Formation Technique Vatel Cuisine
Formation technique
Cuisine

Titres de niveau 3 & 4

Formation Technique Vatel Pâtisserie
Formation technique
Pâtisserie

CAP

Formation Professionnelle Vatel Service en Restauration
Formation professionnelle
Service en Restauration

Titres de niveau 3 & 4

Formation Management Vatel Bachelor
Formation au management
Bachelor Hôtellerie

Titre de niveau 6

Formation Management Vatel MBA
Formation au management
MBA Hôtellerie

Titre de niveau 7

Les métiers

Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme

Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités :  Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe…

Réussites de Vatéliens

Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme

Découvrez les parcours inspirants des diplômés Vatel : missions variées dans l’hôtellerie, le management, l’événementiel, la restauration ou le tourisme, en France et à l’international.

Thibault TEMPELAERE

Thibault TEMPELAERE

Asset Management & Investment Analyst

Essendi
Paris, France

Promo 2024

Hugo BONI

Hugo BONI

Sales Manager

Inwood Hotels
Paris, France

Promo 2024

Chloé CIRETTE

Chloé CIRETTE

Concierge

Four Seasons Hotels & Resorts
Sydney, Australia

Promo 2023

Thomas GOINEAU

Thomas GOINEAU

Event Project Manager

Maison Lenôtre
Paris, France

Promo 2022

Marie BELMAS

Marie BELMAS

Purchasing Manager - Management Control

Fauchon l'hôtel Paris
Paris, France

Promo 2023

Sovna PURI

Sovna PURI

Wine & Spirits Consultant

WSET Consultant
Mumbai, Inde

Promo 2004

Tous nos campus :
Tourism Paris (3) © Vatel
Paris

1re école Vatel ouverte en 1981, Vatel Paris s'est installée le 1er septembre 2025 à La Défense, un quartier énergique et vivant qui accueille des entreprises de renom ainsi que de grands évènements. L'école est installée sur les cinq derniers étages de la Tour Aurore, trois étant consacrés aux salles de cours et deux aux restaurant, salles de réunions et rooftop. 

Formations au management
Lyon Tourisme (2)
Lyon

A deux pas de la gare Perrache, Vatel Lyon forme près de 850 étudiants dans le quartier animé et commerçant de la Presqu’île. L'école bénéficie de plusieurs lieux d'expérimentation : le restaurant Vatel et le Café Carnot à Lyon et le Chateau Lacroix-Laval à Marcy l'Etoile. Elle accueille aussi le siège du groupe Vatel.

Formations au management
Tourism Nimes (3) © Vatel
Nîmes

L'Ecole Vatel à Nîmes réunit 700 étudiants de différentes nationalités.
Ce campus multiculturel forme ses étudiants en langue française ou en langue anglaise et réunit sur 14 000 m2 les structures d'expérimentation grandeur nature, les espaces d’enseignement théorique et les lieux de vie étudiants.

Formations au management
Grand Theatre Bordeaux
Bordeaux

Vatel Bordeaux est une école spécialisée en management hôtelier, préparant les futurs professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à des carrières internationales.

Formations au management
Nantes Tourism Credit Henryk Sadura
Nantes

Implantée en bord de Loire, à 5 minutes du centre-ville, à 10 mn à pied de la gare Sud et à 45 minutes de la côte Atlantique, Vatel Nantes dispense à ses 200 étudiants son enseignement dans une ambiance chaleureuse. Elle réunit en un même lieu l'école, une résidence pour étudiants, le Café Vatel et le restaurant gastronomique Vatel labellisé Green Food®.

Formations au management
Dji 0396 Dx O
Lyon-Marcy l’étoile

Vatel Academy à Lyon-Marcy l’Etoile est une école qui forme aux métiers techniques de l'hôtellerie et de la restauration.

Formations techniques
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Responsable Marketing

Fiche Métiers

Responsable marketing

Dans l’hôtellerie, le tourisme ou les loisirs, la réussite commerciale repose sur une stratégie marketing efficace. Le responsable marketing définit cette stratégie et coordonne sa mise en œuvre pour accroître la visibilité, la notoriété et le chiffre d’affaires de l’établissement. C’est un poste stratégique, transversal et très varié, offrant de nombreuses perspectives professionnelles.

Principales missions d’un responsable marketing

Le rôle du responsable marketing repose sur une parfaite connaissance de l’entreprise, du marché et des clients. Ses missions principales sont :

  • Définir la stratégie marketing et les objectifs commerciaux : lancement de nouveaux services, implantation sur de nouveaux marchés, développement de l’entreprise.
  • Étudier le marché et analyser la concurrence : identification des besoins clients, tendances et contraintes du marché.
  • Développer la notoriété et la communication de l’entreprise : plan de communication multicanal (digital, réseaux sociaux, médias, événements).
  • Coordonner les équipes et partenaires : management des équipes marketing, suivi des projets et collaboration avec les partenaires externes (publics, privés ou institutionnels).
  • Mesurer l’efficacité des actions : analyse des performances marketing, suivi des indicateurs et ajustements stratégiques.

Compétences d’un responsable marketing

Compétences techniques

  • Maîtrise du marketing digital et traditionnel.
  • Analyse du marché et veille concurrentielle.
  • Gestion de projet et planification stratégique.
  • Communication et négociation avec partenaires internes et externes.

Qualités humaines

  • Curiosité et sens de l’observation.
  • Esprit d’équipe et leadership.
  • Autonomie, créativité et adaptabilité.
  • Capacité à résoudre des problèmes complexes et prendre des décisions.

Formation

Le métier de responsable marketing nécessite généralement un niveau Bac +5. Les parcours possibles :

  • Bachelor en hôtellerie internationale (communication, marketing ou événementiel)
  • MBA en hôtellerie internationale (ingénierie événementielle, management, finance et communication).
  • Bachelor (Bac +3) suivi d’un MBA ou Master spécialisé en marketing, commerce ou communication.
  • Écoles de commerce ou instituts spécialisés en marketing et management.
  • Formation complémentaire en data et analyse du comportement client pour affiner les stratégies marketing.

Entreprises qui recrutent

Les profils de responsable marketing sont recherchés dans le secteur hôtelier et touristique :

  • Chaînes hôtelières internationales et nationales.
  • Hôtels, palaces et resorts.
  • Agences de voyages et tour-opérateurs.
  • Entreprises de loisirs, cafés-hôtels-restaurants (CHR) et structures événementielles.

Salaire

Le salaire varie selon la taille de l’entreprise, l’expérience et la localisation :

  • Responsable marketing junior : environ 3 000 € bruts par mois.
  • Salaire médian : 43 000 € bruts par an.
  • Responsable expérimenté dans un grand groupe : entre 10 000 et 13 000 € bruts par mois.

Évolutions de carrière

Le poste de responsable marketing est un tremplin vers des fonctions à responsabilité supérieure :

  • Directeur marketing (Marketing Director).
  • Consultant en marketing ou stratégie commerciale.
  • Responsable marketing dans un groupe international ou multi-sites.

Réussites de Vatéliens

En France comme à l’international, les 50 000 Vatéliens bâtissent chaque jour des carrières exemplaires, innovantes et passionnantes. Ils travaillent dans des secteurs variés tels que l’hôtellerie de luxe, la restauration gastronomique, l’événementiel, la finance, le marketing hôtelier, le management du luxe, l’œnologie, la croisière, le tourisme international, ou encore les vins et spiritueux.

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