'ont poussé à soigner son alimentation et adopter une cuisine végétalienne qu'elle aime partager et faire découvrir à ses proches.
Après une expérience dans l'événementiel, Mélissa rêve d'ouvrir son restaurant vegan à Bordeaux où il n'est pas évident de trouver un établissement qui propose ce type de restauration.
C'est à la suite d'un CAP Cuisine, d'une formation professionnelle parrainée par Thierry Marx et d'un stage chez Eric Samson que Mélissa se sent prête à réaliser son projet, le restaurant Munchies ouvre en septembre 2016.
Depuis son café-restaurant propose de la street-food, des plats, des pâtisseries, boissons 100% vegan et travaille en collaboration avec des producteurs locaux ainsi qu'en agriculture biologique.

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Spécialiste en Communication & Marketing Viticole depuis plus de 20 ans, son parcours professionnel ressemble à une route des vins : de la Champagne (Nicolas Feuillatte) à Bordeaux (Baron Philippe de Rothschild, Syndicat Viticole de Blaye…) en passant par la Bourgogne (Boisset).

Fort de cette expertise marketing sur des Vins de Marques, Propriétés et AOC, Mickael transmet aujourd’hui son expérience en tant que formateur aux étudiants en études supérieures et conseille plusieurs propriétés viticoles.

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Nathalie Grynbaum est co-fondatrice de MiHotel. Passionnée par l’innovation et serial entrepreneur, elle développe depuis 2014 la stratégie de MiHotel en collaboration avec son associée Stéphanie Marquez. Leurs 3 piliers, en plus d’une équipe engagée et d’un management transversal, sont : l’immo, la techno et le beau. MiHotel est un model asset light et l’immobilier est portée par des investisseurs extérieurs. Le concept est définitivement digital et innovant : de l’acquisition client avec un marketing digital 360 très efficient à la fidélisation en passant par l’entrée dans sa suite. Tout le parcours est digital et fluide et en même temps les clients peuvent à tout moment rentrer en contact avec une vraie personne très chaleureuse.

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Consultant expert en environnement digital, Nicolas Perrier accompagne les entreprises dans leur réflexion et développement de solutions en réalité virtuelle, réalité augmentée et désormais métaverse. Anciennement Directeur du développement de France Immersive Learning, association de promotion des acteurs VR & AR, et Directeur général associé de uniVR Studio, entreprise spécialisée dans la formation innovante basée sur les technologies immersives.

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Olivier Bracard est le Fondateur et Directeur général d’Hosco. Après son diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) en 2007, il a développé sa carrière au sein du cabinet de conseil immobilier Jones Lang LaSalle Hotels à Madrid jusqu’au lancement d’Hosco en 2011.
La vision d’Hosco est d’accompagner les talents des métiers de l’accueil à l’international tout au long de leur carrière avec des solutions digitales facilitant le recrutement, l’orientation, la formation et le réseautage.
Olivier dirige plusieurs divisions d’Hosco dont Commercial, Ressources Humaines et Marketing. Il assure aussi la gestion des relations investisseurs.
Hosco est aujourd’hui actif dans plus de 80 pays dans le monde et compte 1,3 million de professionnels, 10 000 entreprises et 450 centres de formation partenaires.

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Olivier Brissard a commencé sa carrière en créant un tour opérateur d’Aventure Sportive au sortir de ces études menées en parallèle de son 1er Métier de Prof d’EPS.
Après la vente de ce Tour Opérateur, il prend la Direction du Département Touristique chez Vacances pour tous.
Il a ensuite rapidement intégré le groupe ACCOR pour occuper successivement les postes de Directeur Réceptif pour les Antilles, Directeur commercial pour le Maroc / Tunisie / Egypte puis de l’ensemble des Hôtels Loisirs du Groupe Accor.
C’est à partir de 2006 qu’il devient Directeur des Opérations Grand Sud / Grand Ouest jusqu’en 2016 puis Ouest, Nord-Est et DOM-TOM.
Aujourd’hui, il est en charge de la région Ouest pour les hôtels en contrat de management sous enseigne Mercure, Novotel, la famille Ibis ainsi que les HotelsF1.

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Après avoir obtenu une maîtrise en management des services à l’IAE Savoie Mont Blanc avec pour spécialisation le marketing et le tourisme, Olivier a commencé sa carrière à Paris dans les Offices de Tourisme de Corée du Sud et de Chypre. Puis en 2008, il a rejoint l’équipe de l’Office de Tourisme de la Métropole de Lyon en tant que Directeur Marketing et Communication. Pendant dix ans, il a ainsi œuvré au développement touristique de la ville en contribuant notamment au déploiement de la marque ONLYLYON. Il est depuis 2019 à la direction de l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux avec comme objectif de faire de la métropole une destination leader du tourisme durable en enrôlant les acteurs privés et publics du secteur.

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Pascal Perzo est diplômé de l'Institut d'Etudes Politiques de Paris, de l’Institut Français de Presse (Paris Panthéon Assas) et de l’Executive MBA du Groupe HEC.
Il est Président Fondateur d’Agoravia et Co-Fondateur de l'ITD (l'Institut du Tourisme de demain) avec Serge Pilicer et a également été membre des Entretiens de Vixouze. Il conseille et accompagne certains gouvernements, des Fondations, des ONG et des entreprises sur des questions liées au développement économique, l’attractivité des territoires, le développement durable, l’environnement, le tourisme et la gastronomie, le dialogue des cultures, le développement euro-méditerranéen, le développement Europe Afrique, le leadership et l’entrepreneuriat.

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Raphaël Haumont est Professeur à l’Université Paris-Saclay, Co-Fondateur du Centre Français d’Innovation Culinaire avec Thierry Marx et Directeur de la chaire universitaire “Cuisine du Futur”. Après un parcours universitaire en physico-chimie et une thèse de Doctorat, Raphaël Haumont se tourne vers les “matériaux alimentaires” et effectue une partie de sa recherche autour de la cuisine moléculaire.

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Après avoir été diplômé en Commerce International à l'I.U.T. Sceaux, Renaud Ruer a poursuivi son cursus en Sciences Politiques à l'Université Concordia de Montréal au Canada.
Il a commencé sa vie professionnelle dans l'emballage pour l'industrie de la parfumerie avant de se reconvertir dans le secteur du vin il y a 21 ans. Il a commencé chez Baron Philippe de Rothschild, puis dans les domaines de Bernard Magrez et enfin au Château d'Yquem où il a créé le poste de Directeur Commercial et Marketing. Il a ensuite décidé de se mettre à son compte en tant que Négociant en vins de Bordeaux, tout en faisant également du conseil pour d'autres marques (vins & spiritueux).

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Richard Vainopoulos débute sa carrière dans le tourisme dès 1971. En 1990, il créé TourCom (suivi de TourCom Affaires en 1994, Tourfinance en 1997 et TourCom sur Mesure en 2006), qui deviendra quelques années plus tard le 1er réseau d’agences de voyages indépendantes en France avec près de 1200 adhérents.
Richard a été administrateur de l’APST entre 1988 et 2015 et des EdV (ex-SNAV) entre 1990 et 2012.
Il représente la distribution à L’UE depuis 1988 et est également administrateur du Groupement des Professionnels des Services (GPS)

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Sabine Saffrati a commencé sa carrière dans le commerce puis dans le médical et s’est orientée naturellement vers les métiers du bien-être. Aujourd'hui elle exerce en tant que Sonothérapeute, un métier en devenir où chaque soin qu’elle apporte lui donne autant de plaisir que celui qu’elle procure à ses patients.

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Plus de 10 ans d’expérience dans la fonction RH et principalement dans l’Hôtellerie au sein de divers groupes ( Hyatt, Barrière, IHG…).
Fan de voyages et d’expériences sensorielles, elle imagine les RH comme un metaverse au sein duquel chacun se retrouve.

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Le parcours professionnel de Sébastien Labat a été marqué par des expériences en évènementiel tant aux États-Unis pour ChicagoWorldCup LLC qu’en France pour Blast Bordeaux ainsi que Humblot traiteur.
C’est qu’en 2015 qu’il prend le poste de Directeur des filiales de Marketing Événementiel chez Bernard Magrez. Après une courte pose dans le secteur évènementiel, il prend de nouveau un poste chez Bernard Magrez en tant que Chargée de Mission auprès du Président Bernard Magrez depuis janvier 2020.
Sébastien Labat a également été Coordinateur MBA Communication des Vins et Spiritueux et MBA Communication Événementielle.

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Teddy est un penseur visionnaire, un entrepreneur audacieux et un passionné de technologie. Anciennement consultant en gestion, il a travaillé pour des entreprises de taille moyenne à grande dans divers secteurs et pour des agences gouvernementales en Europe occidentale et en Afrique subsaharienne. Teddy a récemment été reconnu comme l'une des 30 personnes les plus influentes du Metaverse. Alors que l'industrie du Metaverse continue d'évoluer, il est une voix de premier plan, ouvrant la voie de manière audacieuse grâce à ses efforts pour évangéliser, éduquer, conseiller, développer et créer le successeur de l'Internet mobile d'aujourd'hui. Fondateur de BLVCK PiXEL, une société de conseil en innovation numérique basée à Paris, il travaille avec de grandes marques et des entreprises mondialement reconnues pour améliorer leurs modèles économiques. L'entreprise prospère en utilisant une approche interdisciplinaire, fusionnant les idées anthropologiques et la technologie, pour débloquer les opportunités de l'ère numérique.

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Chef d’orchestre du projet, se définit par son leadership et sa rigueur d’application, sa volonté de mener à bien ce projet ne connait pas de frontière.
Après de nombreux développements d’affaires dans le milieu du Food & Beverage, notamment pour les Frères Pourcel, sa qualité d’alchimiste le mène naturellement à mettre en action les forces accumulées.
Après 3 ans en tant que Manager de Darwin, sa connaissance du milieu bordelais le pousse à mettre toutes les forces et expériences acquises pour développer son propre concept PURGATORY.

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Diplômée d’un Master en Management à l’école SKEMA, Vanessa Muller a débuté sa carrière en tant que Commerciale Événementiel pour l’agence CRIT ÉVÉNEMENTIEL, elle intègre par la suite le groupe ACCOR en tant que Responsable Commerciale événement puis APR Trading & Partner Ldt en tant que Account Manager & Cheffe de Projet Communication.

C’est qu’à partir de 2016 qu’elle intégrera le département des Ressources Humaines au Méridien Étoile puis celui du Royal Monceau - Raffles Paris en tant que Responsable Recrutement et Développement RH.

Vanessa Muller occupe aujourd’hui le poste de Responsable Recrutement et Gestion des Carrières au Ritz Paris.

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Diplômée d'HEC Paris en 2020, Victoire rejoint les équipes Écotable après quelques expériences au sein d'entreprises de la restauration (Big Mamma, Frichti). En charge du développement commercial, elle identifie les besoins des acteurs de la restauration (aussi bien les établissements indépendants, les traiteurs, l'événementiel, les groupes, les franchises et la restauration collective) pour les orienter vers l'offre d'accompagnement la plus pertinente au regard de leur transition écologique.

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Entrepreneure, Victoria a co-fondé Monsieur et Madame Pyla, qui gère un parc d’appartements et villas sur le Bassin d’Arcachon, pour le compte de clients et travaille régulièrement avec American Express pour prodiguer des services haut-de-gamme. En 2019, en complément de sa première activité, elle co-créé, SV Consulting, un cabinet de conseil pour les acteurs du Tourisme locatif. Leur objectif ? Aider les RentalPreneurs et autres acteurs locatifs à booster leurs réservations directes grâce à des formations, des outils et de la confiance. Grâce à un début de carrière dans le Conseil, Victoria a très vite été éprise par la stratégie d’entreprise. Elle a acquéri une vaste expérience dans le secteur privé et public, notamment pour Airbus et Orange. Aujourd’hui, au-delà de ses entreprises, elle prend plaisir à conseiller des entreprises en développement et prodiguer des cours à Vatel Bordeaux.

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